Lipide din sânge crescute - modul în care dieta o poate contracara

AdobeStock_110338228.jpeg

modul

Ce sunt lipidele din sânge?

colesterolului
Colesterolul îndeplinește o multitudine de funcții vitale în corpul uman. Este indispensabil pentru structura și funcțiile celulelor corpului și pentru producerea de hormoni, acizi biliari și vitamina D. Cea mai mare parte a colesterolului este produsă de corpul însuși și doar o mică parte este luată împreună cu alimentele.

Colesterolul din sânge este împărțit în colesterol „bun” și „rău”. Colesterolul bun este colesterolul HDL (HDL înseamnă „lipoproteină cu densitate mare”), colesterolul rău se numește colesterol LDL (LDL înseamnă „lipoproteină cu densitate mică”). Dacă un test de sânge relevă un nivel crescut de colesterol total, adică hipercolesterolemie, și colesterolul LDL este, de asemenea, ridicat, depozitele de grăsime din vasele de sânge pot duce la arterioscleroză. Riscul de boli cardiovasculare crește.

Colesterolul HDL, pe de altă parte, protejează arterele de astfel de depozite de grăsime. Astfel, o proporție relativ mare de colesterol HDL în colesterolul total este de dorit.

Trigliceride
Trigliceridele sunt grăsimi naturale care se găsesc în alimentele grase. Dar ele pot fi produse și de corp din carbohidrați înșiși - de exemplu din zahăr, care este ingerat cu alimente, dar nu este necesar de către organism imediat. Trigliceridele rezultate sunt apoi stocate în țesutul adipos.

Trigliceridele oferă corpului nostru energie și, la fel ca și colesterolul, sunt vitale.

Cu toate acestea, ele pot deveni o problemă pentru vasele de sânge dacă există un raport nefavorabil de colesterol LDL și HDL în același timp. Sângele devine mai gros din cauza trigliceridelor ridicate, comportamentul de curgere încetinește și cheagurile de sânge se pot forma mai ușor.

Cum apar niveluri crescute de lipide din sânge?

Din păcate, lipidele crescute din sânge nu sunt neobișnuite. Pe de o parte, nivelul colesterolului crește odată cu vârsta; pe de altă parte, stilul de viață și obiceiurile alimentare joacă un rol decisiv. Prin urmare, obezitatea, consumul excesiv de grăsimi animale și lipsa exercițiilor fizice sunt adesea asociate cu valori crescute. O predispoziție genetică poate crește riscul unor niveluri nefavorabile de lipide din sânge în combinație cu aceasta.

Diabetul zaharat, boala tiroidiană sau medicamentele, de exemplu pentru hipertensiune arterială și preparate de cortizon și hormoni, pot avea, de asemenea, un impact asupra nivelului de lipide din sânge.

Creșterea trigliceridelor din sânge se datorează adesea și consumului crescut de alcool sau zahăr. Acesta din urmă afectează, de asemenea, aportul de fructoză sau înlocuitori ai zahărului.

Când crește nivelul lipidelor din sânge?

Puteți verifica cu ușurință la medicul de familie dacă aveți niveluri crescute de lipide din sânge, luând o probă de sânge. Deoarece valorile pot fluctua, eșantionul de sânge ar trebui cel mai bine prelevat dimineața și pe stomacul gol, adică înainte de micul dejun și prima cafea de dimineață.

Următoarele valori sanguine sunt considerate de dorit (valori în miligrame pe decilitru [mg/dl]):

  • Colesterol total până la 200 mg/dl
  • Trigliceride de până la 150 mg/dl
  • Colesterol LDL până la 115 mg/dl
  • Colesterol HDL de la 40 mg/dl la bărbați, la femei de la 45 mg/dl

Creșterea nivelului de lipide din sânge - ce se întâmplă acum?

Dacă nivelurile lipidelor din sânge sunt crescute, medicul de familie tratant trebuie să le evalueze individual și, eventual, să efectueze examinări suplimentare pentru a determina dacă există factori de risc suplimentari pentru bolile cardiovasculare, cum ar fi diabetul zaharat, hipertensiunea arterială sau obezitatea. Fumatul este, de asemenea, un astfel de factor de risc. Vasele de sânge sunt deja afectate de depozite mari, așa-numitele plăci?

În funcție de dacă și de ce alte circumstanțe sunt prezente, terapia medicamentoasă poate fi necesară chiar și cu ușoare creșteri ale nivelului de colesterol.

Cu toate acestea: Pentru mulți oameni, valorile ușor crescute ale colesterolului nu reprezintă o mare problemă. Nu este neobișnuit ca valorile să fie readuse într-un interval dorit prin schimbarea dietei și mai mult exercițiu în viața de zi cu zi. Medicația este rareori necesară în aceste cazuri. Cu toate acestea, ar trebui să vă adresați întotdeauna medicului dumneavoastră responsabil!

Ce poate face dieta?

„Cele 10 reguli ale German Nutrition Society (DGE)” pot fi urmate ca bază pentru o dietă sănătoasă și echilibrată. O dietă vegetariană sau mediteraneană cu o mulțime de legume proaspete și uleiuri vegetale valoroase poate avea, de asemenea, un efect pozitiv asupra nivelului de colesterol și trigliceride.

Fii cu ochii pe aportul de grăsimi
Aportul de grăsimi care promovează sănătatea are sens chiar și fără niveluri ridicate de colesterol. Din acest motiv, în prepararea alimentelor ar trebui folosite în principal uleiuri vegetale, cum ar fi rapița, uleiul de măsline și semințe de in și grăsimile de împrăștiat din ele. La fel ca nucile, semințele sau peștele gras de mare (cum ar fi somonul sau macroul), acestea conțin o mulțime de acizi grași nesaturați. În timp ce un aport ridicat de acizi grași mononesaturați scade nivelul trigliceridelor, un aport crescut de acizi grași polinesaturați reduce colesterolul total și colesterolul LDL.

Cu toate acestea, consumul de carne și produse mezeluri și produse lactate bogate în grăsimi ar trebui să fie mai mic. Motivul: grăsimile animale au un conținut ridicat de acizi grași saturați, care pot determina creșterea nivelului de colesterol din sânge și LDL. Sfat: Încercați produse slabe, cum ar fi laptele cu conținut scăzut de grăsimi (1,5%), carnea de vită, curcan sau vițel.

Feriți-vă de grăsimile ascunse din alimentele procesate precum produse de patiserie, cofetărie, cârnați, fast-food sau produse finite. Din moment ce nu puteți ghici decât, consumați rapid prea mult din aceste grăsimi. În plus, aceștia sunt adesea acizi grași saturați.

Atenție la acizii grași trans
Întărirea chimică a grăsimilor și uleiurilor lichide, care sunt bogate în acizi grași nesaturați, creează acizi grași trans, care cresc nivelurile de colesterol total și LDL și trigliceride din sânge. În același timp, se asigură că colesterolul HDL este redus. Astfel de grăsimi hidrogenate se găsesc, de exemplu, în produse de patiserie, chipsuri de cartofi, foietaj și grăsimi pentru prăjire și prăjire. O privire la lista ingredientelor vă poate ajuta. Dacă se vorbește despre „grăsimi hidrogenate”, se recomandă prudență.

Fibrele bogate au sens
Dacă adăugați legume proaspete, leguminoase, salată, fructe și produse din cereale integrale în dieta dvs. în fiecare zi, vă asigurați o cantitate bună de fibre. Consumul ridicat nu numai că poate reduce riscul apariției tensiunii arteriale crescute, a diabetului de tip 2 și a bolilor coronariene, ci și scade nivelul colesterolului total și LDL.

Evitați zahărul și alcoolul
Dacă nivelurile de trigliceride din sânge sunt ridicate, este recomandabil să se evite alcoolul și să se consume doar cantități mici de zahăr, fructoză și grăsimi animale. Bucurați-vă de dulciuri cu ușurință, de exemplu ca un desert mic după o masă principală și limitați consumul de sucuri, limonade și alte băuturi răcoritoare.

Coborâți de pe canapea și dați puf!
Renunțarea la fumat, exercițiile fizice regulate și pierderea în greutate dacă sunteți supraponderal poate ajuta, de asemenea, la scăderea nivelului de colesterol și trigliceride. În ceea ce privește exercițiile fizice, se recomandă 150 de minute pe săptămână - poate fi întotdeauna mai mult!

Ce zici de, de exemplu, o rundă de nordic walking sau un tur cu bicicleta în loc să te uiți la televizor sau câteva exerciții de yoga după ce te-ai ridicat? Cei care urcă scările în loc să folosească liftul sau să facă cumpărăturile și să facă naveta la locul de muncă cu bicicleta sau pe jos se mențin în formă și, în același timp, reduc riscul bolilor cardiovasculare.

Ou de mic dejun - da, sau nu?

Ouăle conțin o cantitate relativ mare de colesterol (aprox. 210 miligrame), dar relativ puțini acizi grași saturați. Privite în acest fel, ouăle par a fi destul de inofensive pentru nivelul colesterolului. Dacă organismul primește mult colesterol în alimente, producția de colesterol din organism poate fi chiar redusă. Dar asta nu funcționează pentru fiecare persoană. Acesta este motivul pentru care Societatea Germană pentru Nutriție recomandă să nu mâncați mai mult de două până la trei ouă pe săptămână și, în general, să acordați atenție calității grăsimilor alimentelor. (Ea)