Lisa Katsikas - Psiholog și psihoterapeut Mindful Eating
Ce mănâncă ești ?
Vă alocați timp să urmăriți ce mâncați? Să miroși parfumul? Sau mănânci în treapta a patra? Făcând ceva în același timp ?
În acest articol, aflați cum să vă transformați mesele, devenind mai conștient de ceea ce mâncați. Raționalizarea relației noastre cu mâncarea ne împiedică să fim în contact cu sentimentele noastre reale de foame și de saturație. Este posibil să redescoperim aceste senzații, acordându-ne atenție la ceea ce mâncăm: aromele, mirosurile, senzațiile, gusturile ne oferă plăcere să mâncăm !
Plăcerea de a sta jos la cină este prea adesea răsfățată de frica mâncării nedorite. Cum să ne împăcăm cu placa noastră? Ascultându-ne foamea, instinctul și simțurile ... Pur și simplu.
Simțiți cum apa crește în gură și papilele gustative tremură; auzi-ți foamea înainte să te așezi la masă; detectează și savurează gusturi diferite; bucurându-vă de a fi plin după câteva mușcături ... Mâncând cu atenție, atât. Este să-ți asculți sentimentele, să ai încredere în corpul tău, să-ți lași instinctul să vorbească și, de la început la desert, să urmărești gândurile parazite ... O rețetă la fel de simplă ca un fel de mâncare al zilei, că bunul simț ar trebui să ne încurajeze pe toți să urmăm.
Si totusi! Mâncarea a devenit un adevărat calvar pentru mulți astăzi. De îndată ce intri în bucătărie, te întrebi: ce să mănânci? Cum? 'Sau' Ce? Ce sos? În fața sobelor, instanțele contradictorii se ciocnesc cu sunetul de oale și tigăi. O „cacofonie dietetică” rezumă inventatorul expresiei, sociologul Claude Fischler (autorul Homnivorii: gust, mâncare și corp, Odile Jacob, „Poches”, 2010). Înecați în alertele alimentare care ne fac suspiciuni, uimiți de dictatele subțirii și amenințați de legile perfecționismului dietetic, nu mai știm la ce „sănătos” să apelăm. Obosiți de război, ezităm să ne răsucim în anarhia alimentară sau, dimpotrivă, să ne lăsăm închiși în închisoarea ortorexiei.
Pierderea instinctului, pierderea rulmenților
În cabinetele nutriționiștilor, micșorează și acum medicii naturisti, pacienții nu mai vin neapărat să slăbească, ci să știe să mănânce. Acești specialiști o văd: petrecem o cantitate incredibilă de timp gândindu-ne la mâncarea noastră în timp ce încercăm să o raționalizăm cu credințele noastre și cu cunoștințele științifice ale momentului ... Dar această brainstorming intră rapid în conflict cu apetitul nostru care se umflă și ne neglijăm aceasta. Pentru că teorizând prea mult despre mâncare, nu ne mai ascultăm corpurile și emoțiile și nu mai auzim semnalele pe care ni le trimite foamea și sațietatea. Această surditate deschide ușa către orice exces.