Lituania, napoleon millefeuille, Gastronomie, rețete de gătit și tradiții în Europa
Millefeuille-ul Napoleon este un desert autentic din
Europa de Est.
După unele cercetări, am găsit acest desert și așa-numitul după prezența lui Napoleon în Lituania în timpul campaniei sale în Rusia. Napoleon a dezvoltat un gust pentru această patiserie excelentă și i-ar fi dat numele „millefeuille Napolйon”.
Se spune că Napoleon ar fi mâncat atât de multe millefeuille înainte de bătălia de la Waterloo încât ar fi motivul pentru care ar fi pierdut-o. Dar nu suntem istorici și nu cunoaștem detaliile acestei mici anecdote.
Arta de a prepara foietaj este o tradiție care se întâmplă de peste un secol.
Prepararea durează 3 zile deoarece fiecare strat de foietaj este turtit apoi frământat și turtit și deci de 6 ori la rând.
O millefeuille este o alternanță de straturi de aluat și cremă de patiserie.
Cele mai bune millefeuille ar avea aproximativ 1000 de straturi subțiri, dar nu suntem aici pentru a face calcule științifice.
Rețetă Napoléon Millefeuille
Rezultatul este o încântare care se topește în gură. Napoléon este un desert bogat în calorii, dar este atât de bun.
1 kg de făină cernută
500 g unt
1 linguriță de sare