Locul brânzei în dietele copiilor - La lettre à table!

Nevoile nutriționale ale copiilor: câteva amintiri

dietele

  • Are nevoie proteină:
    • de la 1 la 3 luni: 2 g/kg/zi
    • de la 3 la 6 luni: 1,8 g/kg/zi
    • de la 6 la 9 luni: 1,5 g/kg/zi
    • de la 9 la 12 luni: 1,4 g/kg/zi
    • de la 1 la 3 ani: 1,2 g/kg/zi
  • Are nevoie lipide: AGS (acizi grași saturați) și AGI (acizi grași nesaturați) reprezintă 50% din aportul total de energie (AET).
  • Are nevoie calciu:
    • 400 mg până la 6 luni
    • 600 mg de la 6 la 12 luni
    • 800 mg de la 1 an la 12 ani
  • Are nevoie sodiu: de la 1 la 2 mg/kg, este de dorit cel mai mic aport posibil.

Cum se introduce brânza în dieta copiilor mici ?

  • De la vârsta de 6 luni, puteți oferi copiilor brânzeturi proaspete (brânzeturi albe, elvețiene mici), de preferință simple.
  • De la vârsta de 8 luni, puteți începe să le dați puțină brânză:
    • Brânza rasă sau cremele Gruyère pot fi oferite topite în piure sau supă pentru a începe.
    • Se pot da apoi în bucăți sau în fâșii pentru a ciuguli (ex: brânzeturi moi pasteurizate, brânzeturi presate gătite în funcție de capacitățile masticatorii) lăsându-le să le ia cu degetele, astfel încât să poată aprecia textura înainte de a le pune în gură. Brânzeturile obținute din lapte crud trebuie evitate, deoarece pot prezenta un risc de contaminare bacteriană.