Locul pâinii în dietele ketogenice și cu conținut scăzut de carbon • 🍽 Les Assiettes de Sophie
Acest articol este inspirat de multe schimburi și de multitudinea de fotografii pe care le văd înflorind pe Instagram și unde văd, sistematic, ceto pâine cu fiecare masă.
Personal, îmi rezerv prepararea pâinii keto cu anumite ocazii, la fel ca deserturile keto și lowcarb, pentru că știu că exagerarea acesteia declanșează sistematic stagnarea în cel mai bun caz, dar mai des, cel mai rău, o recuperare.
Și, așa cum cred că este important să limităm înlocuitorii „zaharoși” pentru detoxifiere, am 3 argumente care mă fac să cred că este mai bine să învăț să merg fără pâine, chiar și ketogenă, chiar dacă se încadrează în macro-urile noastre !
1 - Pâinea Keto rămâne un aliment „procesat”.
Indiferent dacă îl preparați singur cu pudră de migdale sau făină din acest lucru sau din măcinat, sau îl cumpărați gata, aceeași luptă: pâinea keto sau cu conținut scăzut de carbohidrați este un aliment făcut cu produse zdrobite, măcinat, mai mult sau mai puțin industrial.
Și, după cum puteți citi în acest articol excelent, compoziția nutrițională se schimbă atunci când alimentele sunt procesate, la fel și absorbția nutrienților., o mână de migdale nu are același efect asupra metabolismului ca echivalentul său în pulbere !