Lor; r din arderea grăsimilor; Günnis (senior) întâlnire 50
Cei care fac sport sau post slăbesc pentru că grăsimea corporală este „arsă”. Corect? Greșit, ceea ce ne-a fost ridicat ca arzător de grăsimi de zeci de ani este un basm drăguț.
Este un mit că organismul poate arde grăsimi. Când postim, care ar trebui să ardă grăsimi, ar trebui să fim foarte calzi. Deci grăsimea nu poate deveni caldă. Este adevărat, însă, că grăsimea se transformă în organism.
O echipă de cercetători de la Universitatea din New South Wales a arătat într-un studiu publicat în 2014 că grăsimile descompuse nu sunt arse, ci expirate. „Există o ignoranță și o confuzie surprinzătoare cu privire la procesul metabolic de slăbire”, spune profesorul Andrew Brown, directorul Școlii UNSW de Biotehnologie și Științe Biomoleculare.
„Răspunsul corect este că cea mai mare parte a masei este expirată ca dioxid de carbon. O să sufle ”, spune autorul principal al studiului, Ruben Meerman, fizician și prezentator de televiziune australian. Domnul Meerman a devenit interesat de biochimia pierderii în greutate prin experiența personală. „Am slăbit 15 kilograme în 2013 și am vrut doar să știu unde merg kilogramele respective. Am dat peste acest rezultat uimitor după ce am urmat un curs auto-regizat de biochimie ”, spune el.
„În fața unei crize globale a obezității, ar trebui să știm cu toții răspunsul la simpla întrebare a unde merge grăsimea. Faptul că aproape nimeni nu a putut răspunde la aceasta m-a surprins, dar abia când i-am arătat lui Andrew calculele mele am realizat amândoi cât de slab este predată această materie.
„Noua abordare a lui Ruben în ceea ce privește biochimia pierderii în greutate a fost de a depista fiecare atom din grăsime care se pierde și, din câte știu, constatările sale sunt complet noi în domeniu”, spune profesorul Brown.
El a descoperit, de asemenea, o gaură neagră complet neașteptată în înțelegerea pierderii în greutate în sectoarele public și medical.
Dacă urmăriți atomii în 10 kilograme de grăsime pe măsură ce se „pierd”, 8,4 din aceste kilograme sunt expirate prin plămâni sub formă de dioxid de carbon. Restul de 1,6 kilograme devin apă care poate fi excretată în urină, fecale, transpirație, respirație, lacrimi și alte fluide corporale, relatează autorii.
„Nimic din toate acestea nu este evident pentru oameni, deoarece dioxidul de carbon pe care îl respirăm este invizibil”, spune Meerman. Mai mult de 50% din cei 150 de medici, nutriționiști și antrenori personali chestionați au considerat că grăsimea a fost transformată în energie sau căldură. „Acest lucru este împotriva legii conservării în masă”. Bănuim că această neînțelegere este cauzată de mantra de intrare și ieșire a energiei despre pierderea în greutate ”, spune dl Meerman.
Unii respondenți au crezut că metaboliții grăsimilor au fost excretați în fecale sau transformați în mușchi. „Neînțelegerile pe care le-am întâlnit dezvăluie o ignoranță surprinzătoare cu privire la aspectele fundamentale ale modului în care funcționează corpul uman”, spun autorii.
(Sursa: Licență Pexels/Pixabay CC0)
Una dintre cele mai frecvente întrebări adresate autorilor este dacă doar respirația poate duce la o scădere în greutate mai mare. Raspunsul este nu. Dacă respirați mai mult decât necesită metabolismul unei persoane, apare hiperventilația, ceea ce poate duce la amețeli, palpitații și pierderea cunoștinței.
A doua cea mai populară întrebare este dacă pierderea în greutate poate provoca încălzirea globală. „Acest lucru relevă concepții greșite îngrijorătoare despre încălzirea globală cauzate de eliberarea vechilor atomi de carbon prinși în organismele fosile. Atomii de carbon expirați de oameni revin în atmosferă după câteva luni sau ani ”, spune Meerman, care introduce și știința schimbărilor climatice în liceele din Australia. Unele informații în limba germană pot fi găsite aici.