Lowcarb Chocolate Bun aka aka High Protein Vanilla Bagel - Rețetă

Conținutul acestui articol

high

Rulouri de ciocolată cu conținut scăzut de carbohidrați sub formă de covrigi - ideale pentru a le lua ca masă la serviciu, după antrenament etc.

Rulourile de ciocolată cu conținut scăzut de carbohidrați sună deja grozav, nu? Și ce delicioase au fost! Din fericire, după coacere, am făcut câteva fotografii cu chiflele de ciocolată cu conținut scăzut de carbohidrați ale lui Dingsi, pentru că soțul meu a urmărit crocanții dulci!

Rețeta de ciocolată cu conținut scăzut de carbohidrați proaspăt scoasă din cuptor este, desigur, bogată în proteine ​​și coaptă sub formă de coajă pentru a se potrivi cu # bagelweek. Bine ați venit la nebunia bagel a zilei.

Este duminică dimineață, stau în gara din Freiburg și aștept trenul spre casă. Parfumul cornurilor de la brutărie este în aer. Chifii de ciocolată chiar au râs de mine, pentru că știu ce va apărea astăzi pe blogul meu: Exact! Această rețetă de ciocolată sau bagel cu conținut scăzut de carbohidrați.

Această rețetă este, de asemenea, o variantă a rețetei de bază pentru cojile de proteine, care este mâncarea absolută preferată de Rouxdolph în zilele noastre. Pentru persoanele care nu au consumat încă produse de patiserie cu conținut scăzut de carbohidrați pe bază de ouă, quark și făină de fibre: Consistența diferă de pâinea standard „normală” și aceasta este intenționată!

Cu ocolul meu gastric Rouxdolph, care este oarecum diva, am nevoie de un aluat moale în interior și puțin mai suculent decât aluatul normal de pâine. Toate bagelele de proteine ​​sunt prăjite până când sunt crocante și apoi crocante la exterior și moi la interior. Cred că este fantastic. Dar doar „diferit” decât pâinea albă normală.

Bagle cu conținut ridicat de proteine ​​- cu puf în interior, crocant în exterior

Știți puterea reală a acestei rețete: Bagelul bogat în proteine ​​conține o mulțime de proteine ​​și cel puțin 500 mg de calciu! Gustul plăcut de vanilie provine din pulberea de proteine ​​și vanilia reală - și asigură, de asemenea, că acest sac este foarte distractiv chiar și fără răspândire. De aceea am proiectat-o: vreau să o pot lua „pe mână” când merg la sport.

După antrenament, de multe ori nu-mi plac shake-urile, barele nu sunt cu adevărat pentru mine și o ruletă de ciocolată cu conținut scăzut de carbohidrați Dingsi este mai probabil să mă atragă din spatele cuptorului.

  • 220 de grame de albus de ou
  • 180 de grame de quark cu conținut scăzut de grăsimi sau vanilie de quark proteic MeinQ (am luat)
  • 1 lingura otet de mere
  • 30 de grame de picături de ciocolată cu xilitol (sau altă ciocolată cu conținut scăzut de carbohidrați)
  • 35 de grame de fibre de cartof (Vizualizați pe Amazon)
  • 50 de grame de izolat din zer de vanilie (Vizualizare pe Amazon)
  • 15 coji de psyllium (Vizualizare pe Amazon)
  • 10 grame de migdale măcinate (opțional; adăugare pentru grăsime bună)
  • Pulpa de 1/2 capsula de vanilie
  • 1 linguriță de praf de copt
  • 1 vârf de bicarbonat de sodiu
  • 8 picături de aromă de biscuiți cu unt (opțional) (Vizualizare pe Amazon)

Rulouri de ciocolată cu conținut scăzut de carbohidrați - Pachete dulci de proteine ​​de luat

1. Preîncălziți cuptorul la 170 de grade și pregătiți tigaia. Am folosit tigaia Lurch pentru covrigi (Vizualizare pe Amazon). Puteți coace chiflele de ciocolată fără carbohidrați, dar și ca briose mici sau într-o altă formă la alegere.

2. Lasă picăturile de ciocolată deoparte. Amestecați bine ingredientele uscate rămase într-un vas, cântăriți ingredientele umede cu pulpa de vanilie într-un alt vas.

3. Bateți ingredientele umede cu robotul de bucătărie sau mixerul de mână până se omogenizează, apoi adăugați ingredientele uscate, lingură la rând.

4. Lăsați aluatul să se înmoaie timp de 10 minute, astfel încât cojile de psyllium să devină mai groase. Consistența este ceva asemănător cu aluatul.

5. Umpleți doar jumătate matrița cu aluat, întindeți chipsurile de ciocolată deasupra și acoperiți cu aluatul rămas. Picăturile de ciocolată nu trebuie să fie vizibile.

6. Opriți în cuptor pentru 25 de minute. Nu uitați proba de bețișor! Rulourile de ciocolată cu conținut scăzut de carbohidrați sunt gata atunci când cârligul este maro auriu la exterior și nu mai rămâne aluat pe băț.

7. Scoateți sacii din cuptor și scoateți-i imediat cu grijă din tigaia fierbinte. Baglele transpiră foarte repede în matrițele din silicon și asta face aluatul prea umed.

8. Rulourile de ciocolată au cel mai bun gust când sunt feliate și prăjite. Nu am avut probleme cu picăturile de ciocolată xilitol pe care le topesc în prăjitor de pâine. Nu știu cum arată cu alte produse. Dacă aveți îndoieli, folosiți doar raftul de pâine al prăjitorului de pâine și prăjiți toiagul întreg.

142 grame, realizate cu vanilie MeinQ, izolat Zerolight din zer vanilat, picături de ciocolată xilitol

  • Calorii: 188
  • Gras: 5,3 grame
  • Carbohidrați: 6,3 grame
  • Proteină: 24,9 grame