Lumea are nevoie de mai multe calorii NZZ
Hrănirea lumii este una dintre cele mai mari provocări. Doar o creștere ecologică a producției de alimente arată o ieșire din foamete. De Markus Hofmann
„Big Big Mac” al lui Tom Friedman la expoziția „Arts & Food” din Milano, la începutul lunii aprilie. (Imagine: STEFANO RELLANDINI/REUTERS)
Expozițiile mondiale te tentează să vorbești mare. Dacă statele se reunesc, așa cum se află în prezent la Expo din Milano, pentru a-și demonstra capacitatea de a inova, nu vor zgârci la superlative. Pentru o dată, acestea sunt mai mult decât adecvate. Expo Milano este dedicată uneia dintre cele mai mari probleme cu care ne confruntăm: Cum reușim să oferim tuturor mâncare suficientă? Sub titlul „Hrănirea planetei - energie pentru viață”, 145 de țări, numeroase organizații internaționale și companii vor prezenta abordări pentru rezolvarea provocărilor nerezolvate în următoarele șase luni: eliminarea foamei și asigurarea hranei pentru o populație mondială în creștere.
Hrănirea lumii este una dintre cele mai mari provocări. Doar o creștere ecologică a producției de alimente arată o ieșire din foamete. De Markus Hofmann
„Big Big Mac” al lui Tom Friedman la expoziția „Arts & Food” din Milano, la începutul lunii aprilie. (Imagine: STEFANO RELLANDINI/REUTERS)
Expozițiile mondiale te tentează să vorbești mare. Dacă statele se reunesc, așa cum sunt în prezent la Expo din Milano, pentru a-și demonstra capacitatea de a inova, nu vor zgâri la superlative. Pentru o dată, acestea sunt mai mult decât adecvate. Expo Milano este dedicată uneia dintre cele mai mari probleme cu care ne confruntăm: Cum reușim să oferim tuturor mâncare suficientă? Sub titlul „Hrănirea planetei - energie pentru viață”, 145 de țări, numeroase organizații internaționale și companii vor prezenta abordări pentru rezolvarea provocărilor nerezolvate în următoarele șase luni: eliminarea foamei și asigurarea hranei pentru o populație mondială în creștere.
O distribuție mai bună nu este suficientă
Potrivit Organizației ONU pentru Alimentație și Agricultură (FAO), aproximativ 805 de milioane de oameni sunt subnutriți cronic. În ultimii ani s-au înregistrat progrese semnificative. În țările în curs de dezvoltare, numărul persoanelor înfometate a scăzut cu 203 milioane din 1990. Cu toate acestea, în unele regiuni s-au făcut puține progrese. În Africa subsahariană, numărul subnutriților a crescut chiar.
Din păcate, această situație nu se va îmbunătăți rapid. Dacă priviți spre viitor, există o serie de semne care indică o situație alimentară înrăutățită. În 2050, peste 2 miliarde de oameni vor trebui hrăniți mai mult decât astăzi, întrucât populația mondială va crește la 9,6 miliarde în următorii 35 de ani, potrivit estimărilor. Din moment ce - din fericire - tot mai mulți oameni reușesc să facă saltul de la sărăcie la clasa de mijloc, cererea de alimente este alimentată în continuare. În plus, obiceiurile alimentare se vor schimba: cu cât nivelul de bogăție este mai mare, cu atât dorința de carne și produse lactate este mai mare. În China, consumul de carne pe cap de locuitor s-a dublat în ultimii cincisprezece ani, în timp ce consumul de lapte s-a triplat. Cealaltă față a monedei: fabricarea acestor produse devoră o cantitate relativ mare de resurse naturale.
Se spune adesea că mâncarea trebuie distribuită doar „corect”, astfel încât toată lumea să aibă suficient pe farfurie în viitor. Dar nu este cazul. Dacă toate caloriile disponibile astăzi ar putea fi aduse în mod egal sub prognoza populației mondiale pentru 2050 și toate pierderile cauzate de risipa de alimente - aproape 25% din toate caloriile se pierd între câmp și furculiță - ar putea fi prevenite, acest lucru nu ar fi suficient pentru a atinge cantitatea de energie recomandată de FAO Acoperind 2300 kilocalorii pe persoană pe zi.
În viitor vom avea nevoie de mai multe alimente decât astăzi. Se crede că cantitatea de calorii va trebui să crească cu aproape 70 la sută până în 2050, astfel încât toată lumea să poată mânca suficient. În agricultură, este necesară o creștere globală a productivității. Ratele actuale de creștere a producției de cereale sunt prea mici pentru a satisface cererea viitoare. Pentru a înrăutăți lucrurile, cultivarea alimentelor s-a confruntat cu o concurență dură în ultimii ani: tot mai multe plante cresc pe terenurile arabile - tot cu sprijinul guvernului - pentru producția de biocombustibili.
Nu mai poluați mediul înconjurător
Este suficient de provocator pentru a crește producția de alimente. Un alt obstacol este la fel de dificil de depășit: creșterea nu trebuie să vină în detrimentul mediului înconjurător, așa cum a fost până acum. Amprenta ecologică a agriculturii este deja prea mare. 37 la sută din masa funciară (minus Antarctica) este folosită de agricultură, din care 12 la sută ca teren arabil și 25 la sută ca teren de pășune. Dacă suprafața agricolă continuă să se extindă, aceasta va mânca ultima dintre pădurile tropicale și va reduce biodiversitatea.
În plus, conform Consiliului ONU pentru schimbările climatice, sectorul agricol contribuie până la un sfert la emisiile globale de gaze cu efect de seră. Este adevărat că schimbările climatice pot duce și la creșterea randamentelor, în special în emisfera nordică. Cu toate acestea, se poate presupune că efectele negative ale încălzirii globale vor depăși cele pozitive, ceea ce înseamnă că presiunea asupra situației alimentare mondiale va crește din nou - ceea ce, la rândul său, va afecta regiunile care au fost deja cele mai afectate. Dacă se dorește prevenirea creșterii temperaturilor globale peste nivelurile periculoase, metodele de producție trebuie urgent făcute ecologice. Cu toate acestea, nu ține doar de fermieri, ci și de consumatori - în primul rând cei din țările industrializate - să contribuie la conservarea resurselor, de exemplu prin reducerea consumului lor de carne.
Folosiți inovațiile tehnologice
O creștere ecologică a producției de alimente este o piatră de temelie, astfel încât nevoile viitorului să poată fi satisfăcute. Dar acest lucru nu este suficient pentru a elimina foamea. Ceea ce este, de asemenea, extrem de necesar este ca toți oamenii să aibă acces la alimente. Cu alte cuvinte, trebuie să aveți un venit suficient. Lupta împotriva sărăciei și lupta împotriva malnutriției merg mână în mână. Deoarece mulți dintre cei mai săraci lucrează ca fermieri sau lucrători agricoli, aceștia sunt ajutați cel mai eficient la o creștere a sectorului agricol. Dar adesea le lipsește pur și simplu rutele de transport pentru a-și aduce bunurile pe piață. Subvențiile mari la export în țările industrializate determină, de asemenea, micii fermieri să se ruineze, deoarece nu pot ține pasul cu prețurile reduse artificial din SUA și Europa. Dezmembrarea subvențiilor în țările industrializate este la fel de necesară ca și construcția de infrastructuri în țările în curs de dezvoltare.
Din păcate, dezbaterea despre tipul adecvat de agricultură urmează adesea un model bipolar: în funcție de punctul de vedere, ar trebui să se concentreze asupra agriculturii convenționale-industriale sau organice-la scară mică. Cu toate acestea, panaceul nu este nici o producție alimentară extrem de industrializată, nici o țărănime romantizată. În funcție de condițiile regionale, climatice și economice, sunt justificate diferite forme de producție. Lupta epică împotriva utilizării ingineriei genetice în agricultură, de asemenea, nu merge mai departe. Mai degrabă, este crucial ca toate inovațiile tehnologice disponibile să fie utilizate. Pentru a aborda cu succes problemele nutriționale, sunt necesare cele mai bune soluții din agricultura ecologică și convențională, precum și din cercetarea ingineriei genetice.
Expo se face publicitate ca o expoziție care oferă un impuls pentru depășirea problemelor nutriționale. A meritat doar dacă a ținut această promisiune.