Lumea mănâncă din ce în ce mai rău

Calitatea alimentelor a scăzut în general în ultimii 20 de ani, cu diferențe majore în funcție de regiune. În Franța, dieta se îmbunătățește timid.

De Thomas Cavaillé

Postat pe 03/02/2015 18:40

Revista medicală The Lancet Global Health tocmai a publicat un clasament fără precedent: clasamentul a 187 de țări din lume în funcție de calitatea dietei lor. Dacă produsele sănătoase sunt din ce în ce mai prezente pe mâncărurile internaționale, acest progres ocupă un loc în spatele unui fenomen și mai izbitor la nivel global, consumul excesiv de „junk food”.

Mai mulți parametri au fost reținuți de autorii studiului, dând naștere unor clasificări diferite. Când criteriul ales este prezența pe farfurie a produselor sănătoase (cereale, pește, fructe, legume și grăsimi nesaturate), cei mai buni studenți sunt, în ordine, Barbados, Seychelles și Mauritius. Franța, locul 137, este prost plasată, retrogradată în treimea inferioară. Partea de jos a clasamentului este ocupată de Vanuatu, Armenia și Turkmenistan.

Când experții au luat în considerare absența produselor nesănătoase (carne procesată și băuturi cu zahăr, feluri de mâncare bogate în sodiu și colesterol), cei mai performanți au fost Burundi, Rwanda și Malawi, iar Franța a fost pe locul 132. În general, persoanele în vârstă mănâncă mai sănătos decât adulții tineri, iar femeile mai bine decât bărbații.

Pentru a ajunge la o astfel de concluzie, cercetătorii de la Universitatea Tufts, lângă Boston din Statele Unite și Universitatea Cambridge din Anglia, au colectat date din 325 de programe de monitorizare dietetică. Ei estimează că acoperă schimbarea dietei între 1990 și 2010, pentru 88,7% din populația adultă a lumii.

---