Lunge terci de migdale cu apă de floare de portocal și compot de gutui boabe de sare; Ale mele
MEDII SOCIALE
Luni, 20 octombrie 2014
Lunge: terci de migdale cu apă din floare de portocal și compot de gutui
Să vedem cât de mult pot să rămân cu veganizarea. După toate probabilitățile, mă apropii de sfârșit. Dacă se face, voi încerca să rezum experiențele mele pentru dvs...
Ei bine, desertul vegan de astăzi arată că nu există un sergent în mine. Dulce. Doar. Ceea ce nu am întotdeauna acasă, cum ar fi laptele de migdale și crema de migdale, era acum gata de predat și ieri am făcut ceva de gustat din el.
E-s-s-e-n-t-i-e-l-l este consistența potrivită pentru terci de gris. Nu ar trebui să fie prea solid sau prea lichid. Și tu îl determini peste flacără. Am lăsat și dulceața în principal compotului, pe care griul îl prinde la rândul său cu cremă. Îmi place când există un contrast între cald și rece și compotul răcit se mănâncă împreună cu grisul încă cald. Și era clar că gustul de migdale al laptelui de migdale se va armoniza bine cu apa de floare de portocal.
Curățați și sfărâmă gutuiile și îndepărtați miezul, tăiați sferturile de gutui în bucăți de aproximativ 2 cm și transformați imediat sucul de lămâie. Se curăță și se taie mărunt ghimbirul. Caramelizați zahărul într-o cratiță până la galben auriu și turnați cu grijă sucul și vinul (atenție, se poate stropi!). Adăugați gutuiul, ghimbirul, praful de cuișoare și praf de scorțișoară și gătiți acoperite la foc mediu timp de 35-45 de minute până se înmoaie. (Dacă vă place compotul mai puțin curgător, scoateți capacul la un moment dat - așa cum am făcut și eu). Dacă se dorește, se toacă mărunt cu o mașină de tocat cartofi sau cu un blender.
Aduceți laptele de migdale împreună cu grisul și zahărul la fiert și fierbeți ușor până când are consistența potrivită și laptele nu s-a îngroșat prea mult (atenție: grișul se îngroașă puțin când se răcește). Se condimentează după gust cu apă din floare de portocal și se toarnă în patru pahare pregătite.
Notă m: * Am îndulcit grișul cu grijă. Dacă este prea blând pentru tine, adaugă puțin zahăr
** Apa din portocal nu trebuie să fie prea proeminentă. Începeți cu o linguriță și apoi apropiați-vă de aroma țintă (am folosit aproximativ 1 1/2 lingurițe)
Comentarii:
Gândurile tale despre nutriția vegană mi se par incitante și sunt cu adevărat curios ce ai de spus despre asta.
De altfel, găsesc vegani care fumează foarte „amuzanți”. ar trebui să știți că industria tutunului și în jurul acesteia le place să fie testate pe animale.
Terci de gris cu lapte de migdale îmi sună, non-vegani, dar foarte de dorit și gustos - îl voi încerca!
toate cele bune
Trudi
până în vară am fost aproape vegan timp de un an (excepția brânzei de capră), un experiment. acum mănânc ceea ce îmi doresc în mod conștient și, mai important, ceea ce cere corpul meu. Viața este mult mai plăcută și, după părerea mea, mai sănătoasă:-)
Îmi place foarte mult să vă citesc blogul, chiar dacă nu pentru mult timp, și din moment ce dorința mea de a găti este reaprinsă, găsesc aici atâtea lucruri minunate
lg anja
Dragă Micha, desertul tău este vegan până la urmă.
dacă mă strâng azi pentru rezumatul meu săptămânal, vor apărea din nou cuvintele „tort” și „unt”:-)
Aștept cu nerăbdare experiențele voastre! Oficialul meu săptămâna trecută începe astăzi și, ca să fiu sincer, încă nu știu dacă este suficient pentru mine (ONE, IMPORTANT, pantalonii CHALLENGE, nu prea vor încă).
Una dintre descoperirile din ultimii ani pentru mine este laptele de migdale/untul de migdale și, fără tendința către nutriția vegană, ar fi putut fi nevoie de puțin mai mult pentru a-l descoperi. Numai că, desigur, nu le cumpăr ca produs finit pentru o sumă incredibilă de bani, ci practic le fac eu. Terciul meu de cereale proaspete de dimineață fără lapte de migdale? Acum de neimaginat pentru mine. Conopida crudă sau cohlrabi - un asomare!
Pentru mine, nutriția vegană nu înseamnă niciodată să renunți, abundența alimentelor delicioase pe bază de plante este ca o cornucopie, atât de colorată. Dar o perioadă de mâncare crudă (acum în afară de o săptămână sau două după postul meu terapeutic, când corpul meu este oricum pe arzător și fiecare morcov crud după 3 săptămâni nu pare un paradis) - asta nu ar fi niciodată ceva pentru mine. Complimente pentru a rămâne cu ea. Întotdeauna am fost femeia pentru toate sau pentru nimic. Mănânc sau nu mănânc. O viață între ele nu este posibilă pentru mine;) și ar fi întotdeauna doar o formă de dietă pentru mine. Și nu am făcut niciodată o dietă în întreaga mea viață și nu intenționez;)
Sună foarte, foarte gustos și arată așa. Și a mea, unde am urât grișul în copilărie. Când aveam 4 ani în spital, mi-am aruncat grisul în coșul de gunoi pentru a-l ascunde. Cu toate acestea, a fost împletit.;-)
Pe de altă parte, acum aș tencui imediat pe al tău.
Am citit recent un articol despre faptul că în anumite cercuri sociale (era vorba despre lumea filmului și a mass-media, aș include și lumea bloggerilor) nu ar trebui să mai menționăm că cineva „încă” mănâncă carne sau, eventual, cu sine Comandați împreună o mâncare de carne pentru o masă, pentru că atunci, în calitate de ticălos înapoi, crud, inconștient, sunteți paria. Este chiar atât de minunat? Cu fiecare rețetă cu carne, de fapt pierd câțiva cititori.
Îmi place să mănânc vegetarian și foarte des din greșeală complet vegan - dacă îmi place. Deci nu cu orice preț. Mi se pare greu să fiu complet vegan deoarece nu pot tolera soia sau leguminoasele și am o astfel de problemă de proteine și nu vreau să mă descurc fără laptele din cafea. Consumul meu de carne este redus, dar când mănânc carne este cu plăcere.
Oh, ce mod minunat de a începe ziua și săptămâna! Nu am nimic cu veganul, dar rețeta se potrivește perfect, pentru că am încercat să evit zahărul, făina albă și carbohidrații seara din 18 august (!). La început a fost greu, apoi a devenit ușor, iar pantalonii îmi tremură, astfel încât probabil am nevoie de alții noi. Crezi că pot înlocui zahărul cu miere? Când da, cât? Și ce faci cu crema de migdale care apare pe lista de ingrediente dar care nu mai este menționată în timpul preparării? Mai ai rețete de acest gen? De altfel, în timpul dietei vegane fără carbohidrați, kohlrabigratina dvs. a devenit o constantă nutrițională constantă pentru mine. O rețetă rapidă, minunată. Aproape că am devenit un pic dependent de ea. Salutări de la Berlin
Din fericire, când m-am uitat prin fotografiile din lista mea de bloguri, am aterizat cu tine imediat, arată din nou fantastic!:-)
Când încă mă gândeam cum să „veganizez” grișul, din fericire am citit mai departe și am descoperit că este deja acolo. - Am încercat cum ne face mâncarea vegană de la începutul lunii septembrie în scopuri de testare, dar o fac cu câteva excepții, pentru că sunt afară și din când în când, la invitații la cină, evenimente, conferințe etc. Nu vreau să dau peste nebunie.
Acum 2 sau 3 ani am încercat 4 săptămâni fără produse din lapte de vacă, în acel moment deja observasem unde se află în toate. Așa că bănuiam deja că veganul nu va fi atât de ușor. Dacă doriți, treceți pe lângă mine, poate veți găsi una sau alta sugestie. Asiatica este întotdeauna o alegere bună, dar tu știi asta din călătoriile tale.
Momentan nu am prea mult timp, dar am vrut să scriu ceva despre experiențele mele. Asta nu mă face mai potrivit.
Din experiența mea, cunoscătorilor nu le place să mănânce alimente vegane și fără zahăr. De aici și respectul meu pentru cele 12 zile vegane strânse.
Mai avem două zile la sfârșitul verii, apoi pot să gătesc din nou gri, pentru că pentru mine așa ceva este întotdeauna o masă de toamnă și de iarnă.
Ce fel de flori frumoase ai în borcane?
Când postul arată atât de delicios, voi fi acolo imediat.
Am avut deseori și aceste gânduri secundare.:-)
Și pentru mine nu mai există reguli în ceea ce privește mâncarea (- ce scutire! -), ceea ce are un gust bun și ceea ce îmi doresc este permis (și asta nu este nici dulciuri industriale, nici fast-food, chiar ciudat). De când fac asta, greutatea mea a fost constantă și îmi place foarte mult să mănânc tort. Mi se pare că singurul lucru care contează este să fii moderat și să mergi sau să alergi puțin.;-)
multumesc pentru reteta si pozele frumoase. salutări de la angie
Aștept cu nerăbdare raportul dvs.:-) Personal îmi este greu să mă descurc, deși nu aș găsi mâncare vegană pentru o vreme, ci doar vara cu toate fructele și legumele minunate;-)
Din păcate, mi se pare foarte greu cu zahărul și programul dvs. este foarte strâns acum.
Micha, exact asta apreciez la tine: întrebările tale sănătoase care nu se îndoiesc:) Aștept cu nerăbdare CV-ul tău!
@Trudi: Desertul este de fapt delicios chiar și pentru non-vegani;)
Și da, dacă sunteți serios cu privire la evitarea suferinței animalelor, atunci cercurile continuă de la cosmetice la industria farmaceutică. Și în special cu acesta din urmă, ocolirea acestuia este aproape imposibilă. Un fel de subiect de rahat!
@Anja: Un an întreg! Respectul meu. Cred că aș fi foarte mândru de mine dacă aș reuși trei săptămâni. Deci corect. Practic, îl văd ca tine: Din fericire, mâncarea nu este doar existențială, ci și bunuri de lux. Ca persoană senzuală, iubesc asta foarte mult!
@Christina: Mâine va fi inserată o * bridge day * (tsss, cum să găsești cuvinte frumoase pentru scuze;). Dar apoi îmi pot imagina să stau cel puțin încă o săptămână. Sau poate nu. Stau doar în fiecare zi. Ei bine, și puțin mai mult blugii mei preferați ar trebui să * alunece *:)
@ Astrid: Din păcate, pentru mine, acest legendar * flash nu s-a întâmplat în timpul postului terapeutic, dar am visat de fapt la pizza noaptea. Când mănânc mâncare crudă, am întotdeauna ceva în stomac și nu mă simt niciodată gol și flămând. Nu, asta funcționează foarte bine. Cu toate acestea, este și o chestiune de disciplină.
Și despre * cornucopia vegană * m-am gândit EXACT ca tine - până în ultimele zile când m-am aventurat în adâncimi mai mari, vegane.
@Katja: Un lucru mi-a devenit clar în ultimele zile: sunt la ANI UȘOR de a putea trăi vegan. Pur și simplu de dragul plăcerii (dar voi fi mai detaliat în curând).
Îmi pot imagina că există un dublu standard american atât de ciudat când vine vorba de consumul de carne. Ca și cum ai cumpăra Alk doar în sacii de hârtie ascunși. Apoi mănâncă carne pe ascuns acasă, dar pui pe veganul * în fața ușii *. Înfiorător! Dar imaginabil!
Pentru mine, nimic nu vorbește împotriva consumului moderat de carne dacă animalului i s-a permis să ducă o viață decentă. Oh, devine din ce în ce mai complicat. E-mailul tău (separarea vițelului și vacii), desigur, încă plutește în capul meu. Și soia este din nou în propriul butoi. Este un subiect irosit până acum. din pacate.
@Birgit: Pierderea în greutate joacă doar un rol secundar pentru mine. După călătoriile noastre, ne micșorăm la cel puțin o mărime de rochie mai jos. Mai degrabă, era vorba de conștientizarea de sine și de a părăsi obiceiurile. Dar complimente pentru succesul clienților dvs.:)
@Barbara: Cu siguranță te face să fii conștient de cât de mare este consumul tău de produse lactate. Și mi se pare interesant. Și da, asiatica este într-adevăr o opțiune excelentă pentru vegani, deoarece nimic nu trebuie să fie * veganizat *, a fost conceput așa de la început. Atributul meu mult anunțat * accidental vegan *.
@Susi: Spui asta. De fapt, simt o renunțare. Dar sunt și cineva care nu interzice altceva. Apoi observ - sigla - barierele mele autoimpuse. Orice altceva ar fi o minciună.
Te referi la petalele albastre? Acestea sunt petale de flori de porumb uscate care își păstrează minunat culoarea (dar le păstrez și într-un pahar întunecat).
@Ilse: Ar fi doar mâna mea pronunțată pe unt și brânză.
@ Eva: Aceasta este și teza mea: măsura transformă ceva în medicament sau otravă. Și, în principiu, cred că alimentele din industria alimentară, în special, te îngrașă. În caz contrar, vedeți răspunsul de la Birgit - este mai mult despre experiență decât să vă subțiați.
@Britta: Exact asta am spus mereu despre mine: pffff, trăiește vegan o vreme. Pippifax. Și acum apare plin de capcane pentru mine. Sunt foarte surprins. Am scos puțin etanșeitatea - așa cum am recunoscut;)