Lyon Un An Nou Chinezesc în inima restaurantelor autentice
În seara zilei de 15 februarie, anul Cocoșului de Foc se încheie pentru a da locul anului Câinelui Pământului: este Anul Nou Chinezesc !
Oportunitatea pentru o excursie gourmet în inima a opt restaurante, atent selectate și conduse de chinezi. „Vrem absolut să facem cunoscută cultura culinară chineză prin preparate tipice”, afirmă proprietarii acestor unități care oferă foarte des meniuri cu un număr impresionant de feluri de mâncare.
Așa cum este tradiția chineză, felurile de mâncare sunt generoase și pot fi împărtășite. Această bucătărie prietenoasă, colorată și parfumată necesită timp de pregătire și temeinicie. Să înceapă petrecerea !
Chez Riz
Specialitățile variate și subtile din Sichuan și Hunan sunt în centrul atenției la Jia și Xu Peng.
A savura supa de legume și tofu este o plăcere pură. De asemenea, foarte populare sunt chiflele de primăvară de pui, brichetele Shanghaï umplute cu carne, caserola de ardei Sichuan (pui, creveți, tripă etc.).
Printre felurile de mâncare de Anul Nou chinezesc, bucătarul-șef oferă ravioli de casă, carne de porc fiartă înăbușită cu paste de cartofi dulci și un desert iconic aburit: tortul Happiness, cu orez lipicios și fructe uscate.
Rețineți că cuplul Peng a deschis recent bistroul chinezesc Xiao Chi, în Lyon 1er, unde mâncărurile aburite sunt regele.
6, rue Pasteur, Lyon 7th. Telefon. 04.72.71.47.08. Amiază și seară, de luni până duminică, cu excepția miercuri la prânz. Prânz (săptămână): 14 €. Meniu: prânz și seară.
Bine ai revenit
Această nouă adresă aparține cuplului Chen, deja proprietari ai restaurantului Bon Voyage. Într-un univers autentic și foarte rafinat, propice unei schimbări de peisaj, specialitățile din Sichuan și cantoneză sunt în centrul atenției, inclusiv o varietate de supe, mâncăruri aburite și woks.
Comandați bucățile delicioase ale bucătarului cu creveți. Supa picantă de Beijing este, de asemenea, delicioasă, la fel și puiul crocant cu orez cantonez. Puteți gusta, de asemenea, nems de pui, salată de vermicelli, rață cantoneză de Peking, oală de vinete și pește sărat, iar la desert, perla de cocos cu o aromă reală.
> 20, rue Mulet, Lyon 1er. Telefon. 04.87.38.30.16. Amiază și seară, de luni până sâmbătă. Prânz (săptămână): meniu la 14,50 €. Meniu: prânz și seară.
călătorie plăcută
Plecați, fără întârziere, pentru a descoperi specialitățile din Sichuan și Yunnan! Chef Keqiang Chen, anterior la Carnet de Voyage, ne-a încântat cu mâncăruri bogate în culoare și aromă: tăiței tăiați cu creveți și pui sotat cu ardei uscați. Se mai pot mânca tăiței de orez, tipici Yunnanului, cum ar fi supa de tăiței de orez cu tocană sau aromă de carne tocată Guandu Kunming. Există, de asemenea, wok-uri (de exemplu, cu bere și rață) și oale (carne de vită, pește, fructe de mare etc.). Deserturi tipice? Bile de orez cu ceai Pu Erh și fasole roșie, cu lapte de cocos.
2, quai Jean-Moulin, Lyon 1er. Telefon. 04.72.80.90.93. Amiază și seară, de luni până sâmbătă și duminică seara. Prânz (săptămână): fel de mâncare al zilei: 9,80 €, meniu la 12,50 €. Amiază și seară, meniu.