Mă mobilizez pentru mese vegetariene în cantină - Greenpeace Franța
Mai puțină carne în alimentația colectivă: depinde de tine !
Agricultură
Defrișările, pierderea biodiversității, schimbările climatice, poluarea apei ... Alimentele noastre au un impact considerabil asupra stării planetei noastre. Consumul excesiv de anumite produse, în special produsele industriale, are, de asemenea, consecințe grave pentru sănătatea noastră - adulți și copii.
Cu toate acestea, cererea mondială pentru carne și produse lactate continuă să crească. Organizația Națiunilor Unite prognozează o creștere cu 76% a consumului de carne până în 2050. Numai în 2018, 76 de miliarde de animale au fost sacrificate pentru a hrăni populația umană (fără a lua în considerare peștii). Dacă nu se face nimic pentru a remedia acest lucru, agricultura ar putea fi responsabilă pentru 52% din emisiile globale de gaze cu efect de seră în următoarele decenii, dintre care 70% vor fi legate de producția de carne și produse lactate.
Aceste perspective nu sunt foarte strălucitoare, nu-i așa? Cu toate acestea, totul nu este pierdut ! Alegem conținutul plăcilor noastre; prin urmare, putem participa foarte mult la soluție. Poate că ați redus deja carnea (în acest caz, bine făcut!), Dar se poate face mai mult. De la promulgarea Legii agriculturii și alimentelor adoptată în octombrie 2018, cantinele au până în 2022 să introducă cel puțin 50% din așa-numitele produse „durabile” (ceea ce nu înseamnă mare lucru, să fie clar), dintre care 20% produse organice. Au, de asemenea, un an de instalat meniuri vegetariene o dată pe săptămână. Aceste meniuri pot fi compuse din proteine animale (brânză, ou) sau vegetale (leguminoase, cereale).
Avem nevoie de ajutorul dvs. pentru ca comunitățile și școlile în cauză să pună în aplicare aceste măsuri, fără a aștepta termenele propuse de lege. .
Mai presus de toate, avem nevoie de aceste măsuri pentru a avea un real succes. De fapt, în unele unități, au fost introduse meniuri industriale și gustoase vegetariene. Drept urmare, părinții sau elevii se plâng și fac campanie pentru întoarcerea cărnii în farfurii ...! Cu toate acestea, stabilirea meniurilor vegetariene prevăzute de lege este de fapt un experiment de doi ani. La sfârșitul acestei perioade, experimentul va fi evaluat (risipa de alimente, rata de participare, costul meselor.). Prin urmare, este esențial ca meniurile vegetariene oferite să fie de bună calitate (gătite din produse proaspete, organice și locale și evitând înlocuitori ultra-prelucrați, cum ar fi pepite, umplute cu zahăr, sare și aditivi) și că „sunt foarte gustoase.