Macadamia Această nucă este o necesitate
Nucile de macadamia conțin multe ingrediente sănătoase.
Coajă tare, miez nobil: Macadamia este nu numai una dintre cele mai scumpe, ci și una dintre cele mai sănătoase nuci disponibile.
Macadamia ternifolia, denumirea botanică a nucii de macadamia, aparține familiei de argint. Nucile de macadamia își au originea în pădurile tropicale din Australia, unde au servit deja aborigenii ca sursă de hrană. De aceea sunt cunoscute și sub denumirea de „nucă australiană” sau „nucă Queensland”.
Botanistul german baronul Ferdinand von Mueller a descoperit copacii cu nuci delicioase la mijlocul secolului al XIX-lea și a numit copacul macadamia și fructele sale după prietenul său, omul de știință englez John Macadam. De atunci, nucile de macadamia și gustul lor tipic au devenit cunoscute în întreaga lume. Astăzi, acestea sunt utilizate mai ales cu excepția Australiei cultivat în Hawaii, California, Israel și Africa de Sud.
Vă vom spune ce conține fructele și de ce contribuie la o dietă sănătoasă. La final veți găsi o rețetă de prăjituri delicioase cu nuci de macadamia.
Nucă nobilă din Australia
Dintre cele zece soiuri de nuci de macadamia, numai următoarele sunt comestibile: Macadamia integrifolia și Macadamia tetraphylla. Nucile de macadamia cresc înăuntru Struguri pe copaci de până la șase metri înălțime. Cultivarea și recoltarea sunt foarte solicitante, unele cilindri de oțel rotative sunt folosite pentru a sparge coaja solidă, motiv pentru care le puteți cumpăra de la noi în principal decojite și prăjite, de obicei fie pure, fie sărate.
Se crede că macadamia este cea mai scumpă nucă din lume. Nu e de mirare că sunt luați în considerare Regina nucilor se aplică. Dar a primit și numele ei Abundența de ingrediente valoroase câștigat. Pentru că sunt destul de sănătoși - atâta timp cât mănânci nucile de macadamia cu măsură.
Asta e în delicioasa macadamia
Nucile sunt cele mai sănătoase dacă sunt lăsate netratate, chiar dacă le oferim deseori prăjite sau sărate. Gustul macadamiei este nuci și untos. Aceasta din urmă se datorează și ei procent ridicat de grăsime. Există 73 de grame de grăsime pentru fiecare 100 de grame de fructe. Aceasta înseamnă că nucile de macadamia nu sunt neapărat potrivite pentru o dietă, dar sunt în principal grăsimi sănătoase precum acizii grași omega-3 și alți acizi grași nesaturați. Proporția de acizi grași saturați este relativ scăzută.
Și asta nu este tot ce au de oferit nucile de macadamia:
- Fibre dietetice: Acestea sunt bune pentru intestine și digestie și, de asemenea, vă umplu cu fibre, motiv pentru care macadamia este o gustare bună între când vă este foame.
- Ia nuci cu greu carbohidrați, prin urmare, sunt perfecte și pentru o dietă cu conținut scăzut de carbohidrați.
- Vitamine:Vitamine B (pentru nervi), vitamina E (bună pentru piele/împotriva îmbătrânirii)
- Acizii grași nesaturați pot scădea și colesterolul Prevenirea bolilor cardiovasculare și întări vasele
- Calciu: bine pentru asta os și dinții
- magneziu este bun pentru nervi și mușchi
- Fier: este responsabil pentru transportul de oxigen în sânge și este important pentru ficat, sânge și mușchi și producerea de energie în celule.
- Fosfor: important pentru oasele și dinții puternici, mineralul oferă și energie
- Conform studiilor, nucile de macadamia pot protejează împotriva cancerului de colon.
Achiziționare, stocare și consum: trebuie să fiți atenți la acest lucru
De cele mai multe ori, nucile de macadamia sunt decojite în această țară. Dacă este posibil, utilizați nuci de macadamia organice. Dacă le cumpărați cu o coajă, veți avea nevoie de un spărgător de nuci special.
Păstrează nucile uscat și întunecat. Apoi durează aproximativ jumătate de an la frigider și un an întreg la congelator.
Păstrați pachetele deschise etanșe la frigider. Cu toate acestea, din cauza conținutului ridicat de grăsimi, ar trebui să le consumați rapid, deoarece nucile devin rapid rânce.
O rețetă pentru regina nucilor
Puteți mânca nucile drept sau le puteți folosi în salate, feluri de mâncare consistente. Desigur, la fel ca alte nuci, sunt potrivite și pentru prăjituri, deserturi și prăjituri.
Cookie-uri Macadamia
250 g făină
220 g unt
1 ou (M)
150 g nuci de macadamia
250 g ciocolată albă tocată grosier
100 g ciocolată neagră tocată grosier
150 g zahăr (zahăr din trestie, dacă doriți)
1 pachet de zahăr vanilat
1 linguriță praf de copt
pregătire
Bateți untul până devine spumos, adăugați zahărul și zahărul vanilat și amestecați totul împreună cu grijă.
Adăugați oul, amestecați-l în amestec și amestecați făina amestecată cu praful de copt.
Acum amestecă nucile și ciocolata tocată.
Formați aluatul în 1 lingură de grămezi mari și puneți-le pe o tavă de copt tapetată cu hârtie de copt. Coaceți într-un cuptor preîncălzit (aprox. 170 grade căldură sus și jos) timp de 10 până la 14 minute.