Măceș (măceș) - virtuți și rețete - plante și sănătate
Ușor de găsit, puțin mai puțin de cules datorită naturii spinoase a arbustului, fructele trandafirului sălbatic sunt mici bombe de vitamine. Puține dintre darurile naturii sunt atât de bogate în posibilități culinare și beneficii pentru sănătate.
șold, pseudo-fructulșolduri din genul Rosa canina, a fost introdus în terapia europeană la sfârșitul Evului Mediu, datorită cruciaților care s-au întors din Orientul Mijlociu și care și-au descoperit proprietățile în tratatele medicale arabe. dafin măceșii fiind unul dintre singurele fructe, care la latitudinile noastre a fost disponibil toată iarna, Prin urmare, este firesc ca măceșul să se fi stabilit cu noi pentru al său proprietăți astringente, diuretice și antiscorbutice.
Acțiune antidiareică
proprietate antidiareică de boabe de trandafir se datorează în principal taninurilor care se combină cu glicoproteinele. Această combinație face ca saliva să-și piardă puterea de lubrifiere și, de asemenea, absoarbe excesul de mucus intestinal, ceea ce ajută astfel la reducerea frecvenței mișcărilor intestinale. Ceea ce este de neprețuit în timpul tulburărilor intestinale frecvente în ierni precum gastroenterită.
Conținut excepțional de vitamina C
În funcție de specie, conținutul vitamina C măceșul poate varia de la 500 la 5.000 mg la 100 g de fructe, care este de zece până la o sută de ori mai mare decât cel al unui citrice. Și remarcabil, vitamina C din măceșul rămâne stabilă la căldură. Francois Couplan, specialist în plante sălbatice, povestește despre acest subiect, această anecdotă: „În timpul celui de-al doilea război mondial, în Marea Britanie, s-a distribuit în mod regulat populației din sirop de măceșe pentru a evita deficitul de vitamina C din cauza deficitului de citrice. S-au dat instrucțiuni pentru prepararea siropului cu puțină gătit, pentru a păstra cât mai multă vitamină posibil. Dar elevii de liceu au decis împreună cu profesorul lor să pregătească siropul cu o gătire lungă, apoi să analizeze conținutul de vitamina C. S-a constatat că este echivalent cu cel al siropului oficial ". Iarna, vitamina C joacă un rol esențial în susținerea sistemul de apărare a corpului.