Macrou marinat, bulion thailandez - Sărbătoare

marinat

Contrast gustos între file de macrou marin și bulion fierbinte.

Pentru 4 persoane

Ingrediente

Producție

Cereți-i vânzătorului dvs. să ridice fileurile de macrou, lăsând pielea aprinsă. Scoateți ultimele margini, dacă este necesar. Într-un recipient etanș, combinați coaja de tei, sucul și laptele de cocos. Așezați cu grijă fileurile de macrou. Marinati la frigider cel putin 3 ore.

Încălziți bulionul de legume. Într-un castron, se toarnă 10 cl de apă clocotită peste pasta de tamarind, se lasă deoparte. Tăiați nuca de cocos pentru a extrage carnea proaspătă.

Într-o cratiță mare, încălziți o picătură de ulei de măsline, adăugați piperul de ochi al păsării tăiat în jumătate, lămâia grosolan zdrobită, frunzele de combawa tăiate în bucăți, ghimbirul ras. Se sotează câteva minute la foc mediu.