Magazinele Covid-19 s; angajează-te să menții l; ajutor alimentar
Chiara, antrenor anti-deșeuri Phenix din Dijon, a scris pentru acest articol. Ea descrie modul în care sosirea epidemiei în Franța i-a supărat profesia și măsurile luate pentru continuarea exploatării lanțului de solidaritate de la magazine la organizații de caritate.
Pe 15 martie, după o noapte foarte neliniștită, m-am ridicat ca toți francezii cu un sentiment ciudat. Începutul închiderii, anunțat cu o zi înainte, ne cere să rămânem acasă pentru o perioadă nedeterminată. Printre cele mii de întrebări care îmi zburdă în cap (este science fiction? Ce zici de numirea mea la oftalmolog? Dar de aperitivul de vineri?) Un lucru este sigur: nu voi putea veni să-mi fac " monitorizarea magazinului ” . Trebuie să-mi sun clienții.
A monitorizarea magazinului ... ce este asta ?
În viața unui antrenor de la Phenix, monitorizarea magazinului înseamnă a merge la clienții săi, cel puțin o dată pe lună, pentru a se asigura că soluțiile puse în aplicare pentru a limita risipa de alimente sunt aplicate în mod corespunzător, în conformitate cu legea Garot împotriva deșeurilor alimentare. Clienții noștri sunt supermarketurile care au decis să fie antrenat de Phenix în lupta împotriva acestei mizerie uimitoare (care afectează pe toată lumea, să fim clar, nu doar distribuția). Soluțiile pe care le recomandăm clienților noștri pentru a reduce volumele de alimente care ajung în coșul de gunoi sunt multiple și adaptate fiecărui magazin:
Vânzarea pe termen scurt
Este pur și simplu faptul vinde produse la un preț redus cu câteva zile înainte de data de expirare a acestora, pe rafturi sau pe aplicația noastră.
Concret, cu siguranță ați dat deja peste un frigider cu 50% produse în timp ce faceți cumpărături în supermarket, sau cunoașteți aplicațiile anti-deșeuri (și ale noastre desigur!). Nu numai că este o afacere bună, dar, mai presus de toate, facem un gest responsabil prin împiedicarea aruncării acestor produse.
Donație către asociații
Din ce în ce mai multe, magazine donați surplusul lor (fructe și legume foarte coapte nevândute, cutii cu miez ...) către asociațiile de ajutor alimentar. Voluntarii vin să colecteze produsele de mai multe ori pe săptămână și să le redistribuie în acest proces.
Acest lucru este probabil mai puțin vizibil pentru clienți, dar vă asigurăm că, în culisele supermarketului dvs., se întâmplă lucruri: trebuie să sortați produsele, să acordați atenție datelor, să tipăriți hârtiile pentru trasabilitate, să primiți voluntarii și să faceți acest lucru pe care asociația o lasă cu produse de calitate și cu toate hârtiile care vin cu ea.
Cadoul pentru animale
Despre ce e vorba ? Pentru a nu mai avea deșeuri și a deveni un magazin Zero Food Waste, poate formează un parteneriat cu o fermă, un parc de animale sau un crescător porci, capre, mistreți ... O soluție excelentă pentru a economisi produse care nu pot fi consumate de oameni: fructe și legume prea deteriorate, un iaurt expirat sau un produs al cărui lanț de frig a fost rupt 1. Și aici, toată documentația este pătrată iar la Phenix ne asigurăm că regulile sunt respectate.
Cu aceste trei servicii, magazinele nu aruncă cu greu nimic, asociațiile pot conta pe o donație regulată și reglementată și animalele se ospătează.
Și rolul Phenix în toate acestea? Phenix este întotdeauna acolo, fie pe raft, în coșul de gunoi sau în spatele numerelor, ne sprijinim clienții și ne asigurăm că nu există alimente comestibile care să intre în coșul de gunoi.