Magrets po; l; s, floare de sel și boabe de piper - Alby Foie Gras
Timp de preparare: 20 min
Timp de gătit: 10 minute
Metoda de gătit: tigaie, plancha
Număr de unități: 4 persoane
Ingrediente
- 2 piept de rață
- Floare de sare
- Ardei proaspăt măcinat
Pregătirea
Așezați Magrets pe suprafața dvs. de lucru. Tăiați pielea transversal cu un cuțit mic ascuțit, având grijă să nu tăiați carnea.
Încălziți o tigaie la foc foarte mic. Așezați pielea Magrets cu fața în jos și lăsați grăsimea să se topească ușor timp de 5 până la 7 minute. Scoateți grăsimea din tigaie și continuați să gătiți la foc mediu timp de 2 până la 3 minute, astfel încât pielea magretelor să fie maro auriu și crocantă. Sare și piper la moară.
Întoarceți Magrets pe partea de carne și continuați să gătiți timp de 3 până la 5 minute la foc mediu, în funcție de prepararea dorită.
Condimentați cu sare și piper și înfășurați Magrets în folie de aluminiu.
Lăsați să stea 5 minute înainte de tăiere și servire. Decorează cu boabe de piper.
O idee pentru serviciu: aduceți masa la masă și continuați cu tăierea într-un mod prietenos.