Mai multe grăsimi, mai puțin zahăr 5 lucruri de știut despre dieta ketogenică Women Today The MAG
Adăugați acest articol la preferințele dvs. făcând clic pe acest buton !
Dieta ketogenică atrage din ce în ce mai mulți candidați pentru slăbit. Principiul său: crește aportul de grăsimi și reduce cel de zaharuri. Promisiuni ispititoare, dar funcționează cu adevărat această dietă? ?
Stai informat
Principiul dietei ketogenice
„Scopul este de a limita sau chiar elimina carbohidrații din dietă și de a crește considerabil consumul de lipide”, explică Florence Foucaut, dietetician-nutriționist și membru al Asociației franceze a dieteticienilor-nutriționiști (AFDN). Într-o dietă echilibrată, aportul de carbohidrați reprezintă aproximativ 50 până la 60% din aportul de energie, grăsimile între 30 și 40%, proteinele aproximativ 15%. Această distribuție este complet modificată în contextul unei diete ketogenice, în care aportul de grăsimi atinge până la 75% din consumul total de calorii.
Cum duce această dietă la scăderea în greutate ?
„Celulele noastre funcționează consumând glucoză”, explică Florence Foucaut. Glucoza este stocata in ficat sub forma de glicogen si completata cu aportul de carbohidrati din alimente. Ce se întâmplă când scoateți acest aport de carbohidrați? Corpul își va folosi depozitele de glicogen până când vor fi epuizate. „După 3 săptămâni, ficatul nu conține glicogen, iar organismul se va baza pe alte surse de energie: grăsimi și proteine”. Rezultat: pierderea rezervelor de grăsime și, prin urmare, pierderea în greutate. Această utilizare a grăsimii pentru energie în organism duce la formarea corpurilor cetonice, de unde și denumirea dietei „cetogenice”.
Pentru cine este dieta ketogenică? ?
O mulțime de oameni sunt interesați de dieta ketogenică sau ceto. „Orice pacient cu o patologie nu ar trebui să meargă cu siguranță la această dietă”, avertizează dieteticianul-nutriționist, membru al AFDN. Dar oamenii sănătoși? "Chiar și lor nu aș recomanda această dietă, care nu este deloc echilibrată, cauzează deficiențe și poate provoca frustrări semnificative și, prin urmare, tulburări de alimentație." Expertul reamintește că corpurile cetonice sunt într-adevăr toxice pentru organism atunci când sunt eliberate în cantități foarte mari, de unde și importanța de a nu încerca acest tip de dietă fără sfatul unui profesionist în nutriție.