Mai pot mânca cartofi când germinează LUMEA
Mâncarea ajunge prea des în coșul de gunoi. Fiecare german aruncă în medie peste 80 de kilograme pe an. Persoanelor mai tinere, în special, le lipsește conștientizarea modului de manipulare a alimentelor cu atenție.
Sursa: N24/Jana Schmidt
Dacă nu vă place să aruncați mâncare, probabil că v-ați fi obișnuit să tăiați pur și simplu zonele întunecate sau decolorate. Dar, în unele cazuri, acest lucru poate fi chiar dăunător sănătății.
Aruncăm fiecare coș de produse alimentare pe care le cumpărăm în coșul de gunoi. Cu toții ar trebui să ne obișnuim să cumpărăm mai conștient și să nu aruncăm fiecare mâncare care a trecut de data cea mai bună. Dar dacă doriți să fiți mai economic cu mâncarea, ar trebui să luați în considerare câteva lucruri. De dragul sănătății.
Exemplu: cartofi
Dacă cartofii deja încolțesc, adică au dezvoltat lăstari și sunt decolorați în verde, nu mai sunt comestibili. Lăstarii și zonele verzi trebuie tăiate cu generozitate. Deoarece aceste locuri conțin solanina dăunătoare. O toxină care este în general conținută în cantități foarte mici în cartofi, dar apare într-o măsură mai mare în germeni, direct sub coajă și în zonele verzi.
Obțineți conținut suplimentar
Pentru a vizualiza acest articol, vă rugăm să deschideți articolul pe site-ul nostru.
Simptomele otrăvirii cu solanină sunt probleme cu stomacul, febră, greață, dar în cel mai rău caz poate duce și la tulburări cardiovasculare. O cantitate critică de solanină poate fi găsită deja în 500g de cartofi. Prin urmare, suprafețele corespunzătoare ar trebui tăiate cu generozitate și cartofii ar trebui să fie, de asemenea, curățați. Și dacă aveți dubii: scăpați de ea!
Sursa: Getty Images/Alegerea fotografului
Chiar și cu fructe, adesea nu este suficient pentru a tăia zona afectată. Dacă fructele sunt mucegăite, există doar un singur lucru de făcut: aruncați-l în coș, scuzați-l. Deoarece alimentele care conțin multă apă oferă cele mai bune condiții pentru a se răspândi mucegaiul. Micotoxinele, toxinele pe care le conțin, pot fi periculoase pe termen lung și pot afecta ficatul și rinichii.
Antje Gahl, nutriționist, Societatea Germană de Nutriție
brânză și cârnați
Aceeași regulă de bază se aplică și brânzeturilor: dacă un aliment conține multă apă, sporii mucegaiului se pot răspândi fără a fi imediat sesizați. Prin urmare, crema de brânză și brânza moale trebuie aruncate dacă există mucegai. Este diferit cu brânzeturile tari, cum ar fi parmezanul sau brânza de munte. Petele albe pot fi pur și simplu sare cristalizată sau albuș de ou - aceste pete pot fi pur și simplu eliminate.
Sursa: Getty Images/Photolibrary RM
Dacă este mucegai, vă dați seama de suprafața cu blană - zonele afectate pot fi tăiate cu generozitate cu brânză tare. Același lucru este valabil și pentru șuncă, și aici, zonele albe sunt adesea doar cristale de sare - dar dacă șunca arată cenușie sau verde și murdărește suprafața, este mai bine să scapi de ea repede.
Dacă doriți să evitați creșterea timpurie a mucegaiului, ar trebui să depozitați alimentele într-un loc răcoros. Cu toate acestea, acest lucru se aplică fructelor și legumelor cu câteva restricții. Fructele exotice, de exemplu, o preferă mai caldă, cu excepția kiwi și smochine, astfel de fructe ar trebui, prin urmare, să fie depozitate la peste 16 grade Celsius. La fel ca vinetele, roșiile, cartofii și dovleacul.