Mai puțină grăsime nu înseamnă mai puține kilograme
Este conținutul scăzut de grăsimi sau, mai degrabă, scăzut în carbohidrați, este drumul ideal pentru a visa greutatea? O nouă meta-analiză aduce acum cel puțin o concluzie: oricare ar fi dieta, majoritatea consumatorilor vor fi în curând sătui de ei.
De
Care dieta este cea mai ușoară pentru a atinge greutatea dorită? Acest lucru rămâne controversat.
BOSTON. Odată cu masa medie a cetățeanului mediu, crește și interesul pentru metodele de reducere a acestei mase în zone benefice pentru sănătate. Lista diferitelor diete prescrise în acest scop este lungă, iar istoria succeselor lor este considerabil mai scurtă.
Acolo unde există o mulțime de grăsime pe coaste, ar trebui consumată puțină grăsime - asta sună plauzibil la început. Există la fel de puțină lipsă de diete cu conținut scăzut de grăsimi corespunzătoare, precum există studii în care au fost investigate efectele acestora.
Fără beneficii dintr-o dietă cu conținut scăzut de grăsimi
Deirdre Tobias de la Institutul de nutriție de la Universitatea Harvard din Boston, împreună cu un grup de colegi, au analizat 53 de studii nutriționale într-un design controlat randomizat pentru a determina dacă pacienții cu diete cu conținut scăzut de grăsimi (10 până la 30 la sută sau mai puțin din caloriile din grăsimi) pierd mai mult în greutate decât cu reglementări alimentare diferite, mai grase (care includeau și menținerea dietei obișnuite).
Toate intervențiile examinate au durat cel puțin un an (Lancet Diabetes Endocrinol 2015; online 30 octombrie).
Rezultatul poate fi rezumat pe scurt: „Efectul pe termen lung al unei diete cu conținut scăzut de grăsimi asupra pierderii în greutate a depins în studiile asupra intensității eforturilor din grupul de comparație respectiv”, scriu Tobias și colegii săi. Cu același efort, nu a existat niciun motiv aparent pentru a da preferință dietelor cu conținut scăzut de grăsimi.
Comparativ cu dietele bogate în grăsimi, rețetele cu conținut scăzut de grăsimi au dus la o pierdere în greutate suplimentară de 360 de grame după un an. Statistic, acest lucru nu era relevant. Numai în comparație cu dieta „continuă să mănânci ca înainte”, a existat un avantaj semnificativ de 5,4 kg.
Dieta cu conținut scăzut de carbohidrați se descurcă mai bine
Dacă, pe de altă parte, dietele cu conținut scăzut de grăsimi au fost comparate cu dietele cu conținut scăzut de carbohidrați (dieta cu conținut scăzut de carbohidrați), acestea din urmă au avut rezultate mai bune. Subiecții au pierdut în medie cu 1,15 kg mai mult decât în condiții de slabă grăsime.
Acest lucru ar trebui evaluat pe fondul faptului că pierderea medie în greutate, indiferent de dietă, nu a fost mai mare de patru kilograme, chiar și în studiile cu participanți care au fost considerați obezi semnificativ. „Nu este impresionant”, a spus Kevin Hall (Institutul Național de Diabet și Boli Digestive și Rinichi, Bethesda, Maryland) în comentariul său asupra meta-analizei.
El subliniază că studiile privind pierderea în greutate în ambulatoriu au arătat cea mai mare pierdere în greutate după șase până la opt luni. Apoi, subiecții s-au îngrășat din nou. „Calculele pentru echilibrul energetic arată”, continuă Hall, „că dieta nu mai este în mare parte urmată în momentul pierderii maxime în greutate”.
Pe termen lung, respectarea cuțitului și furculiței - cu conținut scăzut de grăsimi sau cu conținut scăzut de carbohidrați - este catastrofală.
Citește și comentariul: Dovezi mai mici asupra dietelor