Maioneză cu; ulei; LCHF ceto cetogen avocado de casă

Timp de pregătire: 5 minute

Se servește: 1 cană (16 linguri)

De ce să-ți faci propria maioneză de casă atunci când există unele foarte bune în magazinul alimentar? Deoarece maioneza găsită în magazinele alimentare conține ulei de canola, chiar și cele promovate cu ulei de măsline sau avocado conțin în continuare ulei de canola. Plătiți aproximativ 15 USD pentru un borcan de maioneză care nu conține ulei de canola. De ce doriți să evitați uleiul de canola, totuși am fost întotdeauna prezentat cu acest ulei ca un ulei sănătos? Din păcate, nu este nimic sănătos, este un ulei ultraprelucrat. Pentru a afla mai multe citiți articolul Ulei de canola, un ulei sănătos sau nu ?

A face maioneză de casă este rapid, ușor și economic. Ai nevoie doar de un blender bun și de un ulei bun cu gust neutru. Ador maioneza cu ulei de avocado, tocmai din cauza gustului nu prea puternic.

Am folosit întotdeauna rețeta de maioneză din cartea de bucate „Cinci trandafiri”, care este prima carte de bucate pe care mi-a dat-o mama mea când aveam 13 ani. Această imagine vă poate aminti de amintiri.

După cum puteți vedea, aceasta este o carte care trebuie să fi trăit. Am încercat alte rețete de maioneză, dar revin mereu la cea din această carte. Este bună și ușor de reușit.

Maioneză de ulei de avocado de casă/ceto/ketogenică/LCHF

Timp de pregătire: 5 minute Timp total: 5 minute

Porții: 1 cană (16 lingurițe)

Pentru această rețetă vă sugerez să folosiți ulei de avocado, are un gust neutru, care este perfect pentru această rețetă. Dacă vrei să folosești ulei de măsline, gustează-ți uleiul de măsline înainte de al folosi pentru a-ți face maioneza, dacă are un gust prea puternic, nu vei obține un rezultat bun, gustul maionezei tale va fi neplăcut. Am făcut greșeala o dată și a trebuit să-mi arunc maioneza.

Ingrediente

1 ou
1/4 linguriță. sare
1/4 linguriță. pudra de muștar
vârf de piper
2 linguri. linguri de oțet sau suc de lămâie
1 cană de ulei de avocado

Pregătirea

Într-un recipient cilindric sau un borcan de mason de 1 litru, amestecați împreună oul, sarea, muștarul praf și piperul.

Adăugați oțet sau suc de lămâie.

Bateți amestecul cu piciorul mixerului și adăugați uleiul în cantități mici, lăsându-l să curgă într-un flux mic. Nu încetați să bateți, puteți muta piciorul de amestecare în sus și în jos pentru a încorpora aer în amestec. Când amestecul începe să se îngroașe puteți adăuga mai mult ulei.

Transferați într-un borcan Mason de 250 ml și scrieți data de astăzi.

Note

Maioneza de casă se va păstra aproximativ 5 până la 15 zile în frigider într-un recipient etanș. Iată un articol interesant despre conservarea maionezei: http://culinotests.fr/news/conservation-de-la-mayonnaise-maison-15-jours-minimum-et-celui-qui-me-dit-le-contraire -este-un-ignorant-sau-un-mare-beta

Valoare nutritivă pentru 1 linguriță. supă

64 de comentarii

9 aprilie 2019 la 11 h 39 min

10 aprilie 2019 la 13 h 32 min

E frumos 😉

25 mai 2019 la 8 h 53 min

25 mai 2019 la 8 h 56 min

Mulțumesc Danielle, pentru comentariu. Mă bucur că ți-a plăcut 🙂

18 iunie 2020 la 21 h 29 min

Bună seara,
Putem folosi muștarul Dijon în loc de pudră de muștar?
Dacă da, cantitatea va fi cât de mult?
Mulțumesc

19 iunie 2020 la 6 h 08 min

Bună ziua Roslene, puteți înlocui pudra de muștar cu 1 lingură. mustar Dijon.

8 mai 2019 la 6 h 41 min

Buna ziua
Site-ul dvs. este foarte interesant, învăț o mulțime de rețete.

Am o întrebare, ce credeți că este favorabil uleiul de soia pentru dieta ketogenică?

8 mai 2019 la 8 h 03 min

Bună Anita, mă bucur că site-ul meu îți este util 🙂 Evităm uleiul de soia deoarece este prea bogat în omega-6. Sursele de omega 6 trebuie evitate pe cât posibil: porumb, floarea-soarelui, canola, soia, semințe de struguri, tărâțe de orez etc. Aceste uleiuri cresc potențialul de inflamație.

11 iunie 2019 la 7 h 01 min

Buna ziua
Cum o putem păstra timp de 5 zile când un nod galben are maximum 24 de ore ?

Pudra de muștar este obligatorie? Nu văd unde să-l găsesc aici.

11 iunie 2019 la 7 h 10 min

Bună Kim, datorită acidității maionezei poate fi păstrată timp de 5 zile sau mai mult. Pudra de muștar dă aromă maionezei. Poate, înlocuiți-l cu 1 linguriță. 1/2 linguriță de muștar Dijon.

11 iunie 2019 la 15 h 51 min

Bună seara
Vă mulțumim pentru răspunsul dvs. cu privire la timpul de păstrare.
Ar fi posibil să cunoașteți modelul piciorului dvs. mixer? La ce să fii atent atunci când cumperi ?
Mulțumesc.

11 iunie 2019 la 16 h 15 min

12 iunie 2019 la 1 h 17 min

Vă mulțumesc foarte mult pentru această distribuire 🙂
Este acest mixer 100% oțel inoxidabil pentru contactul cu alimentele? Pentru că ieri am văzut în magazin că mulți aveau o piesă din plastic la acest nivel (în spatele elicelor).
Abia aștept să fiu echipat pentru a testa această maioneză.
Zi frumoasa

12 iunie 2019 la 6 h 15 min

Bună Kim, ești chiar în spatele elicei, există un inel mic de plastic foarte dur. Nu observasem niciodată. Îmi place acest picior mixer pentru puterea motorului său. Fac săpun de casă, care necesită piciorușul mixerului să funcționeze non-stop 20 de minute și o face fără probleme și de câțiva ani. Orice picior de blender poate funcționa pentru a face maioneză, este nevoie doar de o viteză bună de rotație.