Maioneza ușoară Cook

Rețetă de Michel Guérard, Slimming Cuisine, Eugénie les bains.

ușoară

75 de calorii la 20 g sau 1 linguriță. supă

Timp de preparare: 10 min, dar cu 2 ore înainte de servire.
Pentru 6-8 persoane
Ingrediente
130 g brânză de vaci cu 0% grăsime
1 gălbenuș de ou
1 lingură. muștar rotunjit de cafea
1 lingură. lingură de oțet de vin
10 cl de ulei de măsline

Puteți varia uleiurile: 5 cl de ulei de rapiță și 5 cl de ulei de măsline, de exemplu
Sare piper

Reţetă:

1. Într-un castron, așezați gălbenușul de ou, apoi adăugați muștarul, sarea și piperul.

2. Se amestecă cu un tel mic sau cu o lingură de lemn.

3. Fără a înceta să bateți viguros, turnați uleiul de măsline într-un jet subțire și bateți maioneza.

4. Terminați cu oțetul și brânza de vaci, spunem că acest lucru „relaxează” maiaua.

5. Verificați condimentul de sare și piper.

6. Adăugați ierburi sau condimente speciale *

7. Pune la frigider 2 ore. înainte de a servi.

Sfaturi:

Sosul de maioneză poate fi folosit ca legătură de alt sos ...