Mallard înfășurat în cacao amară și afumată pe fasole și ienupăr, rave și pere cu pu-erh - Rețetă

Ustensile

cratițe
cuțit de curățat
perie
castron
sârmă
vas de copt
ac cu flanșă
Ghidul de gătit sub vide 2.0 și gătit la temperatură scăzută

Câteva cuvinte despre rețetă

Jocul se împerechează perfect cu arome îndrăznețe, asocierea raței cu cacao nu este nimic nou, dar am vrut să-i schimbăm forma acoperindu-l cu cacao amară înainte de a-l fuma pe fasole. Mirosul care apare este captivant, găsim lăcomia cacaoului cu o anumită amărăciune. Sosul de agrodolce servit de obicei cu mistreț în Toscana oferă mâncării un adevărat impuls.

Această rețetă și altele despre același subiect în.

Cacao, o aromă puternică !
O notă de amărăciune pentru a vă condimenta mâncărurile și produsele de patiserie.

Acord muzical

O pură încântare de savurat în compania Imagine Dragons - Radioactive