Mama Reteta Salata de vita Radicchio
Proteinele din carne de vită, susan și ciuperci conțin elemente importante pentru creșterea celulelor.
INGREDIENTE PENTRU 1 PORȚIE
- 50 g zmeură (congelată)
- 1 morcov (100 g)
- 3-4 ciuperci uriașe mari
- 1 radicchio mic
- 1 cm ghimbir
- 150 g carne de vită
- sare
- piper
- 1 lingură semințe de susan
- 2 linguri de ulei de rapiță
- 5 linguri suc de rodie
- 1 rulou de grâu integral (60 g)
Timp de pregătire: 25 min.
Dezghețați fructele de pădure. Spălați bine morcovul și radeți-l în fâșii fine cu răzătoarea Julienne. Curățați ciupercile, deșurubați și tăiați tulpinile, tăiați capetele în felii subțiri. Ridicați radicchio în bucăți și puneți-l într-un castron cu legumele tocate. Se curăță ghimbirul și se presează prin presa de usturoi, se amestecă cu fructele de pădure. Tăiați carnea de vită în fâșii subțiri, condimentați cu sare, piper, rotiți în semințe de susan și prăjiți energic în 1 lingură de ulei fierbinte timp de aproximativ 4 minute, scoateți și serviți pe salată. Deglazați bulionul cu suc, adăugați fructele de pădure, ghimbirul și 1 lingură de ulei, condimentați cu sare și piper și întindeți peste salată.