Mănâncă alimente sănătoase, fructe uscate - Potriviți pentru distracție
„Un măr pe zi îl ține pe doctor departe.” Se spune și este, de asemenea, corect. Dar cine spune că întotdeauna trebuie să fie proaspăt? Numeroși oameni de știință anunță: fructele uscate sunt la fel de sănătoase ca fructele proaspete!
Caise uscate, prune, curmale sau sultane. Fructele dulci sunt o adevărată ispită. Cu mult timp, însă, aveau reputația de a nu fi la fel de sănătoși ca fructele proaspete. Acum vine momentul de cotitură: fructele uscate ar trebui incluse în fiecare plan nutrițional: „Fructele uscate sunt o sursă excelentă de fibre”, spune Dr. Daniel D. Gallaher. La fel ca fructele proaspete, au un indice glicemic scăzut. Prin urmare, fructele uscate joacă un rol major atunci când vine vorba de prevenirea bolilor metabolice. " Arianna Carughi, coordonatoare pentru sănătate și nutriție pentru Coaliția pentru fructe uscate din California, a adăugat: „Fructele uscate sunt una dintre cele mai bune surse de potasiu și au aceeași compoziție de vitamine și minerale ca și fructele proaspete. În plus, fructele uscate conțin o serie de numeroși fenoli bioactivi. Acestea pot proteja împotriva bolilor de inimă. Un alt avantaj în comparație cu versiunea proaspătă este că, datorită conținutului scăzut de apă din fructele uscate (aproximativ 20%), mucegaiul și bacteriile nu au nicio șansă.
Deci, dacă vrei ceva dulce data viitoare, este mai bine să folosești fructe uscate decât dulciuri cu conținut scăzut de nutrienți, dar bogate în calorii.!
Fructe uscate de casă!
Inelele de mere și chipsurile de banane pot fi cumpărate în multe supermarketuri fără a fi nevoie să mergeți la magazinele naturiste sau la alimentele naturale. Cu toate acestea, fructele uscate produse industrial sunt adesea sulfurate suplimentar sau tratate cu alți conservanți. De asemenea, acestea sunt deseori uscate la peste 50 ° Celsius, ceea ce distruge o mare parte din vitamine. Dacă doriți să fiți în siguranță, pur și simplu uscați singuri fructele dvs. Mere și pere, prune și piersici, precum și struguri se numără printre speciile autohtone care se descurcă deosebit de bine. În principiu, sunt potrivite și fructele mai exotice, cum ar fi curmale, smochine, banane, mango, papaya și ananas. Căpșunile pot fi, de asemenea, uscate bine. Este important ca fructele să se usuce rapid înainte de a avea șansa de a se strica. Pentru a realiza acest lucru, puteți alege între diferite metode. Este important doar ca obiectele care trebuie uscate să nu se atingă și să nu se acumuleze aerul fierbinte, ci mai degrabă să poată trece dincolo de el și să transporte astfel umezeala.
1. Soarele și aerul
De exemplu, vara puteți usca inele de mere pe un șir. Inelele de mere nu trebuie să se atingă, cel mai bine este să agățați șirul într-un loc fierbinte, cu o circulație bună a aerului. Iarna, așezați pur și simplu mâncarea care trebuie uscată pe încălzitor, o hârtie de copt este suficientă ca bază.
2. Cuptor
De fapt ideal, dar temperatura este adesea mai mare de 50 ° Celsius, chiar și la cel mai scăzut nivel. Ușa trebuie înclinată ușor, astfel încât umezeala să poată scăpa cu ușurință. Uscarea poate dura câteva ore sau chiar o noapte întreagă.
3. Cuptor cu microunde
Cuptorul cu microunde este potrivit în special pentru uscarea ierburilor precum lavanda, oregano, maghiran, salvie sau menta. Maxim un minut la putere maximă, apoi încă câteva minute cu mai puțină energie. Ierburile sunt uscate când foșnesc sau trosnesc atunci când sunt presate împreună.
4. Deshidratator
Dezhidratatoarele profesionale constau de obicei dintr-o combinație de încălzire/ventilator cu unul sau mai multe rafturi de stocare pentru alimentele care urmează să fie uscate. Se usucă rapid și ușor, dar merită cumpărate numai dacă intenționați să uscați alimentele în mod regulat. Câteva trucuri mici Tragerea inelelor prin apă de lămâie înainte de uscare le va păstra frumoase și ușoare și nu se va face maro. Fructele sunt gata de îndată ce nu mai conțin pete umede și oferă chiar și elasticitate presiunii. Cel mai bun lucru de făcut este să tăiați sau să planificați toate piesele la aproximativ aceeași grosime, astfel încât timpul de uscare al pieselor individuale să nu se dovedească prea diferit.
Acum poți să îți dorești cu adevărat numai noroc și poftă bună!