Mănâncă bine pentru tine și pentru planetă - Construind o altă lume
Modul în care mâncăm ne afectează planeta, dar și sănătatea. Prin alegerile corecte, putem îmbunătăți impactul dietei noastre. Împreună, să gustăm o lume mai bună.
Gustul amar al dietei noastre
70-80% din defrișările lumii provin din producția agricolă.
Eroziunea biodiversității, distrugerea solurilor, poluarea apei, declinul polenizatorilor, tulburările climatice, insecuritatea alimentară, starea de rău a fermierilor și chiar bolile consumatorilor. Este necesar revedeți urgent metodele noastre de producție. Consumul excesiv de carne are un impact considerabil asupra mediului: concurență pentru terenurile agricole, emisiile de gaze cu efect de seră, poluarea mediului etc. Numai pentru ea, producția agricolă este responsabilă pentru aproximativ 20% din emisiile de gaze cu efect de seră și de 70-80% din defrișările din lume, prin creșterea intensivă a animalelor, producția de soia, ulei de palmier și agricultură de subzistență. Marile ecosisteme naturale ale lumii dispar treptat.
De atunci oceanele nu sunt scutite 90% din stocurile de pește sunt supraexploatate sau exploatate pe deplin pentru a satisface consumul nostru crescând de fructe de mare. Deși producția globală de alimente este suficientă pentru a satisface nevoile alimentare de 7 miliarde de ființe umane (le poate satisface de 1,5 ori), 1 din 3 persoane nu mănâncă suficient și 30% din alimente se pierd sau se risipesc în lume. Cu toate acestea, consumul de produse de calitate mai bună, cu un impact mai mic asupra mediului, este la îndemâna tuturor.
Înțelegerea impactului cărnii asupra mediului
Mergi după o dietă flexitară
Nici vegetarian, nici carnivor, flexitar nu este produsul unui nou mod de consum alimentar care constă din mâncați mai puțină carne și alegeți produse de sezon mai calitative. Flexitarul ar putea fi definit ca un consumator luminat, care mănâncă totul, în cantități rezonabile și acordând prioritate calității. Această dietă acoperă nevoile lor nutriționale, limitându-și în același timp amprenta de carbon.
Pe farfurie, înseamnă:
- Mai puțină carne (3 zile fără carne pe săptămână);
- Mai puțini pești (Maxim 2 mese pe săptămână);
- Mai multe legume cultivate aproape de casă și în sezon;
- Mai multe leguminoase și boabe (de fiecare dată când scot produse derivate din animale: carne, pește, lapte, ouă);
- Produse mai puțin procesate și făină rafinată (înjumătățit): te gătești singur pentru a fi sigur de ceea ce pui în vasele tale;
- Mai multe etichete.