Mănâncă câinele C; este bun pentru sălbatici! Perseu
Milliet Jacqueline. Mănâncă câine? Este bine pentru sălbatici! În: L'Homme, 1995, volumul 35 nr. 136. pp. 75-94.
Mănâncă câine? E bine pentru sălbatici !
Jacqueline Milliet, Mănâncă câine? Este bine pentru sălbatici! - În interiorul și în afara zonelor cinofage, modalitățile acestei practici nu depind doar de respectarea sau nerespectarea unei interdicții alimentare, ci mai degrabă de procesele domesticitoare în vigoare în societățile umane. Remarcăm, printre altele, că menținerea apropierii sau a distanței câinilor este de o importanță capitală, deoarece se intersectează cu noțiunea de teritoriu social și animal și, prin urmare, permite fie să crească tovarăși, fie să-i omoare și să-i ucidă.
"F | Toți cei care au mâncat-o au declarat că nu au mâncat niciodată carne mai gustoasă și că de acum înainte nu vor mai disprețui carnea de câine ”(Cook, citat în Chalumeau 1954: 80). Experiențele gastronomice ale însoțitorilor căpitanului Cook mărturisesc fragilitatea referințelor culturale în materie alimentară. Cook însuși recunoaște cu ușurință că carnea de câine oferită de Obiriha, regina maoriilor, nu este atât de rea: „Domnul Banks a cumpărat un coș cu fructe, printre care era o coapsă de câine pregătită pentru a fi mâncată, mai mulți dintre noi au gustat și a constatat că această carne era estimabilă ”(citat în ibid.: 79). Cum să reziste plăcerii comunicative a maoriilor pentru aceste piese de alegere la care erau totuși obligați să renunțe la contactul cu europenii (Buck 1930: 127)? Europenii care, așa cum vom vedea mai jos, sunt supuși unei interdicții mai mult sau mai puțin stricte asupra alimentelor atunci când sunt singurii implicați și o aplică drastic atunci când servește drept standard pentru cruciadele lor civilizatoare.