Mănâncă fără grâu BKK Pfalz

Imaginați-vă dacă medicul dumneavoastră vă recomandă să vă schimbați dieta la cea fără grâu. În primul rând, ia-o așa. Dar atunci când mergi la cumpărături sau când treci pe lângă o brutărie cu stomacul mârâit, întreabă-te: Cum îmi pot satisface foamea acum și ce am voie să mănânc?

Deloc ușor, pentru că grâul este un aliment de bază omniprezent pentru noi. Poate fi găsit în multe alimente în care nu v-ați aștepta: de exemplu, în praf de copt, înghețată, mezeluri, mese gata și multe alte alimente ambalate - chiar și în unele medicamente. A mânca fără grâu înseamnă: țineți ochii deschiși la cumpărături!

Pâinea noastră zilnică

De exemplu în brutărie. Pâinea obișnuită de secară nu conține doar secară. Potrivit „principiului director pentru pâine și biscuiți”, trebuie inclusă doar 90% făină de secară. Zece procente rămase sunt în principal făină de grâu. Întrucât trăim în țara iubitorilor de pâine, mulți dintre noi vor avea greu să renunțe complet. Deci, de ce să nu coaceți singur pâinea? De obicei, acest lucru este mai ușor decât coacerea unei prăjituri, lista ingredientelor este simplă și multe magazine vând de mult făină fără grâu.

Mesele și foamea între ele

Dacă nu trebuie să fie întotdeauna pâine: începeți dimineața cu fulgi de ovăz și stafide sau fructe de pădure proaspete. Poate un iaurt sau un quark cu un pic de amarant - vă va menține plin pentru o lungă perioadă de timp. Un ou delicios amestecat cu roșii și semințe de floarea soarelui ameliorează, de asemenea, foamea pentru o vreme, iar roșiile cu mozzarella au un gust minunat seara. De exemplu, câteva nuci sau o bucată de brânză, un ou fiert tare, bețișoare de legume, floricele de casă fără sare și zahăr sau o bucată de ciocolată ajută la poftele din mijloc și la călătoria obligatorie la brutărie. Scopul aici nu este să slăbești, ci o schimbare pe termen lung a dietei. Când vizitați un restaurant, ar trebui să alegeți în mod special mese fără grâu. Bucătăria mediteraneană este adesea recomandată. De exemplu, întrebați personalul de service despre legumele proaspăt preparate fără sosuri. Mănâncă cartofi și orez decât paste. Dacă comandați preparate din pește sau carne proaspăt preparate, vă rugăm să nu folosiți panificația sau sosurile gata preparate.

Comutarea merită

Nerespectarea grâului poate provoca reacții precum dureri de cap, iritabilitate sau probleme circulatorii. Toată lumea reacționează diferit. Din motive de siguranță, începeți să faceți tranziția într-un weekend lung sau într-o vacanță. Atunci te poți concentra mai bine și te poți întoarce înarmat la munca ta zilnică, unde una sau alta gustare care conține grâu este obligată să pândească. După un timp scurt, apar efecte secundare pozitive: Nu te mai gândești la mâncare tot timpul. Pofta de alimente din jurul brutăriilor este în scădere sau este complet eliminată pe termen lung. Mai degrabă, senzația de foame se reglează înapoi la un mod natural. De asemenea, mulți oameni devin mai în formă și se pot concentra mai bine. Senzația de plinătate după o masă care altfel conține grâu nu mai apare.

Desigur, regulile mai stricte se aplică pacienților cu boală celiacă. De asemenea, trebuie să treceți la produse fără gluten pentru înlocuitori de grâu. Dar produsele care nu conțin gluten pot conține în continuare amidon de grâu.

Exemple de boabe fără gluten sunt:

• Hrişcă
• nemuritoare
• Gumă de guar
• Porumb
• soia
• tapioca
• orez
• mei
• Guma de lăcustă

Glutenul este conținut în următoarele tipuri de cereale:

• Grâu, secară, orz
• Ortografie verde, ortografie
• Kamut, Einkorn, Urkorn
• Emmer, ovăz

În cazul unei intoleranțe la gluten sau alergie dovedită medical (boala celiacă), vă recomandăm asistență profesională.

---