Mănâncă linte mai des; My Easy Sante
Ușor de gătit, delicios la gust și bogat în proteine, linte revine în sfârșit la farfurii. Evitate de mult, în special de copii, ele sunt totuși o mină nutrițională de aur. Să descoperim împreună beneficiile lentilelor.
Ce sunt lentilele ?
Lintea, sau Lens Culinaris, sunt fructele uscate ale unei plante erbacee din familia fabaceae, cu tulpini lungi, fragile, flori albe și frunze mici. Au fost cultivate de peste 9.000 de ani.
Ei prosperă în multe medii și tolerează destul de bine lipsa de apă. Canada este țara care produce cel mai mult, urmată de India, care este, de asemenea, un mare consumator. În Europa, Spania, Franța și Italia sunt cei mai mari importatori de linte și alte leguminoase.
Câte calorii este într-o farfurie de linte ?
Lintea nu este un aliment cu un conținut ridicat de calorii, dar caloriile dintr-o farfurie de linte depind în principal de modul în care sunt gătite și de alimentele care le însoțesc.
Rația de linte crudă este de aproximativ 80 de grame. Când este gătit, se va face o farfurie de aproximativ 150 de grame.
100 de grame de linte fiartă oferă aproximativ 115 calorii.
De acolo, caloriile variază foarte mult în funcție de consumul unui Salata de linte (200 kcal), sau linte cu chorizo (350 kcal), linte la foc mic cu legume (300 kcal) sau o farfurie de linte (cu orez, 400 kcal).
Nutrienți esențiali în linte
Care sunt substanțele nutritive importante din linte ?
- Sunt o sursă importantă glucide absorbție lentă.
- Acestea conțin proteine vegetale, lipsit de un aminoacid numit metionină. Acesta este motivul pentru care atunci când amestecăm linte și alte leguminoase cu cereale (quinoa, orez, grâu) sau legume (morcovi, praz ...) obținem feluri de mâncare complete și foarte hrănitoare.
- Sunt o sursă de fibre.
- Sunt săraci în gras.
- Sunt bogate în vitamine din grupa B.
- Acestea oferă multe minerale importante, cum ar fi fierul, zincul, potasiul, calciul, magneziu sau fosfor.