Mănâncă mai bine pentru a vedea mai bine Preservision 3

Dieta este într-adevăr un factor important în sănătate; toată lumea trebuie să fie conștientă de acest lucru.

Beneficiile pentru sănătate ale unei diete variate și echilibrate sunt bine stabilite.

Studiile științifice au arătat rolul protector al anumitor nutrienți din alimente

Dar rolul alimentelor asupra sănătății și în special asupra vederii este adesea subestimat și neglijat, deoarece comportamentul alimentar zilnic face parte dintr-o procesiune de factori care condiționează obiceiurile alimentare pe care este dificil de schimbat.

Cele mai frecvente erori:

Consumul de legume și fructe este insuficient și, în general, nu suficient de variat. Gătitul excesiv reduce aportul de vitamine. Proteinele vegetale sunt neglijate în timp ce proteinele animale sunt supra-consumate, acest lucru fiind adesea asociat cu un exces de acizi grași saturați. Boabele sunt prea des rafinate, rezultând deficite de vitamine și minerale. Aportul de acizi grași este dezechilibrat. Hidratarea lipsește adesea. Zaharul, care generează excesul de greutate, este supra-consumat. Aportul de fibre este de obicei prea mic.

Dieta mediteraneană: un model de adoptat pentru o sănătate bună

Conform Doctorul Jean-Michel Lecerf, nutriționist, dieta occidentală de astăzi se caracterizează printr-o dietă bogată în calorii - acizi grași saturați - indice glicemic ridicat carbohidrați simpli - sare - proteine animale - cu un raport ridicat omega-6/omega-3 - sărac în fibre și substanțe nutritive de protecție (polifenoli, carotenoizi, potasiu etc.), toate fabricate din alimente rafinate,sărăcit în vitamine si minerale, dar gras și dulce. De asemenea, nu reușim să includem rolul major al sedentarism dezechilibrând echilibrul energetic nu atât pentru că aportul de calorii este mare, cât pentru că cheltuielile sunt prea mici din cauza activității fizice foarte insuficiente.

Cel mai mic paradox este reprezentat de faptul că speranța de viață, longevitatea și durata de viață sănătoasă cresc în țările noastre, în ciuda acestui mod de viață occidental. Fără îndoială, deoarece lipsurile de alimente caracterizate de secolele anterioare au dispărut și pentru că alimentele noastre sunt din ce în ce mai sigure și sănătoase, în ciuda aparențelor. Nu este totul rău! Dimpotrivă, este expunerea prelungită la atacuri exogene (tutun, poluanți, stres, radiații ionizante, ultraviolete, radicali liberi etc.) datorită longevității crescute care permite izbucnirea proceselor cronice degenerative, în timp ce excesul de echilibru energetic facilitează explozia a obezității și a complicațiilor asociate acesteia.

Acest Moda alimentară occidentală se opune stilurilor alimentare calificate drept protectoare, dintre care cea mai apropiată de noi este celebra dietă mediteraneană sau cretană. Aceasta se caracterizează printr-un varietate de alimente vegetale, fructe, legume, pâine și cereale integrale, leguminoase, semințe oleaginoase(nuci, migdale, alune); cu cantități destul de mari de ulei de măsline, dar și uneori ulei de nuc sau argan, cantități moderate de produse din carne, produse lactate puțin diferite și în funcție de caz produse pescărești; uneori un pic de vin, foarte des o anumită moderare, uneori o autenticitate frugală, precum și un activitate fizică zilnică.