Mănâncă mai multă grăsime; Curbe de final fericit
În amintirea bunicii mele care și-a trăit toată viața,
a întins unt gros pe pâine feliată subțire.
Cu excepția unui stimulator cardiac, nu avea defecte.
Și avea 99 de ani.
dintre obstacolele de mâncat (mai mult) grăsime
După ce m-am ocupat mai întâi de proteine, mă concentrez acum pe un alt macronutrienți, grăsimile, pe drumul spre ceea ce pare a fi o dietă ketogenică-carnivoră.
De fapt, am crezut că nu voi avea deloc probleme cu asta. Mai degrabă, eram sigur că, dacă îmi lipsea ceva, cu siguranță nu era grăsimea din mâncarea mea. De asemenea, mai am suficientă grăsime corporală pe care corpul meu poate să cadă.
Dar toate acestea nu sunt de nici un folos dacă nu sunt atât de plin încât nu mai iau gustări între mese sau îmi poftește dulciuri și produse de patiserie. În general, gustarea a scăzut deja semnificativ cu dieta mea destul de nestructurată, cu conținut scăzut de carbohidrați, iar dorința unei brioșe cu conținut scăzut de carbohidrați a devenit, de asemenea, semnificativ mai liniștită recent, după ce am început dieta mea ceto-vore, dar o înțeleg. eu din când în când.
Astăzi, desigur, înțeleg că dorința de gustare este întotdeauna și dorința unui echilibru emoțional, așa cum Dr. A explicat Cywes neobosit. Și el arată clar că dorința de replici dulci este pur și simplu dorința unei lovituri de carbohidrați și, prin urmare, o mare problemă pentru „dependenții de carbohidrați”. Replicile sunt ca plasturele de nicotină pentru un fumător. Acestea vă pot ajuta să treceți peste retragerea inițială, dar ar trebui să fie omise dacă doriți să ieșiți din dependență.
Mărturisesc că m-am simțit atras de declarațiile sale, pentru că nimic nu a funcționat pentru mine de ani de zile fără replici drăguțe. Și vreau să schimb asta sau cel puțin să încerc să o schimb și să susțin această nevoie cu o nutriție de bază cât mai bine posibil. Prin care am fi „Stephanie Keto Person” împreună cu Stephanie Person, spuneți-o atât de succint: poftele de carbohidrați ... ADAUTAȚI MAI MULȚIE GRAS. Poftești carbohidrați (sau replici de carbohidrați) ... mănânci mai multe grăsimi.
Fobia grăsimilor
Unt pe o friptură, frișcă în iaurtul smântână, carne tocată amestecată cu brânză plină de grăsimi sau o rețetă de brioșe cu 100g unt în ea? Apoi, creierul meu, bine antrenat în toți anii de dietă cu conținut scăzut de grăsimi, pornește și raportează imediat: prea multă grăsime! Deci reduceți imediat!
Această fobie grasă pare să se adâncească și nu am fost niciodată conștientă de asta. Procedând astfel, l-am aplicat și negativ la recomandările rezonabile: Dacă doriți să slăbiți sau aveți suficientă grăsime corporală, mâncați „grăsime moderată” = „(foarte) puțină grăsime”.
Nu este de mirare că a devenit o parte din carnea și sângele meu să reduc întotdeauna cantitatea specificată de grăsime din rețetele cu conținut scăzut de carbohidrați sau ceto la un nivel scăzut de grăsimi. Să mănânc grăsime înseamnă în capul meu: adaugă o păpușă de grăsime.
Deci, există, de asemenea, un sens răsucit că pentru mine „legume moderate” = „(foarte) multe legume”. M-am întrebat mereu cum se presupune că alții pot pune „tone de legume” în dieta lor scăzută în carbohidrați, lchf sau ceto? Ei bine, „moderat” înseamnă doar 3 flori de broccoli și nu 3 capete întregi.
Retrospectiv, încercările mele cu dieta ketogenică mi s-au părut oarecum naiv drăguțe - încercate, dar nereușite. Dar până la urmă nu este important dacă ai greșit, ci doar dacă ai învățat ceva de la ei. Vezi și: Anke în cetoză
Poate că nu este cea mai inteligentă alegere pentru a bea calorii, dar cafeaua cu unt funcționează destul de bine pentru mine.
Chiar dacă le-am făcut întotdeauna „dulci” (și vreau să schimb asta), mă înțeleg bine și cu grăsimile.
Densitatea caloriilor vs. Volum redus de calorii
este o altă problemă pe care am împiedicat-o când vine vorba de grăsime. În trecut am subliniat întotdeauna că sunt un consumator de volume. Așa că am nevoie de mult volum pentru a-mi umple stomacul și de aceea mănânc întotdeauna prea mult din alimente bogate în calorii. De fapt, cred că există un mare risc ca aceasta să devină o capcană. La fel ca fiul meu, de exemplu.
Se plânge mereu (ca un consumator de carbohidrați) că, cu o masă ketogenică, are întotdeauna senzația că nu este plin, deoarece îi lipsește volumul (de carbohidrați). Știu acest argument de la alții cărora le-am sugerat o dietă săracă în carbohidrați.
Fără îndoială, chiar și eu m-am simțit așa la primele mele încercări ketogene. În prima fază, aveam nevoie de cantități atât de mari de grăsime pentru a fi plină, încât m-am îngrășat automat în loc să slăbesc; și apoi a oprit imediat încercarea. Vezi și: Anke în cetoză
Dar „a pierde în greutate înseamnă hormoni, NU calorii”, pierderea în greutate este în primul rând o chestiune de hormoni și nu de calorii. Dacă înțeleg corect toate acestea, atunci este vorba de căi de semnalizare. O dietă bogată în grăsimi, foarte scăzută în carbohidrați, nu numai că poate restabili sensibilitatea la insulină, ci și reechilibra hormonul leptină; ceva care nu funcționează peste noapte, dar necesită timp. Adaptarea la grăsime este cuvântul magic care poate fi realizat numai cu o fază de conversie mai lungă (3 - 6 luni) și consecventă. Deci, dacă în cele din urmă nu încep să fiu cu ochii pe macro-urile mele, probabil că nu va funcționa niciodată pentru mine.
Prea mulți carbohidrați și o dietă cu conținut scăzut de grăsimi, pe de altă parte, alimentează rezistența la insulină și leptină și înseamnă că stimulul de a fi plin funcționează numai prin întinderea stomacului plin sau supraaglomerat și insulina ulterioară în sus și în jos, asigură faptul că aveți nevoie imediat de reaprovizionare. Ei bine, aici avem un purtător de stomac cu mânecă și ocolesc un avantaj, deoarece nu se potrivește atât de mult. Și totuși am reușit să mănânc mereu și să mă îngraș cu legume flămânde.
calculează puțin teoretic
Deși doresc foarte puțin să urmăresc caloriile, o privire generală asupra macro-urilor mele ar putea fi de ajutor. Și poate că nu ar fi neinteresant să se facă din nou câteva valori cetonice sau măsurători ale glucozei? Vom vedea.
Conform modelului lui Jeff Volek și Stephen Phinney, dacă aș fi forțat corpul meu să folosească 50% din necesarul zilnic de grăsime din grăsimea corporală, ar trebui să economisesc 1000 de calorii grase. Cred că are sens să te implici în prezent într-o astfel de reducere a caloriilor? Nu, cu siguranță mă pot lipsi de acest stres suplimentar din viața mea chiar acum.
Așadar, mai întâi îmi economisesc grăsimea corporală și estimez doar cele 2700 de calorii pe zi. În termeni pur matematici, asta ar însemna:
75% grăsime = 2025 kcal = 225 g grăsime
20% proteine = 540 kcal = 135 g proteine
5% carbohidrați = 12 kcal = 50 g carbohidrați
În fiecare zi grăsime în cantitatea de pachet de unt? Phew!
Pentru a arunca o privire mai atentă asupra meselor, puteți consulta „Skaldeman Ratio”. De obicei, obțin doar un raport 1: 1. Pentru o dietă ketogenică permanentă (fără ca dieta să însoțească tratamentul unei boli, se aplică apoi alte rapoarte), cu care se poate pierde și în greutate, se recomandă un raport de 2: 1, adică grăsime = proteină + carbohidrați. Cred că nu ar trebui să fie atât de problematic de implementat.