Mănâncă mai puține grăsimi pregătește-ți propriile sosuri cu conținut scăzut de grăsimi

Maioneză, ketchup, béarnaise, aioli ... dacă sosurile sunt plăcute la gust, nu sunt neapărat bune pentru sănătatea noastră, mai ales atunci când sunt consumate în cantități prea mari. Pentru a vă condimenta felurile de mâncare fără a adăuga prea multe grăsimi, Nathalie Hutter-Lardeau, nutriționist, vă dezvăluie câteva rețete de sosuri ușoare.

puține

De Redacția Allodocteurs.fr

Scris la 12 iunie 2013

rezumat

  • Sos de ierburi
  • Sos de usturoi și pătrunjel
  • Sos roz
  • Sos de curry
  • Marinadă pentru pește
  • Află mai multe

Sos de ierburi

Ingrediente

  • 2 crenguțe de busuioc, chervil și arpagic
  • 1 amestecat iaurt 0%
  • 2 linguri. la s. muştar
  • suc de lamaie
  • 1 C. la c. sos de soia
  • 1 C. la s. oţet
  • piper proaspăt măcinat

Pregătirea

Tocam toate ierburile. Într-un castron mare, bate iaurtul cu o furculiță cu sucul de lămâie, muștar, sos de soia și oțet. Se condimentează cu piper și se încorporează ierburile.

Sfat

Folosiți acest sos rece pentru a condimenta o salată verde, legume la abur sau un file de carne albă prăjit în tigaie.

Sos de usturoi și pătrunjel

Ingrediente

  • 2 catei de usturoi
  • 1 C. la c. Ardei speleta
  • 1 buchet de patrunjel cu frunze plate, tocat
  • 250 g de brânză de vaci 0%
  • 1 C. la s. oțet de sherry
  • piper proaspăt măcinat

Pregătirea

Într-un castron mare, combinați fromage blanc cu pătrunjel, usturoi și oțet. Piper și adăugați ardeiul iute.

sfat