Mănâncă natural - cea mai bună dintre toate formele de nutriție
Mâncare proaspătă, gătiți-o singur - a mânca natural este bine pentru corp și minte. Iată sfaturi despre cum să ne luăm la revedere de la produsele finite.
Sarcină scăzută în carbohidrați, post intermitent, consumul de multe produse de origine animală, cum ar fi oamenii din epoca de piatră, o dietă strict vegană, fără nimic de la animale, superalimente, alimente de frumusețe - se pare că în fiecare lună apare o tendință diferită de dietă. De asemenea, include: așa-numitul „alimentație curată”, hrănitor cu alimente naturale.
Evitați să consumați alimente procesate industrial, dacă este posibil, dar pentru mine aceasta nu este o tendință care va dispărea în cele din urmă sau va dispărea complet. Nici nu mănânc să mănânc curat ”ca dietă. Natura pură atunci când mănânci, pentru mine, aceasta este cea mai bună dintre toate formele de nutriție.
Există un consens în acest sens în știință
Cele mai sănătoase alimente sunt alimentele în forma lor originală. Nu conține produse alimentare, cum ar fi pizza congelată, degete de pește, muesli de ciocolată și diferitele tipuri de fast-food: aditivi artificiali, conservanți, arome și coloranți.
La aceasta se adaugă proporția ridicată de zahăr, grăsimi și carbohidrați de calitate scăzută în mesele gata preparate. Dacă este consumat în exces, organismul are probleme în prelucrarea lor. În orice caz, produsele finite conțin mai multe calorii decât bănuim: alimentele procesate sunt în medie mai energice decât aceeași cantitate de măr sau fel de mâncare proaspăt gătită. În același timp, îți ia mai mult timp să te simți plin. Vara, mesele gata consumă mult mai multe calorii decât alimentele neprelucrate. Aceștia sunt toți factorii de risc majori pentru sănătatea noastră. Obezitate, diabet, chiar și cancer - dieta noastră modernă joacă un rol decisiv în multe boli.
Apropo, alimentele prelucrate intens din punct de vedere industrial sunt, de asemenea, produse precum margarina, fulgi de porumb, pâine ambalată și iaurt cu fructe. Deoarece regula generală în știință este: Orice are mai mult de cinci ingrediente și nu poate fi făcut în propria bucătărie este un aliment foarte procesat.
Ce este, pe de altă parte, dieta cu alimente neprelucrate?
Pentru mine este foarte ușor. Orice lucru pe care bunica mea nu l-ar fi recunoscut ca hrană nu este pus pe masă, dacă este posibil. Dar mâncarea în forma sa naturală. Fructe, legume și salate din sezonul respectiv, de preferință din propria regiune. Ouă, carne și pește de pe piața săptămânală, produse lactate de la fermieri sau de la supermarketul ecologic. Avem făină de ovăz, stafide și nuci pe masă la micul dejun, fiecare își amestecă propriul musli preferat, eu tai fructe proaspete în iaurt natural.
Nu trebuie să cumpărăm brânză naturală - o producem noi înșine la Rücker. În 2004 am fost prima brânzetură din nordul Germaniei care a produs din nou specialitățile sale maturate natural fără aditivi sau conservanți. „Doar natura” era sloganul nostru pe ambalaj pe atunci. Acest lucru este valabil și pentru noi astăzi. Producerea brânzei noastre fără conservanți și aditivi inutili este foarte importantă pentru noi, ca specialiști în brânzeturi.
„Alimentație curată”
Există aceleași prejudecăți despre „alimentația curată” ca și despre multe alte concepte nutriționale. Mănâncă natural, este mult prea scump și consumă prea mult timp pentru a găti, de multe ori aud aceste argumente. Pentru mine s-a dovedit: o dietă sănătoasă cu produse naturale nu costă mai mult. Gătitul cu produse și produse de sezon din regiune este chiar mai ieftin decât cumpărarea meselor gata preparate. De asemenea, consider că factorul de timp este supraevaluat. Experiența mea arată: o dietă sănătoasă poate fi ușor integrată în viața de zi cu zi stresantă dacă îți planifici puțin mesele și cumpărăturile. Există, de asemenea, zeci de rețete pentru preparate gustoase, dar necomplicate și rapide.
O mare diferență între „alimentația curată” și alte forme de nutriție este că atunci când consumați alimente naturale și neprelucrate, nu sunt interzise grupuri de nutrienți. Deoarece alimentele naturale conțin carbohidrați digerabili lent, grăsimi sănătoase și proteine de înaltă calitate. Asta înseamnă: Nu trebuie să te descurci fără nimic. Singurul tabu este numărarea caloriilor.
Atunci când mănânci alimente naturale, nu-i dai corpului tău alte semnale suplimentare pentru depozitarea grăsimilor. În schimb, îți stimulezi metabolismul, corpul tău nu stochează grăsimi inutile, ci încetinește absorbția carbohidraților. Absorbția lentă a zahărului și a amidonului asigură la rândul său că nivelul zahărului din sânge rămâne constant. Necunoscutele dureri ale foamei sau care nu mai vor să renunțe nu există cu nutriția naturală.
Natura pură ca maximă nutrițională, nu este un program de sănătate rigid pentru mine. Dar o schimbare holistică a obiceiurilor alimentare. Când mănânci ceea ce este bine pentru corpul tău, te simți în formă, ești sănătos, te simți bine. A mânca înseamnă a-ți aprecia propriul corp. Este vorba despre conștiința de sine.
Sfaturile mele pentru a mânca natural
Sfat 1: Puține ingrediente
Nu trebuie să fie întotdeauna o rețetă elaborată, cu multe ingrediente. Pentru că de multe ori nu totul este acasă sau ai nevoie de atât de puțin din unele ingrediente speciale, încât o mare parte din restul rămâne și poate ajunge în coșul de gunoi. Dacă rețeta conține mai multe ingrediente decât aveți în stoc, atunci fiți flexibili: o pizza are, de asemenea, un gust excelent dacă o acoperiți într-un mod purist: roșii proaspete, usturoi, ulei de măsline, oregano și brânză de păstor friziană.