Mănâncă o slăbire sănătoasă conform Ma; Hamburger Abendblatt
Dietele unilaterale torpilează corpul. O mulțime de fructe, legume, cereale, carne slabă și exerciții fizice duc la greutatea dorită
Foto: Xenia Fink
A existat adesea prea puțină mâncare în istorie, așa că înlocuirea rapidă a greutății pierdute după o foamete a fost o strategie foarte bună de supraviețuire. Astăzi, acest „efect yo-yo” este o pacoste pentru mulți oameni, iar lupta împotriva obezității este o problemă constantă. Ca și în trecut, corpul încă luptă pentru fiecare kilogram cu multe mecanisme - și numai atunci când știi acestea poți să-l păcălești. Prin urmare, pierderea în greutate cu succes nu poate avea loc împotriva propriului corp, ci doar cu acesta.
Când corpul primește mai puțină hrană, trece la modul economic și se adaptează la sursa redusă de energie. „Consumul de energie este redus, de exemplu prin eliberarea de hormoni tiroidieni mai inactivi și mai puțin activi din punct de vedere metabolic”, spune prof. Hans Hauner, nutriționist de la Universitatea Tehnică din München. În același timp, organismul cere să obțină din nou mai multă hrană: determină celulele adipoase să elibereze mai puțină leptină, o substanță mesager care declanșează în mod normal o senzație de sațietate în creier. Dar astfel foamea crește. Toate acestea au un singur scop: menținerea greutății stabile. Totuși, într-o societate bogată ca a noastră, aceasta poate deveni o problemă; prea multe kilograme pot fi dăunătoare sănătății.
Dar cum te descurci cel mai bine în a pierde în greutate? Medicii și nutriționiștii sunt de acord: o pierdere în greutate de un kilogram pe săptămână este realistă. Pentru a realiza acest lucru, 1000 kilocalorii (Kcal) ar trebui să fie economisite în fiecare zi, deoarece un kilogram de țesut adipos conține 7000 Kcal de energie. Pentru a face acest lucru, ar trebui să mâncați o cotlet, o jumătate de litru de bere, 50 de grame de brânză Leerdamer cu 45% grăsime și cinci felii de salam mai puțin. Un calcul foarte simplu, dar care are capcanele sale în implementarea practică.
Din păcate, atunci când slăbești, corpul tău nu numai că descompune grăsimile nedorite, ci se îndreaptă și către mușchi. „Aproximativ o treime din pierderea în greutate este masa corporală slabă, care constă în principal din masa musculară - la zece kilograme, adică trei kilograme”, spune Hauner. „Un kilogram de mușchi arde șase până la șapte grame de grăsime în fiecare zi în repaus”, spune prof. Klaus-Michael Braumann, specialist în medicină sportivă la Universitatea din Hamburg. „Asta se adaugă la aproape 2,5 kilograme pe an, care sunt arse doar de mușchi”.
Faptul că masa musculară se pierde atunci când slăbești este inițial contraproductiv. Hans Hauner: "Mușchii ard multă energie, chiar și noaptea. Dacă lipsesc, consumul de energie scade automat, cu zece kilograme cu 300 până la 500 Kcal pe zi." Deci, oricine a slăbit zece kilograme își poate menține noua greutate numai dacă mănâncă acum doar 2000 - 2200 kcal pe zi în loc de 2500 kcal. Cu toate acestea, dacă este fericit de dieta sa reușită, mănâncă așa cum obișnuia și consumă 2500 Kcal, capcana yo-yo se închide: excesul de calorii este imediat încorporat în depozitele de grăsime.
O mulțime de exerciții fizice este o măsură complementară importantă, deoarece determină corpul să consume calorii pe care altfel le-ar cheltui literalmente așezate. Pentru a construi și a menține scăderea masei musculare, ar trebui să faceți, de asemenea, antrenament de forță în mod regulat, spune Klaus-Michael Braumann. Indiferent dacă ridicați gantere în sala de sport sau faceți flotări acasă nu este decisiv - principalul lucru este că mușchii se exercită.
Câteva sfaturi bune pot ajuta la îmbunătățirea mai rapidă a obiceiurilor alimentare. Aceasta include, de exemplu, formula în loc de: piept de curcan în loc de salam. Sau să bei un pahar cu apă înainte de a mânca - atunci stomacul tău va fi puțin mai plin. De asemenea, este foarte util să nu aveți ciocolata preferată în apartament.
Societatea germană de nutriție vă sfătuiește să nu vă stabiliți obiectivele de slăbire prea mari. O pierdere în greutate de 500 de grame pe săptămână poate fi, de asemenea, un succes. De asemenea, este mai ușor de ținut. Yo-yo va fi în curând învechit.