Mănâncă picant Cât de mult W; rze este sănătos EDEKA
În țările fierbinți, bucătăria picantă este o chestiune firească. Dar de ce și ce fac ardeiul iute, piperul, ghimbirul și companiile? Există prea multe lucruri bune? Avem răspunsurile pentru dvs.!
Sănătos sau nesănătos? Mănâncă picant
Dacă îți place picant atunci când mănânci, poți condimenta cu curry, ardei iute, ghimbir, usturoi sau piper cayenne, de exemplu.
Cu cât clima este mai fierbinte, cu atât este mai populară mâncarea picantă. Indiferent dacă este în India, Thailanda, Grecia sau Maroc - curry, ardei iute, ghimbir, usturoi, ceapă, piper cayenne și alte condimente asigură o doză bună de picant în feluri de mâncare. Ceea ce la început sună ca o contradicție are un fundal foarte practic. Multe arome înțepătoare au proprietăți antimicrobiene care protejează mâncarea împotriva alterării. Oamenii din aceste țări sunt de obicei obișnuiți cu mâncarea uneori foarte condimentată. Mulți turiști, pe de altă parte, au probleme cu digestia sosului fierbinte cu carne sau chili con carne și reacționează cu dureri de stomac, arsuri la stomac și diaree. Așa cum se întâmplă adesea, doza sau, în acest caz, gradul de condimentare decide dacă mâncarea este încă sănătoasă.
Face ca mâncarea picantă să fie fericită și subțire?
În general, condimentarea are beneficii pentru sănătate, atâta timp cât nu exagerați. Mâncarea picantă are un efect stimulant asupra circulației și digestiei. Alimentele grase, de exemplu, sunt mai puțin grele în stomac. Se spune că capsaicina, ingredientul fierbinte din ardei iute, are un efect pozitiv asupra tensiunii arteriale crescute. Studiile științifice sugerează cel puțin un efect antihipertensiv. Faptul că slăbești automat atunci când mănânci picant, pe de altă parte, aparține domeniului legendei. Mâncarea picantă arde mai multe calorii, dar cantitatea este neglijabilă. Pe de altă parte, există ceva în afirmația potrivit căreia mâncarea picantă te face fericit. Deoarece substanțele fierbinți declanșează un stimul al durerii, care la rândul său duce la eliberarea de endorfine - și acești hormoni te fac fericiți. Și aici nu trebuie să vă așteptați la prea mult, efectul este limitat.