Mănâncă revistă de sănătate vegetariană și echilibrată
Din ce în ce mai mulți oameni sunt tentați de vegetarianism. Pentru a evita orice risc de deficiență a anumitor minerale și vitamine, trebuie să vă feriți de câteva greșeli, să pariați pe proteine vegetale și alimente bune. Vă spunem cum să o faceți.
vegetarianism este definit prin „excluderea alimentelor derivate din carnea animalelor terestre și marine”: adică îndepărtarea cărnii și a peștelui/fructelor de mare. veganism merge mai departe prin eliminarea produselor de origine animală, cum ar fi lactatele, ouăle, mierea ... Această metodă alimentară este strict vegetală.
Evitați deficiențele în fier, zinc, vitaminele B12 și D.
Consumul unei diete echilibrate poate deveni mai dificil atunci când eliminați o categorie de alimente și ar trebui să aveți grijă la aportul de substanțe nutritive care pot lipsi, cum ar fi fierul, vitamina B12, dar și vitamina D - nu doar la vegetarieni! - sau zinc.
- Unde se găsește vitamina B12 ? În produsele lactate, brânza și ouăle, de asemenea, în drojdia de bere, anumite alimente îmbogățite (iaurturi de soia, cereale pentru micul dejun) ... Suplimentarea este adesea utilă.
- Unde să găsești fier ? În cereale integrale (orez, bulgur, pâine), quinoa, leguminoase (linte, fasole uscată), soia (tofu), legume verzi, dar în cantitate mai mică.
- Unde să găsești zincul ? În fructele oleaginoase (nuci, migdale etc.), cacao, alge marine.
- Pentru vitamina D, suplimentarea este cel mai adesea esențială.
Greșeala de a nu face când ești vegetarian
Consumul excesiv de ouă, brânză și produse lactate pentru a „compensa” lipsa de proteine din carne și pește.