Mănâncă sănătos în perioade de criză - ora de consultație a doctorului Stutz
Ajută linia subțire și sistemul imunitar. Omleta de ouă cu ciuperci este o rețetă delicioasă, cu o mulțime de proteine și puține calorii pentru un mic dejun plin sau o cină confortabilă.
În aceste momente dificile, când gama de mișcări este atât de sever restricționată, mesele bogate în proteine, dar sărace în carbohidrați sunt la ordinea zilei. Înfășurați cât mai mulți nutrienți într-o singură calorie și încercați să evitați caloriile goale din dulciuri, alimente bogate în grăsimi și alcool. Deoarece nu suntem niciodată afară, aportul de vitamina D este insuficient, ceea ce face necesară suplimentarea, 800 UI pe zi sau 24.000 UI pe lună.
Mai multe proteine pe măsură ce îmbătrânești
Compoziția corpului se modifică semnificativ pe măsură ce îmbătrânești. Masa musculară este redusă cu aproximativ o treime, ceea ce reduce necesarul zilnic de calorii cu aproximativ 25%. Comparativ cu adulții mai tineri, totuși, este necesară mult mai multe proteine pentru a menține sănătatea musculară la bătrânețe, și anume 25 până la 35 de grame de proteine pe masă. Din păcate, clasicul mic dejun elvețian cu pâine, unt, gem și cafea cu lapte conține doar aproximativ 10 grame de proteine. Suplimentat cu un ou și brânză sau un musli cu quark, conținutul de proteine poate fi ușor mărit la 25 de grame.
Un ou pe zi
Ouăle sunt una dintre cele mai valoroase surse de proteine. Mănâncă un ou pe zi, de exemplu sub formă de omletă fină cu ciuperci. Părerea că ouăle sunt dăunătoare pentru colesterol și cresc riscul bolilor cardiovasculare este de mult depășită. În niciun caz nu aruncați gălbenușurile. Conține acizi grași nesaturați esențiali și multe vitamine liposolubile, cum ar fi vitamina D, care este esențială pentru un sistem imunitar funcțional.
Păstrează masa musculară
Cu un conținut ridicat de proteine, oul are, de asemenea, un efect de saturație durabil, spre deosebire de carbohidrații rapid digerabili. Proteinele din ou au o compoziție foarte echilibrată de aminoacizi, ceea ce este deosebit de avantajos pentru persoanele în vârstă care au probleme cu consumul de carne în mod regulat. Menținerea masei musculare este unul dintre cele mai importante lucruri pentru persoanele în vârstă pentru a rămâne mobil și cât mai independent posibil și pentru a preveni căderile.
Ciupercile sunt atât de sănătoase, deoarece conțin mai mult de 90% apă, cu greu grăsimi și carbohidrați, dar în schimb conțin multe fibre și unele proteine. De asemenea, au un efect de saturație excelent. Ciupercile conțin, de asemenea, un număr mare de oligoelemente și vitamine, în special cele din grupul B.