Mănâncă veganul esențialul cămarii pentru o dietă pe bază de plante

Veganismul este o mișcare în plină expansiune în întreaga lume, în special în Franța, unde acest stil de viață câștigă din ce în ce mai mulți adepți. Mâncarea vegană vă permite să aveți o sănătate mai bună, să protejați planeta și să scutiți multe animale de închisoare, mutilare și alte abuzuri în ferme și o moarte violentă în abator.

Este extrem de ușor să compuneți mese fără produse de origine animală, care sunt sănătoase și delicioase. Pentru a obține o nutriție optimă, este ideal să alegeți o varietate de feluri de mâncare și alimente. Iată o listă de verificare a unor alimente esențiale pe care este bine să le aveți în stoc în cămara dvs. vegană.

În frigider și congelator: elementele esențiale pentru a mânca vegan

Fructe si legume

Legume proaspete (salată, frunze de spanac, ardei, morcovi, castraveți, roșii, dovlecei, vinete, dar și ciuperci).
Fructe proaspete de sezon, sau în compot, piure și gem.

Produse lactate vegetale

Lapte de soia, migdale, nucă de cocos, alune ... pot fi păstrate în dulap, dar trebuie refrigerate odată deschise. Sunt mult mai sănătoși decât laptele de vacă sau de capră și împiedică inseminarea în mod repetat a acestor animale și îndepărtarea descendenților lor, astfel încât laptele destinat acestora să fie îmbuteliat.
Creme de legume pentru gătit (soia, nucă de cocos, ovăz ...), Sojami crème fraîche.
Iaurturi pe bază de plante: soia, nucă de cocos, migdale ...
Unt vegan (floarea soarelui sau soia), brânzeturi pe bază de plante (preparate sau de casă cu nuci de caju).
Inghetata pe baza de plante, facuta din lapte de soia sau migdale, sorbeti etc.

Produse preparate

Produse preparate vegane: tocat de legume, bile de soia, cotlete de legume, paste legume ...
Supe proaspete (fără lactate)
Hummus, baba ghanoush, tapenade ... (fără produse lactate sau hamsii)

În dulapuri

Fructe si legume

Conserve de legume: roșii, porumb, inimă de anghinare, mazăre, fasole, leguminoase (naut, linte, fasole roșie, fasole albă etc.)
Ratatouille, supe și alte preparate preparate din legume, conservate sau în cutii
Ceapă, usturoi, șalotă ...
Fructe uscate sau conservate

Cereale și paste

Mei, bulgur, spelt ...
Făină de ovăz, orz ... (pentru micul dejun sau deserturi)
Orez (cereale integrale, cereale lungi, basmati, sălbatic sau arborio pentru risottos etc.)
Cuscus, gris, mamaliga
Paste (grâu integral, quinoa, hrișcă, spelta), tăiței de orez și vermicelli, foi de lasagna

Sosuri și condimente

Sosuri italiene, thailandeze sau curry, pentru a vă pregăti singuri sau gata preparate
Tahini, sos de soia, oțeturi (vin, balsamic etc.), uleiuri (măsline, floarea soarelui, nucă etc.), salsa, sosuri picante, muștar

Cuburi sau granule de bulion de legume

Condimente: piper Cayenne, curcuma, scorțișoară, oregano, rozmarin, mărar, boia, chimen, cimbru etc.

Alte produse de consumat vegan

Pâini, brichete, pâine prăjită, biscuiți, așchii de legume ...
Tofu (simplu, mătăsos pentru deserturi sau preparat pentru feluri de mâncare: afumat, cu condimente etc.)
Nuci: ca gustare, pentru a include în feluri de mâncare, curry și salate, sau pentru a fi măcinate în unt de arahide, alune sau caju. Nucile sunt bogate în omega-3 - mult mai bine obținute astfel decât tolerând violența împotriva peștilor din industria pescuitului sau punându-se în pericol prin consumul de pește (adesea plin de mercur și fragmente micro-plastice) și fructe de mare, principala cauză de otrăvire alimentară.

Alternative la produsele de origine animală

Semințe: semințe de in, care pot fi biciuite cu apă pentru a crea un „ou” vegetal, un substitut care poate fi folosit la gătit și la coacere. Sau semințe de chia: acestea, amestecate cu un lichid - apă, lapte, smântână sau iaurt vegetal, compot - și refrigerate formează un jeleu delicios.
Agar-agar: poate fi achiziționat sub formă de pulbere, servește și ca gelifiant vegetal. Este un substitut excelent pentru gelatină, care se obține prin fierberea prelungită a țesuturilor, tendoanelor, cartilajului și oaselor animalelor ...
Fulgi de drojdie malțată, pentru a se adăuga la salate, supe și gratine pentru a da un gust similar cu brânza la grătar.
Ciocolată neagră, pudră sau pe bază de lapte vegetal, dulciuri vegane, fursecuri și alte gustări și deserturi (fără ouă sau produse lactate) etc.

Prin urmare, există o mare varietate de alimente și produse care vă permit să mâncați vegani fără dificultăți. Și, de asemenea, fără deficiențe, lipsă de gust sau eșecul ideilor de rețete.

Avantajele pe mai multe niveluri

O dietă 100% vegetală, pe lângă faptul că are avantajul de a fi sănătos, delicios și accesibil tuturor, evită și el numeroasele probleme de sănătate legat de carne. Acestea includ diabetul, obezitatea, bolile cardiovasculare și, de asemenea, anumite tipuri de cancer. Mâncarea vegană ajută și la reducerea amprenta de carbon și astfel, să luptăm împotriva schimbărilor climatice. Dar, de asemenea, să nu participe la masacrul ființelor simțitoare care suferă și mor pentru producția de carne, ouă și produse lactate.