Mănâncând sparanghel verde crud - chiar mai bine decât albul! Mancam sanatos
Sparanghelul verde devine din ce în ce mai popular. Unul dintre motivele pentru aceasta este că are un avantaj considerabil față de fratele său alb. Nu trebuie să fie decojit sau cel puțin foarte puțin. Datorită texturii sale fibroase și foarte delicate, este ideal ca aliment crud. Vă vom spune ce rețete delicioase de alimente crude puteți face din ea și de ce ar trebui să mâncați cu siguranță sparanghel verde crud.
Sparanghelul verde crud este foarte sănătos
În primul rând, să te bucuri de sparanghel verde crud are avantajul că poți beneficia efectiv de abundența totală a ingredientelor valoroase. Gătitul de sparanghel distruge vitaminele, enzimele și substanțele secundare vegetale sensibile la căldură, pe de o parte și îndepărtează multe vitamine și minerale din apa de gătit, pe de altă parte.
Componenta principală a sparanghelului este apa. Proporția este undeva între 93 și 95 la sută. Acest lucru face ca leguma râvnită să aibă un conținut scăzut de calorii (doar 18 calorii la 100 g), dar are totuși o mulțime de ingrediente valoroase. Sparanghelul verde este încă clar în fața albului. În special, conține mai multă vitamina C și provitamină A. Cu toate acestea, ambele sunt vitamine sensibile la căldură, care pot fi absorbite în număr deosebit de mare prin legumele crude.
Veți găsi, de asemenea, rețete delicioase de sparanghel în rețetele noastre 😉
Ar trebui să fiu atent la acest lucru cu sparanghel verde crud
Dar dacă doriți să încercați sparanghel verde crud, ar trebui să acordați o atenție specială câtorva lucruri. Prospețimea tulpinilor de sparanghel este foarte importantă. Cu cât sparanghelul este mai proaspăt, cu atât are un gust mai bun. De aceea, mai bine cumpăr sparanghel pe piața săptămânală și apoi îl procesez proaspăt. Dar dacă nu îl puteți folosi imediat, puteți învăța cum să păstrați sparanghelul perfect.
Dacă este deja ușor amar, atunci ar trebui să-l gătești mai bine, atunci nu mai are gust bun ca mâncare crudă. Cu toate acestea, acest lucru se datorează, de obicei, faptului că sparanghelul a fost înțeles greșit.
Când ați găsit sparanghel verde proaspăt și bun, alegeți cele mai subțiri bețișoare pentru consum brut. De asemenea, ele sunt, de obicei, cele mai tandre și fac cel mai bine.
Rețete de alimente crude cu sparanghel verde
Pentru cei care nu știu să mănânce sparanghelul verde crud, avem câteva sugestii. Puteți pregăti delicioasele bețișoare într-un mod mult mai variat decât ați putea crede. Iată câteva idei de rețete de sparanghel brut:
- Gustare crudă: Dacă doriți să vă ușurați, puteți face o baie pentru sparanghelul crud și ronțați barele direct crude cu baie.
- Salată de sparanghel crud:Sparanghelul crud merge foarte bine cu fructele dulci. Prin urmare, salata de sparanghel crud este de obicei combinată cu căpșuni sau mere. Alternativ, puteți face și un pansament dulce.
- Taitei de sparanghel crud: Dacă tăiați sparanghelul pe lungime foarte subțire, veți obține ceva de genul sparanghel tagliatelle. Puteți să-l combinați cu un sos de legume crude și să evocați un fel de mâncare de paste crude în acest fel.
- Smooth de sparanghel verde: Dacă sunteți doar după ingredientele valoroase ale sparanghelului, vă puteți rafina smoothie-ul verde de dimineață cu sparanghel.
- Scufundare de sparanghel: Nu numai că puteți servi sparanghel cu o baie, puteți face și o baie din sparanghel în sine.
Amintiți-vă, sparanghelul verde nu este la fel de fibros ca sparanghelul alb, dar treimea posterioară a acestuia ar trebui, de asemenea, să fie curățată scurt. Cel puțin dacă doriți să fiți siguri că nu veți mai avea bucăți fibroase în gură mai târziu.