Mâncând și lucrând în același timp, o capcană de evitat - CalculerSonITM

La 11 aprilie 2014, Le Parisien publicase exclusiv un sondaj (1) realizat de Viadeo & I love my diet coach în care aproape jumătate dintre persoanele chestionate au indicat că, în urma angajării lor, au observat o creștere în greutate.

mâncând

Ar putea exista o corelație între muncă și captură? Jean-Philippe ZERMATI, nutriționist și președinte GROS (2), a fost intervievat de France Inter (3) pe această temă. Vă raportăm cuvintele sale.


(A mânca și a lucra în același timp este adesea o combinație proastă)

O problemă de concentrare

Pentru Jean-Philippe ZERMATI „a face altceva în pauza de prânz este mortal pentru talie”. După el, este mai presus de toate modul de a mânca și puținul timp dedicat acestui timp de masă care este la origine. Dar și atenția acordată mâncării și nu compoziției mesei care ar sta la originea acestei creșteri în greutate.

Într-adevăr, doctorul ZERMATI explică într-un mod simplificat că creierul este capabil să „înregistreze” caloriile ingerate. Acesta este mecanismul de saturație senzorială: fiecare aliment produce senzații foarte specifice (gust, miros etc.) care transmit semnale chimice și nervoase către creier. Încetul cu încetul va apărea senzația de sațietate.

Da, dar acest sistem necesită concentrare și nu este infailibil în cuvintele nutriționistului. Și este cu atât mai falibil cu cât atenția este distrasă de altceva. Dacă nu vă concentrați în primul rând pe masă, ci de exemplu pe ecranul unui computer, un apel telefonic sau chiar o discuție despre un subiect de lucru, atunci toată atenția pe care i-o acordați va fi retrasă din sentimentul de plenitudine.