Mâncare cu degetele fără dinți. Întrebare către nutriționistul Birgit Neumann - Gătit pentru copii
Răspuns de la Birgit Neumann
Aș fi foarte fericit să vă ajut. Copilul meu are 9 luni și poate sta, dar încă nu are dinți.
Aș vrea să-i dau mai multă mâncare cu degetele, dar nu prea am încredere în mine, deoarece el îl mușcă adesea fără dinți.
1) El primește chifle cu unt, piure de banane, prăjituri de orez și inele de mei. Pentru gustarea de după-amiază aș dori să ofer altceva care este rapid pregătit și sigur. Puteți să-mi dați câteva sfaturi în acest sens?
2) Este corect să dai lucruri moi fără dinți? Deci, mai degrabă pâine care se sfărâmă sau crustă de pâine? Pot oferi lucruri mai grele precum cookie-urile?
3) Aș dori să introduc și mai multe alimente de familie în planul de dietă, dar nu știu de unde să încep și ce să înlocuiesc ... se pare că la noi:
aproximativ 7:30 - 8:30 = aproximativ 220-250 ml de lapte matern exprimat
2. - 2 1/2 ore mai târziu = OGB din sticlă (din păcate nu îi plac la fel de mult ca cele de casă ca cele finite.) 250 gr.
După un pui de somn aprox. 2 ore mai târziu = legume sau pulpă de legume (gătită de sine, de când poți purta doar cartofi sau tăiței în loc de terci? Terciul este un adevărat meniu, de exemplu cu suc de mere și fulgi de ovăz ... nu ar fi ceva pentru el lipsesc dacă ofer doar atât de puțin la prânz?) 200-250 gr.
După-amiaza după 2 ore ca = sos de fructe și vafe de orez (de curând lapte)
Seara = noapte bună borcane cu terci 190
Înainte de culcare = 135-150 ml de lapte matern exprimat
4) Fiul meu se apropie. 550-600 ml alimente din lapte (inclusiv terci de seară). Am citit 400-500 sunt suficiente . Trebuie să reduc laptele? Îi place atât de mult să le bea.
Sper că este bine că am pus atâtea întrebări, dar nu sunt sigur ce pot face mai bine sau cum pot introduce încet mâncarea de familie.
Vă mulțumesc foarte mult pentru efortul depus!
de Julija89 pe 17 iulie 2017, ora 8:30
Mâncare cu degetele fără dinți
Buna Julija89
Puteți da lapte matern cât are nevoie copilul dumneavoastră. O porție de lapte pentru bebeluși (sau lapte de vacă) poate fi adăugată la terciul de seară.
Puteți continua dieta cu familia menținându-vă obiceiurile pentru moment și oferindu-i bebelușului hrană suplimentară pentru familie și hrană pentru degete tot mai simplă. Acest lucru îi oferă bebelușului alegerea și îi încurajează independența fără a-l pune sub presiune. Dacă este necesar, ați putea reduce porțiunile de terci puțin pentru a oferi copilului șansa de a se umple și cu mâncarea degetelor. Cât de repede puteți trece de la terci la mâncare cu degetele și mesele de familie depinde, de asemenea, de fiul dumneavoastră. Îți arată cât de bine se înțelege cu mâncarea degetelor și de fapt își va mânca din plin.
Ca un ghid aproximativ pentru mesele viitoare, următoarea listă vă poate fi de ajutor:
dimineața: pâine și lapte
sau cereale pentru copii
sau doar lapte
Ceea ce este nou acum este că începutul zilei poate/ar trebui să înceapă cu o garnitură cu lapte. Un aditiv pe bază de carbohidrați sub formă de cereale în pâine sau cereale ca muesli este ideal.
De asemenea, este vorba despre obișnuința copilului cu o primă masă pe zi, la micul dejun, așezat la masă. Dorința de a mesteca este încă mare dimineața. Mestecarea este importantă pentru dezvoltarea mușchilor puternici de mestecat.
ZMZ: pâine sau fructe
În funcție de durata de timp până la prânz, o gustare între mese poate fi utilă. Există fie niște fructe, fie, în funcție de situație, niște pâine.
Amiază:
Dacă este necesar, terciul obișnuit, plus prânzul - fie foarte simplu pe baza terciurilor obișnuite (toate ingredientele separat, pulpoase sau în bucăți, sau feluri de mâncare simple deja cunoscute, cum ar fi paste cu sos, pizza etc. și/sau mâncare de familie
Ceea ce este nou acum este că, pe lângă terciul obișnuit și binecunoscutele mâncăruri cu degetele, mai multe mese de familie și mai multe mâncăruri groase și mâncare independentă, experiența se află în special în prim-planul mesei.
După-amiaza/ZMZ:
Batoane de fructe sau de cereale sau similare, eventual prăjituri, biscuiți pentru bebeluși, brioșe, vafe etc.
După-amiaza, este de dorit un aport de energie prin carbohidrați (fructe și/sau cereale), iar această masă nu ar trebui să conțină lactate.
Laptele ca component al tortului și al co. Este ok.
Seara:
Pâine și lapte sau terci de lapte (griș, fulgi de ovăz/müsli), tăiței și lapte etc.
combinația de cereale cu lapte promovează un somn bun.
în plus fructe/legume, legume crude dacă este necesar
lapte noaptea, dacă este necesar
în timpul zilei între sau după mese:
Oferiți o băutură (apă/ceai), evitați suptul constant
Faza alimentară de familie completează alimentele obișnuite complementare. Acum este vorba în special despre plăcere și obișnuință, descoperire, gust, curiozitate, practicarea mestecării și multe altele. Gătiți mâncăruri delicioase și faceți mesele pline de evenimente, apoi trecerea va funcționa bine pe termen lung.
Reteta de chiftele:
Se amestecă 500g tocat cu 1 ou bătut
condimentați cu: 1/4 linguriță zahăr, 1/4 linguriță sare, un vârf de piper, 1/2 linguriță ierburi italiene uscate, adăugați pesmet și amestecați - adăugați pesmet suficient până când consistența amestecului tocat devine maleabil.
Formați chiftele din amestec.
Se prăjește puțin, dar suficient ulei într-o tigaie antiaderentă.
De asemenea, puteți îngheța torturile în formă
Rulouri pentru clătite, tăiate în bucăți:
Bateți un ou într-un bol înalt de amestecare și bateți-l. Adăugați un vârf de sare, o picătură de ulei, puțină băutură de ovăz (sau băutură de orez), astfel încât amestecul să devină lichid. Bateți și adăugați în final cât mai multă făină lingură la un moment dat și amestecați până când aluatul este vâscos - nu prea ferm și nu prea curgător. Lăsați aluatul să se umfle scurt și coaceți aproximativ 2-3 clătite în ulei fierbinte (nucă de cocos) sau prăjiți.
Periați clătitele cu piure de fructe și rotiți-le. Tăiate în bucăți
Exemplu pentru gustări din fructe:
Mar mărunt sau fiert, banane feliate sau întregi, de asemenea minunat de potrivit atunci când este zdrobit. Pere, când este moale, este o mâncare ideală pentru degete. Piersica și nectarinele fără piele sunt grozave
Struguri tăiate și fără semințe? sunt posibile, pepene galben și papaya sau mango (organic), precum și afine zdrobite, avocado sau kiwi sunt posibile. Căpșuni sau alte fructe de pădure. Scoateți sâmburi din zmeură sau mure în prealabil - pur și simplu treceți-le printr-o sită.
Cartofi prajiti din cartofi dulci:
Curățați cartofii dulci, spălați-i, uscați-i, tăiați-i în chipsuri, transformați-i în ulei.
Pentru 1 cartofi dulci de dimensiuni medii aveți nevoie de aproximativ 1/2 lingură de ulei.
Așezați bețișoarele uleiate pe o foaie de copt cu hârtie de copt și coaceți la cuptor (200 °) timp de aproximativ 15-20 de minute. Verificați întotdeauna și întoarceți-vă, dacă este necesar, pentru a nu arde. Timpul de gătit depinde de diametru
Placinta de dovleac:
Cantități:
1 ou
110g făină de grâu tip 1050
125g pulpa de dovleac sau morcov (de ex. Din borcane pentru bebeluși/alimente pentru bebeluși)
sare
Faceți un aluat din ingrediente și lăsați-l să se înmoaie.
Gatiti in apa clocotita cu sare.
Aluatul, dacă se apasă târziu sau altele asemenea lipsesc, pur și simplu completați într-o pungă de tubulatură sau o pungă înghețată (tăiați o gaură mică după umplere și sigilare) și apăsați în apa clocotită.
Când plutesc la suprafață, degresați-le cu o lingură cu fante, puneți-le într-o tigaie cu margarină topită, prăjiți-le scurt și mâncarea pentru degete este gata.
Tava cu legume
cu o selecție combinată de cartofi, morcovi, păstârnac, dovleac Hokkaido, cartofi dulci, cohlrabi, fenicul.
Spălați totul, curățați, spălați din nou, tăiați în bețișoare groase ca un deget.
Se amestecă legumele cu uleiul de măsline.
Se întinde pe o foaie de copt.
Tăiați șalotele și presărați-le cu o crenguță de rozmarin și cimbru, dacă este necesar.
Se coace la 180 ° în cuptor, întorcându-se din când în când.
Cartofi ducesă
Se fierb 750g cartofi decojiti in apa cu sare. Apă vărsată, piure de cartofi, la piure de cartofi. Lasam sa se racoreasca putin.
Cu
Se amestecă 1 ou, 1 gălbenuș de ou, sare, 1 lingură de unt, o atingere de nucșoară după dorință.
Se amestecă totul bine și se folosește punga pentru conducte pentru a pulveriza rozete pe o foaie de copt.
Dacă acest lucru este prea greoi, adică pentru gătitul zilnic, puteți pune aluatul pe o foaie de copt cu ajutorul a două lingurițe ca o camă.
Lucrurile sunt periate cu un amestec de gălbenuș/lapte și coapte la cuptor la 190 ° timp de aproximativ 15 minute. Crema este de asemenea suficientă pentru periaj. Pur și simplu nu se îngălbenesc atât de puternic.
clătite
2 oua
250 g făină
400 ml lapte
vârf de cuțit de sare
Un vârf de zahăr vanilat
Felii de gris:
200ml lapte de vacă
aproximativ 35g-40g (*/-) gris
Aduceți grișul cu laptele la fiert într-o cratiță adecvată, amestecați, amestecați, amestecați și lăsați să se umfle scurt, apoi întindeți pe o farfurie, lăsați să stea până devine fermă. Mergând repede. Acum puteți decupa motive sau tăiați pulpa solidă în bucăți, adăugați puțin unt lichid, dacă este necesar, încălziți din nou și adăugați piure de fructe (pregătiți-vă?).
Biscuiți cu fulgi de ovăz după-amiaza:
50 g fulgi de ovăz fin
30 g faina de spelta
25 ml ulei de rapiță
30 ml sirop de mere
Pregătire:
Frământați toate ingredientele. Acoperiți și lăsați să se odihnească. După timpul de umflare, întindeți aluatul și tăiați-l în benzi.
Coacere: 170 ° aprox.20 min
Produse de patiserie cu sirop de mere
160-180g faina de spelta tip 630
50g fulgi de ovăz 75g unt rece
4 linguri sirop de pere sau mere
1 vârf de pudră de vanilie
2 galbenusuri de ou
Frământați un aluat de frământat din ingrediente, dacă este necesar, adăugați făină sau lichid până când se formează un aluat neted. Înfășurați aluatul în folie și lăsați-l să se odihnească la frigider cel puțin 1 oră.
Pentru prelucrare ulterioară, distribuiți niște făină pe o suprafață netedă. Tăiați bucăți mici din aluat și rotiți-le cu făină. Decupați motive.
Așezați-le pe o foaie de copt tapetată cu hârtie de copt, distanțată.
Se coace în cuptorul preîncălzit (180 °) timp de aproximativ 12-15 minute.
Apoi lăsați-l să se răcească și decorați după dorință
Biscuiții de casă obținuți dintr-un piure de fructe (banană sau măr) amestecat cu fulgi de ovăz sunt populari la multe mame.
De exemplu:
Cookie-uri cu banane de ovăz:
1 banana mare, coaptă, galbenă (sau mere)
100-120g fulgi de ovăz fin
mult mai puțin de 1 Msp Bourbon Vanilla
Pasati banana sau amestecati-o cu vanilie.
Dați fulgi de ovăz și faceți un terci din toate ingredientele
Încălziți cuptorul la 175 ° și pregătiți o foaie de copt cu hârtie pergament. Cu ajutorul a 2 lingurițe și a mâinilor, puteți modela acum biscuiți mici din aluat, aplatizați-i puțin și coaceți în cuptor aproximativ 10-12, eventual mai mult. Apoi lăsați să se răcească pe o grătar.
Aceste cookie-uri sunt populare pentru multe mame și bebelușii lor. Cu toate acestea, va trebui să experimentați puțin până când veți obține consistența potrivită după coacere.
sau așa: Se amestecă 200g sos de mere cu 100g fulgi de ovăz. Scoateți grămezile de aluat cu lingurițe și așezați-le pe o foaie de copt (hârtie de copt). Se coace la 160 ° C (preîncălzit) timp de aproximativ 15 minute. Același lucru se aplică aici: experimentați până când sunteți mulțumit de rezultat.
Pentru completitudine:
.
Atenție: niciodată (.) Nu dați alimente tari, cum ar fi mere crude/morcovi, paste uscate neprăjite, pâine gumă, nuci, miez, semințe etc. etc.
Bebelușul dvs. devine treptat un copil mic și acum poate învăța să se adapteze încet și cu atenție la obiceiurile dvs. alimentare. Din a 10-a ch, după o ultimă creștere mai mare, începe un timp în care cei mici au uneori nevoie de mai puțină mâncare decât înainte. Uneori mănâncă mai mult. Și în funcție de mișcare, foamea crește.
Cu cât fiul tău vede mai mult ce și cum mănânci cu părinții tăi, cu atât ar dori să facă același lucru pentru tine. Acest lucru are un impact durabil. Ești cel mai bun model pentru copilul tău. Mâncatul este mult mai mult decât să satisfaci foamea. De asemenea, și mai ales, experiențele culturale se manifestă la masa de luat masa.
Lăsați copilul să mănânce mai independent, lăsați-l să mestece, să guste, să simtă. Îl susține în dezvoltarea sa și îi oferă terci, și mereu și din ce în ce mai multe mâncăruri groase, plus o varietate de feluri de mâncare și mereu un gust nou, oferă experiențe de masă, mâncare de familie.
Aproape totul este acum permis ca micuțul tău să poată mânca, mesteca și înghiți bine.
Bebelușul tău poate obține mâncare moale, groasă și mâncare pentru degete, în ciuda lipsei dinților. Mâncarea este zdrobită cu benzile de mestecat. Mâncarea oferită ar trebui să aibă consistența potrivită pentru aceasta. Moale și ferm - nu greu. Puteți zdrobi sau tăia mâncarea, puteți oferi bucăți moi mai mari sau puteți da bucăți mici, moi. Ideile sunt menționate mai sus.
Deci
A se distra
Salutari
Birgit Neumann