Mâncare de casă pentru copii, borcane și Yamo în laptele de testare; Mai Mult

Lapte și multe altele: nutriție sănătoasă chiar de la început | Blogul mamei despre alăptare, hrănire complementară, sănătate și viață cu gemeni

Publicitate | După cum știți, am fost un bucătar entuziast cu terci și nu sunt deosebit de convins de alimentele complementare din borcan. Dar, de asemenea, m-am plâns destul de des despre timpul necesar pregătirii mâncării pentru bebeluși. La ce m-am gândit cum pot economisi timp când gătesc terci. Cu toate acestea, sa redus la două sesiuni săptămânale de gătit, inclusiv curățarea și spălarea, cu o durată de cel puțin o oră și jumătate până la două ore.
De aceea am fost aproape un pic trist când Luca de la firma elvețiană Yamo m-a întrebat dacă aș vrea să încerc gama lor de produse. Yamo a venit cu ceva mișto pentru a ne scuti complet de mămici de gătit. Mai multe despre asta într-o clipă.
De asemenea, am fost trist pentru că faza cu terci a fost de mult unul dintre capitolele închise ale erei bebelușului. Prin urmare, aveam nevoie de câțiva candidați valabili la test pentru un feedback rezonabil. Și astfel s-a născut un mic eveniment: degustarea laptelui și mai mult terci.

casă

Într-o sâmbătă după-amiază ploioasă, sala de mese a devenit tumultuoasă. O mică grămadă de mame și bebeluși prieteni s-au reunit pentru a testa diferite terci. Aproape o degustare de vin prietenoasă cu stilul. Și, bineînțeles, cei doi lupi locali nu au ratat acest lucru și au uitat pe scurt că, de fapt, găsesc mâncarea pulpoasă extrem de răcoroasă.
Nimeni în afară de mine nu știa ce anume era pe masă. Au fost testate diferite tipuri de terci și o foaie de evaluare a fost completată de adulți.
Am fost un pic entuziasmat pentru că mi-am trimis și eu propriile rețete în cursă. Am comparat piureul de morcov, piureul de dovleac și cartofi și piureul de pere. Le-am gătit eu, Yamo și soiurile organice din pahar.

Ce spun testerii și ce este atât de special la terciul de la Yamo se poate citi mai jos:

Lucrul special la terciul Yamo este că este făcut durabil într-un nou proces de fabricație. Mâncarea convențională pentru bebeluși din borcan este conservată încălzind-o foarte puternic în condiții cât mai sterile posibile. Ca urmare, se pierd culoarea, gustul și, mai presus de toate, unele vitamine, care sunt apoi adăugate din nou artificial. Totul este un lucru sensibil, încercat și testat și igienic perfect. Copiii cresc cu el, fără îndoială. Dar ideea mea despre cum un copil ar trebui să fie introdus în lumea magică a mâncării nu se potrivește atât de bine.

Yamo gătește legumele la temperaturi mai scăzute, astfel încât gustul și substanțele nutritive să fie reținute și apoi eliberează terciul preambalat de potențiali dăunători într-o baie sub presiune. Procesul, HPP = High Pressure Processing, este acum utilizat din ce în ce mai mult în industria alimentară. De exemplu, apreciez sucurile și piureurile de fructe care sunt acum disponibile chiar și la magazinele cu reduceri.
În ceea ce privește conținutul nutrițional, nu am făcut nicio analiză chimică în laboratorul de acasă, dar acum puteți afla rezultatul testului gustativ.

Verdictul de pe ochelari m-a surprins puțin. La urma urmei, am cumpărat mărci în care am încredere și pe care le-aș da în siguranță unui copil la vârsta de hrănire complementară dacă nu ar fi nimic gătit de sine.
Personal consider că consistența este altceva decât atrăgătoare. Mult prea subțire. Copiii mei nu au primit astfel de mâncăruri fină și cernute, aproape suculente, când au fost introduse în alimente complementare. Piureul de cartof este o singură bucată când nu este încălzit. Una dintre mămicile testatoare a numit-o „vacilantă”. A trebuit să zâmbesc din nou în timp ce citeam fișele de evaluare. Un altul consideră că consistența fină este deosebit de atrăgătoare.
Cu toate acestea, niciunul dintre cele trei pahare nu a putut obține puncte din punct de vedere al gustului. Morcovul pur amintea de sucul de morcovi zahărit, nimeni nu a dat dovleac-cartof în jos și chiar și para a reușit să împacheteze în comparație cu celelalte două oale de comparație (vezi mai jos).

Era mai dificil să faci această judecată. În cele din urmă, aș spune că jucăm într-o ligă. Pot să mă laud. În același timp, acesta este un compliment uriaș pentru elvețieni. 😉
În categoria „naturalețe”, toate tipurile de terci din ambele categorii au primit notele superioare.
Consistența terciului Yamo este imbatabilă. Chiar corect. În mod egal. Nu prea fin, nici prea grosolan. Blenderul meu nu poate ține pasul cu asta.

Pasteurizarea sub presiune înseamnă că mustul de yamo poate fi păstrat câteva săptămâni (în medie 1 lună) - atâta timp cât lanțul de frig rămâne intact. Chiar trebuie răcit. Aceasta este, de asemenea, una dintre cele mai mari provocări cu care se confruntă în prezent dezvoltatorii Yamo. În Elveția puteți obține terciul în unele ghișee frigorifice din supermarket. În Germania, se poate obține inițial numai prin livrare frigorifică: ca comandă unică sau abonament adaptat la o vârstă.
Porțiunea de terci poate fi păstrată în siguranță în punga pentru scutece pentru o zi fără probleme. Yamo poate fi, de asemenea, mâncat în excursii.
În prezent există o singură dimensiune de servire (120 mililitri). Însă sunt planificate cupe pentru guleri.
Ingredientele utilizate sunt regionale și organice. Toate rețetele nu conțin aditivi artificiali. Din aprilie, producția va începe și în Germania însăși pentru a scurta rutele de transport.

Apropo, dacă doriți și să testați terciul Yamo, puteți comanda aici un pachet de încercare gratuit. Trebuie doar să plătiți pentru transport. Dacă doriți să-mi testați terciul, trebuie să mă angajați ca elf de bucătărie 😛 sau pur și simplu să încercați rețeta de bază.

Încă cred că mâncarea pentru copii de casă este cea mai bună opțiune: părinții (+ bebelușul) decid ce conține, de unde provine și ce cantitate este necesară. Dar trebuie să vă confruntați și cu realitatea: gătirea de terci este nevoie de timp de care părinții tineri nu au nevoie. Și dacă pur și simplu nu gătești bine, probabil că nu vei deveni nici un bucătar talentat cu terci. De aceea, alimentele pentru bebeluși produse sub pasteurizare la presiune înaltă sunt o alternativă ingenioasă pentru a furniza micilor consumatori ingrediente proaspete și naturale.
Indiferent dacă aveți un abonament sau doar între timpurile în care sunt agitate zilele?! Pentru introducerea alimentelor complementare sau când bebelușul a mutat într-un ventilator mare de terci? Fiecare familie ar trebui să decidă asta singură. În cele din urmă, este o chestiune de gust și cost.

Sunt curios ce crezi despre Yamo. Spuneți-ne când ați încercat-o!