Mâncare - de ce trebuie să mâncăm deloc și ce se întâmplă cu ea în blogul corpului eatclever
„Ar trebui să mănânci sănătos”, cu toții am mai auzit această propoziție. Dar ce se ascunde de fapt? Ce influențează mâncarea din corp pe care o mâncăm? Sau v-ați întrebat vreodată de ce trebuie să mâncăm deloc - și prin asta nu ne referim la dorința unei bucăți de ciocolată pe care o consumați ca gustare după-amiaza. În acest articol veți afla tot ce trebuie să știți despre corpul dvs., utilizarea nutrienților și relevanța alimentelor.
De ce mâncăm?
Mâncăm pentru că trebuie să mâncăm. Asta nu pare a fi o explicație credibilă la început - așteaptă și vezi.
Corpul nostru este format din cele mai diverse Structuri, precum mușchii, organele și țesuturile. Toate acestea trebuie făcute cu ingrediente nutriționale furnizat astfel încât să funcționeze și să poată rula o mare varietate de procese. Unele dintre aceste ingrediente nu pot fi produse de organism, motiv pentru care trebuie luate prin alimente. Acești așa-numiți nutrienți esențiali sunt, de exemplu, anumite vitamine sau aminoacizi. Un alt motiv pentru care trebuie să mâncăm este capacitatea de a obține energie din alimente. Prin Generarea de energie pot avea loc procese importante de schimbare, acumulare și defalcare care au loc în mod constant în corp.
Ce folosește organismul din alimente?
Corpul tău nu poate procesa imediat o porție de supă de dovleac sau o folie de somon. Pentru a face acest lucru, organismul descompune alimentele în componente individuale (molecule) - digestie începe.
Nutrienții pot fi împărțiți în 2 grupe principale. Macronutrienți (molecule mari) și Micronutrienți (molecule mici).
- glucide
- Grăsimi
- proteină
- Vitamine
- Minerale
Digestia macronutrienților individuali
glucide
Glucidele - unii preferă să le evite într-o dietă cu conținut scăzut de carbohidrați - alții nu pot obține suficiente paste și pâine. Dar carbohidrații sunt foarte importanți pentru funcționarea corpului dumneavoastră. Corpul câștigă energie din acestea pentru alte procese. Toți carbohidrații pe care îi consumați sunt defalcați în cea mai mică unitate de carbohidrați: molecula de zahăr glucoză. Cu cât corpul tău trebuie să „lucreze” mai mult pentru a descompune o moleculă complexă, cu atât ești mai plin și nivelul glicemiei crește și coboară încet din nou (carbohidrați complecși). În comparație, zahărul simplu din pâinea albă, de exemplu, este absorbit direct în sânge și determină creșterea rapidă a nivelului de zahăr din sânge. După creștere, nivelul zahărului din sânge cade din nou într-o "gaură". Acest lucru poate duce la pofte de mâncare și un sentiment nesatisfăcător de sațietate.
proteină
Proteinele constau din diverse interrelate individuale aminoacizi. În timpul digestiei, lanțurile lungi de aminoacizi sunt descompuse în blocurile lor individuale, astfel încât organismul să poată refolosi aminoacizii esențiali individuali. Acest lucru permite organismului să creeze lanțuri noi cu o combinație diferită de aminoacizi. Aceste noi lanțuri de aminoacizi sunt utilizate pe de o parte pentru formarea structurilor corpului (exemplu: mușchii) și pe de altă parte pentru controlul și reglarea activităților celulare.
Grăsimi
Grăsimile trebuie mai întâi descompuse în componentele de bază cu ajutorul enzimelor: glicerină și Acizi grași. În funcție de lungimea lanțului, digestia este mai rapidă sau mai scurtă. Acizii grași individuali pot fi distribuiți apoi în locurile necesare din corp. De exemplu, creierul are nevoie de o cantitate mare de acizi grași. În general, însă, organismul poate sintetiza relativ bine acizii grași necesari. Din acest motiv, grăsimea ar trebui să constituie cea mai mică parte a dietei (aproximativ 15% din caloriile consumate pe zi).
Din aceste motive, este important să mâncați zilnic. Cât de multă mâncare ar trebui să mănânci depinde de sex, vârstă, înălțime, nivel de activitate etc.