Mâncare - Ferește-te de dovleceii otrăvitori! Știri - UFC-Que Choisir
Feriți-vă de dovleceii otrăvitori !
În acest sezon de Halloween, dar și mai larg pentru consumul de dovlecei de iarnă, autoritățile sanitare avertizează publicul împotriva confuziei dintre dovlecei comestibili și toxici, în grădina de legume, precum și în magazine.
Alertă portocalie la dovleci! În momentul primului îngheț, tărtăcuțele au revenit, decorative la marginile ferestrelor sau revigorante în partea de jos a vaselor. Dar pentru a nu face supa cu grimasa, ai grija sa nu incurci exemplarele frumoase si cele bune! " Este important să ne amintim că nu toate „dovleceii” sunt comestibili ”, Agenția Națională pentru Siguranța Alimentară (ANSES), care publică o alertă de toxicovigilență cu privire la riscurile de confuzie între dovleac alimentar și dovleac toxic.
Anumite „dovlecei”, veri de dovleac și dovleac, conțin de fapt cucurbitacine, substanțe iritante cu gust amar care nu sunt distruse de gătit și pot fi responsabile, rapid după ingestie, de simptome mai mult sau mai puțin digestive.
Potrivit agenției, între 2012 și 2016, centrele de control al otrăvurilor s-au confruntat cu 353 de cazuri de otrăvire ușoară până la moderată de la tărtăci amare. Cei afectați au avut în principal simptome digestive sau macar amărăciune în gură și, în cazuri severe, diaree sângeroasă și dureri severe de stomac. Raportul subliniază, de asemenea, că „printre cazurile în care era cunoscut modul de aprovizionare, tărtăcuța amară provenea din grădina familiei pentru 54% dintre ele și fusese cumpărată în magazine pentru restul de 46%”.
Dovlecele toxic se găsește uneori în departamentul de fructe și legume
Cazurile care au urmat achiziționării de squash în magazine par legate în principal de achiziție tărtăcuțe ornamentale, cum ar fi colocintele, care sunt toate considerate toxice. Aveți grijă însă, dacă comercianții specifică în principiu că sunt dovlecei "decorativi" sau "ornamentali" (pe fructe ca pe saci de semințe), confuzia este posibilă pe fructe deoarece acestea din urmă sunt uneori vândute la departamentul de fructe și legume. În plus, există dovlecei „organici” decorativi (dar nu comestibili până acum), în timp ce dovleceii comestibili sunt uneori calificați drept „decorativi”. Prin urmare, este mai bine să consultați un vânzător pentru a fi sigur !