Mâncare goală pentru stomac și intestine - cumpărați ePUB eBook Ebooks Nutriție - Rețete și ghiduri
Cum să vă construiți ușor dieta conform conceptului în 3 pași
| Astrid Laimighofer |
| Triadă |
| 2019 |
| 144 pagini |
| 9783432110974 |
| ePUB |
| Filigran |
| PC/MAC/eReader/Tabletă |
| 11,99 EUR |
Cumpărați aici:
Filele orizontale
Termenul „mâncare ușoară” a dispărut din literatura de specialitate, dar este încă folosit de medici. Dar nu înseamnă întotdeauna același lucru.
Chiar și un virus gastrointestinal inofensiv necesită „hrană ușoară” în sensul hranei blânde care ameliorează stomacul și intestinele. Știți, de asemenea, că nu există o dietă specială pentru niciuna dintre bolile de mai sus - nici o dietă stomacală și nici o dietă cu colită care ar trebui menținută pe termen lung. Mai degrabă, cu toate formele de boală, este o chestiune de a ajunge la o dietă ușoară, întreagă, după o fază a structurii dietei adaptată bolii (dieta gastroenterologică).
Dacă vă aflați în spital din cauza unei operații, dieta va fi construită aici sub îndrumare medicală și profesională. Totuși, acasă vă puteți construi cu ușurință dieta cu câteva rețete gustoase. Mai ales dacă suferiți de simptome acute, este avantajos să vă construiți dieta.
Vă rugăm să rețineți că nu există un plan de dietă general, deoarece fiecare persoană este individuală și chiar și doi pacienți cu gastrită nu au exact aceeași intoleranță. Aici este important să vă observați îndeaproape și, dacă este necesar, să consultați o opinie profesională.
În plus, același lucru se aplică gastritei ca și sindromului intestinului scurt. În funcție de imaginea clinică, există și câteva caracteristici speciale. Dacă nu sunteți sigur, ar trebui să solicitați cu siguranță sfaturi suplimentare de la medicul dumneavoastră sau de la un nutriționist calificat.
2.1 Așa funcționează dieta
Graficul ▶ vă arată cum funcționează structura dietei. Luați în considerare întregul lucru ca un ghid care ar trebui să servească drept ghid, dar care poate avea foarte bine variații (în funcție de tabloul clinic). Dar există și diferențe de la persoană la persoană (cu aceeași boală).
2.2 Nivelul 1 - pauza de ceai
Etapa 1 a dietei este uneori denumită pauză de ceai. Această fază se caracterizează prin faptul că se consumă doar ceai și diverse supe mucoase. În acest timp, stomacul și intestinele trebuie menținute pentru o perioadă scurtă de timp. Durata acestei faze este de aproximativ 1–3 zile - deci este într-adevăr scurtă. Această fază nu ar fi deloc potrivită pentru o alimentație continuă, deoarece conține foarte puțină energie și cu puțin nutrienți. Cu toate acestea, pentru acest timp scurt, tractul gastro-intestinal va beneficia de această protecție ca un beneficiu.
Vă rugăm să rețineți, totuși, că rezolvarea simptomelor prin această protecție, de exemplu în cazul gastritei, nu trebuie echivalată cu vindecarea. Deci, continuați încet și cu atenție cu dieta.
2.2.1 Mâncare care vă este bună acum
Ceai după bunul plac - nu se bea prea fierbinte și numai în înghițituri
Pâine crocantă, pâine albă prăjită
Ciorbe mucoase, de ex. B. Supă de fulgi de ovăz
De exemplu, un meniu zilnic ar putea arăta astfel:
Mic dejun: ceai cu biscuiti sau ceai cu pulpa de mei
Dimineața: mere și ceai
Prânz: supă de orez sau congee de orez
După-amiaza: ceai cu biscuiți
Vă rugăm să rețineți că există și imagini clinice în care ar trebui să mâncați mai des, cum ar fi sindromul intestinului scurt. Sosul de mere este o altă opțiune aici, de exemplu.
2.3 Nivelul 2
După această scurtă pauză, corpul tău poate fi alimentat din nou cu puțină energie și nutrienți. Cu toate acestea, alegerea mâncării este încă foarte ușor de gestionat și blând. Deoarece fibrele și grăsimile dietetice sunt deosebit de dure la digestie, veți găsi foarte puține dintre ele la acest nivel.
Trecerea de la o pauză de ceai pur la o dietă suplimentară ușoară durează de obicei 7-10 zile. Dar poate, de asemenea, - în funcție de tabloul clinic - să fie mai scurt. Cu unele boli, este mai de dorit să aveți o dietă ușoară relativ rapidă, apoi această fază este mai scurtă. Dacă alegerea mâncării este puțin mai ușoară la începutul fazei și cantitatea puțin mai mică, poate fi puțin mai mult spre final.
Luați-vă timp și nu vă grăbiți cu nimic, dar vă rugăm să rețineți și aici: Acest nivel nu este niciodată adecvat ca aliment permanent, deoarece încă nu conține suficientă energie și substanțe nutritive. Acest lucru ar duce la malnutriție pe termen lung.
2.3.1 Mâncare care vă este bună acum
Pe lângă alimentele enumerate la nivelul 1, se adaugă și următoarele:
Legume ușor digerabile precum morcovi, dovlecei, fenicul, spanac, broccoli. Dar numai aburit, te rog. În niciun caz nu trebuie să mâncați legume crude în acest moment.
supe de legume pure sau strecurate
carne slabă, gătită sau aburită, cum ar fi carnea de pui sau curcan
pește gătit, cum ar fi codul, plaja sau saithe
Orez, paste, cartofi, de ex. B. sub formă de piure de cartofi
Dulceață, jeleuri de fructe, compoturi de fructe, fructe blânde, cum ar fi banana sau pepenele
Terci cu lapte degresat, caș cu conținut scăzut de grăsimi
cantități mici de zahăr, miere (1 linguriță), sare, scorțișoară (1 vârf de cuțit)
2.3.1.1 Meniu
Mesele pentru această fază ar putea arăta astfel:
Idei de mic dejun/idei pentru între:
Pâine albă cu miere sau jeleu
Fripturi cu șuncă fragedă
Terci de mei cu compot de mere aburit
Quark slab cu pahare cu fructe
Prânz cald sau cină caldă:
Tocanță de legume făcută din cartofi, morcovi și broccoli
Pui cu orez și morcovi aburi
Paste cu un sos de legume
2.4 Nivelul 3
Meniul dvs. devine din ce în ce mai variat și mai colorat. Dar totuși aveți grijă să nu mâncați legume sau salate crude. Ar fi prea mult pentru sistemul digestiv. Acum puteți încerca și alte tipuri de legume. Produsele lactate rămân slabe și este esențial să alegeți părți slabe și metode de preparare pentru carne și pește.
Notă: Dacă aveți senzația că nu puteți tolera una sau cealaltă mâncare, este mai bine să o lăsați. Există diferențe foarte individuale în toleranța anumitor alimente, la fel cum există diferite preferințe gustative. ▶ Jurnalul alimentar oferă un sprijin excelent în acest sens.
Durata acestei faze variază foarte mult de la persoană la persoană; în medie, această fază durează aproximativ 2-3 săptămâni.
2.5 După dietă: alimente ușoare întregi
După ce ți-ai construit dieta, poți mânca din nou mai mult sau mai puțin totul. Cu toate acestea, acordați atenție intoleranțelor personale sau caracteristicilor speciale, în funcție de imaginea clinică. ▶ Jurnalul alimentar vă ajută să aflați posibile intoleranțe. Dacă aveți nevoie de un preparat nutritiv din cauza bolii dumneavoastră, medicul dumneavoastră vă va prescrie (de exemplu, vitamina B12 pentru îndepărtarea stomacului).
Cel mai bine este să vă puneți mâncarea împreună în conformitate cu piramida alimentară. Fructele și legumele sunt baza.Recomandăm 3 porții de legume și 2 porții de fructe pe zi. O porție este 1-2 pumn. În cazul salatelor de frunze, de exemplu, o porție este cantitatea specificată în 2.