Mâncare în Japonia Toate culinarele
Bucătăria japoneză este considerată a fi cea mai sănătoasă din lume; aproape fiecare masă se bazează pe orez, combinat cu carne, pește sau legume. În Japonia, se pune mult accent pe utilizarea sa produse regionale și de sezon plasat. Japonezii sunt, de asemenea, foarte mândri de proprii lor adulți orez. Pentru noi germanii, cel mai cunoscut și cel mai popular fel de mâncare din Japonia este probabil sushi, în care japonezii rămân cu siguranță campioni neînvinși. Ce alte specialități culinare mai are de oferit Japonia - și asta e mult - poți afla acum de la mine.
General
În Japonia este obișnuit să mâncați trei până la cinci mese mai mici pe zi. Te întâlnești foarte des legume murate, precum varza chinezească, castravetele, vinetele și sfecla, care se consumau mai ales iarna. În Japonia, spre deosebire de noi, acestea sunt murate în saramură, miso sau bulion de orez. Japonezilor le place să-și decoreze cu dragoste felurile de mâncare. În general, nu ar trebui să aveți probleme pe drum fără cunoștințe de japoneză a avea. Majoritatea restaurantelor au meniuri bilingve.
În Japonia, pe lângă restaurantele în stil occidental, veți găsi și japoneze tradiționale - mobilate cu covorașe de tatami pe podea și mese joase. Când intrați, ar trebui să obțineți al vostru descalță-te, înainte de a lua loc. Mănânci cu tijă, sunt linguri mici pentru supe. Pui bețișoarele pe asta Hashioki (Banca de bețișoare), pentru că în Japonia este ghinion dacă puneți bețișoarele în castron. Japonezii sunt foarte sustenabili cu mâncarea. Comandați doar cât puteți mânca de fapt. A lăsa mâncare peste este foarte nepoliticos în Japonia și înseamnă, de asemenea, că nu ți-a plăcut.
cheltuieli
Japonia este considerată țara Restaurante gourmet. Dacă doriți să încercați mâncarea de la cei mai buni bucătari vedetă din lume, ați ajuns în locul potrivit și veți plăti mulți bani pentru asta. Dar nu vă faceți griji: există o mulțime de alimente accesibile pentru dvs. în Japonia buget mic. În restaurantele obișnuite obțineți în jur doisprezece euro un prânz sau o cină. De obicei, există și oferte de prânz sau de zi care sunt mai ieftine. Băuturile reci și calde sunt disponibile în distribuitoarele automate din fiecare colț. Pentru foamea mică puteți folosi deliciosul Onigiri încercați în fiecare colț și plătiți mai puțin de un euro. Onigiri sunt bile de orez. Peștele, puiul și legumele cu orez sunt învelite într-un triunghi în diferite variante într-o foaie de alge.
Specialități
mic dejun
Micul dejun tradițional din Japonia este complet diferit de cel european. Japonezii preferă să mănânce dimineața Orez cu ou. Există și cele prăjite Supa de peste sau miso. Dar nu vă faceți griji: nu toți japonezii respectă vechea tradiție. Există, de asemenea, omlete, somon, salate și chiar americanii au reușit să facă pâinea prăjită populară printre japonezi. Mai ales în hoteluri, obțineți de obicei o selecție de mic dejun european așa cum o cunoașteți din Germania.
Aperitive
Supele sunt foarte populare ca starter în Japonia și constau de obicei din trei ingrediente de bază: ton uscat, kombu (alge marine) și ciuperci shiitake. Din aceasta se prepară supe clare. Apropo, este foarte gustos Suimono. Se compune din dashi proaspăt preparat (stoc de pește), condimentat cu sos de soia. În unele suimonos există și fructe de mare, pește, carne sau legume. Cel mai faimos este Miso Supă făcută cu o pastă din soia și porții de orez, orz sau cereale. În plus, în supă se adaugă bucăți mici de tofu, wakame (alge marine) și ceapă de primăvară.
Feluri principale
Cea mai importantă bază pentru majoritatea felurilor principale este orez. Există, de asemenea, pește la grătar, fructe de mare sau carne de porc prăjită și pui, precum și o mulțime de legume și tofu. Mâncarea japoneză este în mare parte foarte conținut scăzut de grăsimi și este una dintre cele mai sănătoase bucătării din lume. Mi-am încercat calea prin bucătăria japoneză și v-am rezumat ce feluri de mâncare japoneze ar trebui să încercați cu siguranță în călătoria dvs.:
Mâncăruri din carne
Chiar dacă Japonia este cel mai bine cunoscută pentru felurile sale de pește, există și multe feluri de mâncare delicioase din carne pe care ar trebui să le încercați cu siguranță:
- Shabu-Shabu este o fondu de bere pentru mai mulți oameni, care este foarte asemănătoare cu fondul de carne german. Carnea nu este gătită în grăsime fierbinte, ci într-un bulion picant - cu siguranță o opțiune mai sănătoasă! În cele din urmă, conținutul oalei este umplut cu paste și ca Supă mâncat.
- Yakitori consta doar din frigarui de pui la gratar, uneori cu legume. Carnea este ușor arsă pe un grătar de cărbune și cu Sos de soia și sare condimentată. Frigăruile sunt adesea vândute la tarabe sau festivaluri, deoarece sunt excelente pentru a mânca la îndemână.
- Tempura este un fel de mâncare clasic de carne, pește sau legume în ulei de susan prăjit și a servit ca acompaniament la orez. Mușcăturile mici sunt apoi scufundate în scufundări delicioase sau sos de soia.
Deserturi
Nici orezul iubit nu trebuie să lipsească din deserturile japoneze. Mochis sunt bile mici de orez cu o consistență lipicioasă, cauciucată. Există o umplutură în mijloc pastă dulce preparat fie din ceai verde, semințe de susan, unt de arahide sau fructe.
băuturi
Japonezii sunt cunoscuți pentru că sunt cei mai buni ceai verde lumea. În Japonia, ceaiul se consumă în general la fiecare masă. Tendința prafului de ceai verde japonez se extinde și în Germania Matcha avansat. Pulberea se infuzează cu apă fierbinte și cu o mică Bate din bambus spumos. În plus față de clasicul matcha, multe cafenele au și latte matcha, o combinație delicioasă de ceai și spumă de lapte. Japonezii își prepară și ei Orez și vin de prune, precum și bere delicioasă.
Vegetarian și vegan
Nu vă faceți griji, există suficientă mâncare în Japonia și pentru vegetarieni și vegani. Doar la sushi toată lumea se gândește direct la peștele crud, există atât de multe variante ale delicioaselor rulouri de orez. De exemplu, puteți face Maki umplut cu avocado, castraveți, ridiche murată, Dovleac japonez, shiitake sau crema de branza încerca. De asemenea Wakame Salată, făcută din alge marine murate sau cu salată de spanac Pasta de susan condimentat, delicios, sănătos și vegan garantat. Pentru majoritatea felurilor principale aveți opțiunea de a alege între legume și carne. De asemenea, puteți întreba în orice moment dacă bucătarul poate lăsa ceva sau să facă asta pentru dvs. tofu înlocuit. Vegetarienii ar trebui să fie atenți în special la supe. Deoarece suimono cu legume și ciorba miso arată vegetariană la prima vedere, dar conțin adesea stoc de pește. Deci, dacă doriți să vă asigurați că nu există pește în supă, întrebați ca măsură de precauție!
Restaurante
Ți-a fost foarte foame în timp ce citești și te-ai întrebat unde poți găsi mâncărurile delicioase în Japonia? Nu vă faceți griji, am făcut o mică cercetare și am enumerat cele mai bune restaurante pentru dvs.:
- Im Sukiyabashi Jiro și Sushi Mizutani în Tokyo poți găsi cel mai mare maestru sushi în toată Japonia. Cu toate acestea, restaurantele sunt atât de populare încât ar trebui să faceți o rezervare cu aproximativ o lună înainte de vizita planificată.
- Aveți garanția că veți găsi cel mai bun Unagi din Tokyo în Obana, deoarece în restaurant totul se învârte în jurul anghilei, în cele mai diverse variante.
- La Kyoto puteți încerca multe dintre delicioasele specialități japoneze la piața Nishiki Ichiba, cum ar fi motchi, yakitori sau okonomiyaki. Există, de asemenea, o mare selecție de diferite tipuri de ceai verde.
- Căutați restaurante cu mâncare și divertisment excepțional? Apoi ar trebui să citiți postarea mea despre cele mai nebune și amuzante restaurante tematice din Japonia și Tokyo.
Vrei să încerci singur mâncarea delicioasă din Japonia? Apoi, verificați chilipirurile mele din Japonia și să mergem! Îți lipsește în continuare prezentarea generală a ceea ce este de văzut în Japonia? Apoi aruncați o privire la sfaturile mele de călătorie pentru Tokyo, Kyōto sau Osaka. În sfaturile mele pentru Japonia veți găsi, de asemenea, un rezumat al tuturor obiectivelor și activităților.