Mâncare intuitivă, o nouă modă Nathalie Tousignant
Articol de Nathalie Tousignant, nutriționist
Mâncarea intuitivă este folosită pretutindeni astăzi. Unele afirmații sunt adevărate, altele complet false. Să aruncăm o privire mai atentă.
Mâncarea intuitivă singură este o abilitate înnăscută tuturor, care, din păcate, se pierde pentru majoritatea dintre noi pe măsură ce îmbătrânim. Această abilitate este de a ști când ne este foame, cât de mult să mâncăm pentru a satisface foamea, fără a trece de satietate și de a ști ce trebuie să mâncăm pentru a ne hrăni bine corpul.
Această abilitate se pierde atunci când învățăm regulile familiei, societății, mass-media, când avem credințe insuflate de experiențele noastre din trecut, care ignoră semnalele interne ale corpului și apelăm la îndrumări externe pentru a dicta modul în care suntem „presupuși” să mâncăm.
Alimentele, în general, nu satisfac doar nevoile nutriționale fizice, ci și nevoile emoționale și sociale. Premisa consumului intuitiv este că fiecare este expert în propriul corp. Pentru a putea satisface atât nevoile fizice, cât și cele emoționale, este important să fim atenți la mesajele pe care ni le transmite corpul nostru.
Abordarea intuitivă a alimentației a fost creată de doi nutriționiști-dieteticieni americani: Evelyn Tribole și Elyse Resch, pentru a-și ajuta clienții să-și rezolve problemele legate de relația lor proastă cu mâncarea și corpul lor. Prima ediție a cărții lor a fost publicată în 1995. Reviziile cărții au apărut în 2003 și 2012.
Această abordare se bazează pe 10 principii, care nu sunt reguli! Nu are nicio legătură cu o metodă de slăbire, spre deosebire de unele medii și rețelele de socializare sugerează. Apropo, primul principiu este de a respinge mentalitatea dietei. Cu toate acestea, așa cum am menționat într-unul dintre ultimele mele videoclipuri, este foarte posibil să slăbești când devii din nou un consumator intuitiv, dar paradoxal, dacă acesta este scopul tău, nu va funcționa.
O abordare care necesită eliberarea
Este necesar să renunțați la greutate pentru a aplica cu adevărat principiile acestei abordări care urmărește, vă reamintesc, nu o pierdere în greutate, ci o bunăstare, având o relație sănătoasă cu corpul său și cu mâncarea sa.
De la apariția cărții lui Tribole și Reish, au existat mai multe studii științifice care au fost efectuate asupra alimentației intuitive, care au găsit mai multe efecte pozitive asupra sănătății, cum ar fi niveluri îmbunătățite de zahăr din sânge, colesterol, risc redus de tulburări alimentare, o dietă mai variată și o sănătate mintală mai bună.