Mancare pe; Cosmonauții ISS testează mâncărurile rusești - kosmosnews
Diferitele forme de depozitare a alimentelor pentru ISS, partea rusă.
Când vine vorba de nutriția spațială, mulți oameni își imaginează tuburi de mese gata care au fost folosite în primele zile ale explorării umane în spațiu. Cu toate acestea, timpul de zbor crește în fiecare an și luarea cu ele a produselor finite a devenit neeconomică, atât în ceea ce privește durata de valabilitate, volumul și greutatea tuburilor. Prin urmare, acum pe ISS, baza dietei este produsele sublimate.
Sublimarea produselor implică îndepărtarea umezelii din alimentele proaspăt congelate. Produsele deshidratate sunt distribuite în pungi speciale de vid. Cu toate acestea, trebuie să adăugați apă fierbinte (sau rece, de exemplu pentru brânză, sucuri de fructe, gustări reci) și să obțineți primul sau al doilea fel în același mod ca și cum ar fi fost gătit.
Tehnologia sublimării vă permite să păstrați nutrienți, oligoelemente, vitamine, mirosuri naturale, gust și chiar forma originală. În același timp, aceste alimente pot fi păstrate fără o deteriorare a calității timp de câțiva ani. Cu toate acestea, nu toate alimentele din spațiu sunt sublimate: este mai bine să lăsați unele feluri de mâncare în forma lor originală, cum ar fi azou, tocănițe, carne de vită cu o garnitură de legume, omletă cu ficat, pui etc.