Mâncare pentru o inimă sănătoasă - Consilier - Sănătate
În Germania, fiecare a patra moarte poate fi urmărită până la o inimă bolnavă. Boala arterelor coronariene (CHD), infarctul miocardic și insuficiența cardiacă conduc statisticile. Bolile de inimă sunt cele mai frecvente cauze de deces în această țară.
Acum este dovedit științific că riscul bolilor de inimă poate fi redus semnificativ cu o dietă sănătoasă. Prin urmare, recomandările tuturor societăților internaționale specializate pentru prevenirea și tratamentul bolilor cardiovasculare sunt:
- o mulțime de legume proaspete și fructe cu conținut scăzut de zahăr - cinci porții pe zi
- Pește în loc de carne; multă mâncare vegetariană
- uleiuri de înaltă calitate în loc de grăsimi ieftine
- Produse din cereale integrale în loc de produse din făină albă
- Leguminoase și nuci
- Reduceți consumul de zahăr.
Nu toate grăsimile sunt la fel!
Timp de decenii, s-a considerat că grăsimile te îngrașă și te îmbolnăvesc. Acest lucru s-a schimbat fundamental ca urmare a unor cercetări mai recente: se știe acum că unele grăsimi sunt chiar sănătoase și vitale. Deci, este important să diferențiem.
Grăsimile dietetice nesănătoase includ în special Acizi grași trans. Consumul lor poate crește colesterolul LDL „rău” din sânge și poate reduce colesterolul HDL „bun”. Colesterolul LDL poate fi depus în vasele de sânge și astfel promovează dezvoltarea arteriosclerozei - unul dintre cei mai importanți factori de risc pentru accident vascular cerebral și infarct.
Grăsimile trans pot fi găsite, de exemplu, în alimente prăjite, prăjite sau coapte - adică în gustări populare precum gogoși, gogoși, cornuri, biscuiți, produse de patiserie, chipsuri sau cartofi prăjiți. Se găsesc adesea în mesele gata, pizza gata preparate și supe gata preparate.
Uleiuri sănătoase pentru o inimă sănătoasă
Cu siguranță ar trebui să mănânci mai des grăsimi sănătoase, de exemplu acizi grași mononesaturați. Cel mai important acid gras monoinsaturat este acidul oleic. Se găsește în uleiul de măsline, uleiul de arahide și avocado, de asemenea, în uleiul de susan sau rapiță și în nuci.
Când sunt grăsimile bune, când sunt dăunătoare?
„Grăsimile bune te fac să fii subțire și inteligent”, spune doctorul în nutriție Anne Fleck. Dar care sunt bune? Și există grăsimi care ar trebui evitate? Testează-ți cunoștințele! test
Uleiul de măsline conține în special polifenoli, care, printre altele, acționează ca antioxidanți - adică antiinflamatori. Uleiul de rapiță are puțini polifenoli, dar acid anti-inflamator alfa-linolenic (ALA) la bord. ALA este un așa-numit acid gras polinesaturat, mai exact unul Acizi grași omega-3. Corpul nostru are nevoie de acizi grași omega-3 pentru multe procese metabolice centrale, inclusiv ca material de bază pentru membranele celulare. ALA se găsește în special în uleiul de in și uleiul de chia. Ceilalți doi acizi grași omega-3 importanți, DHA și EPA, se găsesc în principal la pești cu conținut ridicat de grăsimi, cum ar fi macrou, hering, somon și ton. Acizii grași omega-3 scad nivelul colesterolului, luptă împotriva radicalilor liberi și protejează astfel împotriva calcificării vasculare periculoase.
Acizi grași nesaturați în nuci
Nucile oferă o mulțime de grăsimi nesaturate, precum și vitamine, minerale și fibre, plus substanțe valoroase din plante secundare. Vă umple bine fără a determina creșterea glicemiei - deci sunt și o gustare excelentă între mese. Nucile de caju și macadamia, alunele, arahidele și migdalele sunt bogate în acizi grași mononesaturați. Nucile furnizează, de asemenea, acizi grași omega-3 valoroși. Deoarece grăsimile au tot felul de calorii, ar trebui să fie suficientă o mână de nuci pe zi.
Aveți grijă cu sare!
Prea multă sare din alimente leagă apa din corp. Acest lucru crește presiunea din vasele de sânge și la fel crește și tensiunea arterială. Prin urmare, în loc de sare, ierburile proaspete ar trebui folosite pentru condimente.
Mâncarea vegetariană este mai sănătoasă pentru inimă?
O dietă sănătoasă pentru inimă nu trebuie să fie complet vegetariană, dar mulți oameni ar trebui să reducă semnificativ consumul de carne. Nutriționiștii recomandă o porție mică de carne, de preferință netratată, o dată sau de două ori pe săptămână. Carnea slabă contribuie în special la nutrienți importanți pentru o dietă echilibrată. Cu toate acestea, conform studiilor, produsele din carne procesate cu sărare, fumat sau vindecare cresc riscul de atacuri de cord și accidente vasculare cerebrale. Cârnații, șunca, slănina sau salamul ar trebui, prin urmare, să ajungă pe farfurie cât mai rar posibil.
Vin și cafea cu măsură
Desigur, apa și ceaiul ar trebui să potolească setea în primul rând. Un pahar de vin cu masa este permis din când în când. Spre deosebire de vinul alb, vinul roșu conține taninuri, care au un efect protector asupra inimii. Și nici nu e nimic în neregulă cu a lua o cafea după cină. Atunci când este consumat moderat, se spune că are și proprietăți de protecție vasculară.
Pe lângă o dietă sănătoasă, exercițiile fizice sunt esențiale pentru o inimă sănătoasă. Sporturile de anduranță precum ciclismul, mersul pe jos nordic sau înotul sunt ideale. Mișcarea nu numai că mărește rezistența, ci combate și un alt risc de infarct: a fi supraponderal.
Dieta pentru insuficiența cardiacă
Puțină sare, uleiuri bune, mult pește și multe ierburi: o dietă de inspirație mediteraneană este bună pentru inimă. Carnea și dulciurile trebuie reduse. Mai Mult
Dieta pentru hipertensiune arterială: aceste alimente ajută
O dietă variată din bucătăria mediteraneană ajută la echilibrarea tensiunii arteriale. Important: bea mult cu el. Mai Mult
Ameliorează inflamația cu alimentația sănătoasă
Procesele inflamatorii nu sunt implicate numai în infecții, ci și în boli precum osteoartrita, reumatismul, diabetul sau bolile vasculare. În contrast, există arme eficiente în alimente. Mai Mult
„Grăsimile sănătoase te fac subțire și inteligent!”
Grăsimile erau obișnuite să nu fie privite. Acum se știe că unele sunt extrem de sănătoase. Anne Fleck este în bucătărie pentru un „schimb de ulei” și întreabă: Mănâncă mai multă grăsime! 7 min
Insuficiență cardiacă: cum ajută exercițiile fizice
Exercițiul este important dacă aveți o inimă slabă. Deoarece medicamentele singure nu pot crește performanța inimii. La ce trebuie să fie atenți persoanele cu boli de inimă atunci când se antrenează? Mai Mult