Mâncare sănătoasă Patru rețete simple pentru pauza de prânz - Creditreform Magazin
Maren Lohrer | 01 iunie 2015 | 0 comentarii
Ce ar trebui să mănânci în pauza de masă? Nu trebuie să fie cartofii prăjiți sau ruloul de cârnați de la brutar. Aceste rețete de birou de la Societatea Germană de Nutriție sunt rapide și ușor de preparat - și totuși ușor de digerat. Deci întărit, puteți continua cu un nou impuls la locul de muncă după pauză.
Supă Badische Maultäschle (și vegetarian)
2 ml ulei de rapiță | 1 ceapă, roșie | 1 morcov | 1 mic Bucată de țelină | 160 ml stoc de legume | Sare | Ardei, măcinat | 50 g Maultaschen (cumpărat gata preparat cu umplutură de legume sau carne)
Încălziți uleiul de pătrunjel într-o cratiță, sotati ceapa și fâșiile de legume în ea. Se toarnă deasupra supa de legume, se condimentează cu sare și piper. Puneți Maultaschen în supa (încălzită) și lăsați-o să se absoarbă. Se serveste presarat cu patrunjel tocat. Supa poate fi gătită și în seara precedentă, apoi numai Maultaschen-ul a gătit în bucătăria biroului.
Somon afumat cu cremă de rachetă și pâine pita
2 linguri de brânză de vaci (un sfert de grăsime) | 1 lingură hrean, ras | 5 frunze de rucola, proaspete | ¼ măr | 1 linguriță de creștet, proaspătă | Ardei, măcinat | Sare | 2 felii de somon afumat | 1 mic Pâine Pita/rulouri de ciabatta Pentru cremă
Se amestecă brânza de vaci cu hreanul, racheta feliată, bucățile de mere și cress și se condimentează după gust. Deschideți pâinea pita/chifla ciabatta, acoperiți-o cu felii de somon afumat și întindeți deasupra crema. Preparatul are cel mai bun gust proaspăt preparat, dar poate fi servit și acasă dimineața.
Macaroane în sos de ton
½ dovlecei | Cimbru uscat | 1 linguriță ulei de rapiță | 1 lingură smântână (20% grăsime) | Oregan, uscat | 1 ceapă | 1 ardei roșu | 100 ml stoc de legume | 75 g ton (conserve) | Sare | Ardei, măcinat | 80 g macaroane (materie primă) | 1 linguriță ulei de rapiță
Încălziți uleiul de pătrunjel și prăjiți cuburile de ceapă în el. Se adaugă boia de ardei și dovleceii tăiați cuburi și se sotează scurt. Apoi adăugați bulionul și aduceți la fierbere scurt. Adăugați smântână și ton și condimentați cu sare, piper, oregano și cimbru. Gatiti macaroanele, amestecati cu uleiul si presarati patrunjel tocat, amestecati cu restul ingredientelor. Macaroanele se prepară cel mai bine cu o seară înainte.
Oală cu orez bologonez
120 g carne tocată (amestecată) | 2 ardei (amestec de culori) | 20 g țelină | Oregan, uscat | Pulbere de boia, dulce nobil | 1 morcov | Ardei, măcinat | 50 g mazăre | 60 g orez (fiert), materie primă | 2 cepe | 1 lingură ulei de rapiță | 1 lingură pastă de roșii | 150 ml stoc de legume |
Puneți în sare sare, ceapă și boia, tocați mărunt morcovii și țelina. Se prajesc cuburile de ceapa si carnea tocata cu ulei intr-o tigaie, se adauga morcovul si telina ras. Se amestecă pasta de roșii, apoi se adaugă puțin bulion de legume. Condimentați sosul cu sare, piper, boia praf și oregano. Adăugați boia de ardei și cubulete de mazăre și gătiți până la dente. Gatiti orezul in bulion si trageti-l in sos. Oala de orez este pregătită cu o seară înainte și consumată rece.
Salată radi München, servită cu băț de covrig
150 g ridiche, roșu sau alb | 1 lingură oțet | 1 lingură apă | 1 linguriță ulei de rapiță | Zahăr | Sare | Ardei, măcinat | 1 baston de covrig
Faceți un dressing din oțet, apă și ulei și condimentați cu sare, piper și zahăr. Se amestecă ridichia rasă fină cu pansamentul. Vasul poate fi preparat rapid dimineața acasă sau în bucătăria biroului.
B.sub tocană de legume (și vegetarian)
1 ardei roșu | Pătrunjel | 1 morcov | 3 cartofi (în principal ceară), curățați Ardei, măcinat | 40 g mazăre | 2 cepe | 5 ml ulei de rapiță | 250 ml stoc de legume | Sare | Zahăr | Nucșoară, măcinată | (20 g sunca gatita)
Tăiați cartofii în cuburi. Se aruncă ardeii și ceapa, se taie morcovul felii. Se încălzește uleiul într-o cratiță și se călește legumele tăiate în ea. Se toarnă bulionul și se lasă să se absoarbă timp de aproximativ 10 până la 15 minute. Apoi adăugați mazărea și lăsați-le să se încălzească. Se condimentează după gust cu sare, piper, un praf mic de zahăr și nucșoară. (Tăiați șunca în fâșii), tocați pătrunjelul. Presară tocană cu (fâșii de șuncă și) pătrunjel tocat. Tocanita se pregătește ușor seara înainte și o încălzește în bucătăria biroului.
Bastoane de legume cu o înmuiatură de quark de avocado
4 morcovi | 2 țelină | kl. Ridichea, roșie sau albă 3 linguri de quark, slab (0,1% grăsime) | 1 lingură iaurt natural (1,5% grăsime) | ½ avocado | 1 strop de suc de lămâie | 2 roșii | Sare | Piper Cayenne | Ardei, măcinat
Pentru baie, zdrobiți avocado cu o furculiță, amestecați cu suc de lămâie, quark și iaurt până când este cremos, condimentați cu sare și piper. Apoi puneți roșiile tăiate cubulețe. Tăiați legumele în fâșii și serviți bețele de legume cu înmuiat. Lichidele pot fi preparate acasă dimineața, dar scufundarea are cel mai bun gust proaspăt.